30 recetas rápidas para ver en el salón de casa el partido de España contra Francia en el Mundial de Fútbol
Banderas preparadas, cervezas frescas y un picoteo fácil de preparar para disfrutar con amigos y familia de la Selección Española.
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Hoy es una noche importante para la Selección Española. Mikel Oyarzabal, Marc Cucurella, Nico Williams y Mikel Merino, bendito San Fermín, harán vibrar esta noche a todos los seguidores de La Roja y pondrán a todo el país frente al televisor para disputar uno de los partidos más esperados del Mundial de Fútbol: las semifinal España- Francia. y, ¿qué mejor que compartir este momento con una buena tortilla de patatas?
Hoy nuestro país huele a barbacoa y cena de picoteo con amigos para vivir la emoción de ver a Unai Simón defender la portería española como nadie o el pase maestro que permita a Lamine Yamal marcar su primer gol en el estadio de Dallas. Puedes preparar aperitivos fáciles o una socorrida tabla de queso, aunque lo mejor es que tengas ya una idea de cómo vas a colocar el picoteo en las mesas auxiliares del salón. Lo mejor es que tengas preparado todo una hora antes del partido de fútbol, desde el embutido ya cortado a un buen guacamole casero, porque si lo cubres con un film solo tendrás que sacarlo del frigorífico unos minutos antes de sentarte en el sofá para disfrutar de este emocionante Mundial.
Otra buena idea es cortar verdura en sticks, como zanahoria o apio, para probar estas recetas de salsas caseras, que puedes tener ya preparadas. Por supuesto, unos patatas fritas o los típicos nachos mexicanos son también un excelente acompañamiento para dipear, incluso en un buen hummus. Como ves, no nos faltan ideas, por eso te invitamos a echar un vistazo a estos platos rápidos de hacer para disfrutar esta noche del partidazo de España que, esperemos, consiga que la Selección Española repita la épica que logró Iniesta en el Mundial 2010.
Las mejores recetas para un picoteo
Ensalada de sandía
INGREDIENTES:
- 500 g de sandía
- 1 pepino grande
- 120 g de queso feta
- Hojas de menta fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de zumo de limón o lima
- Sal y pimienta
1 Cortar la sandía y retirar la cáscara y las semillas. Trocear la fruta en cubitos medianos. En paralelo, pelar el pepino y cortarlo en rodajas finas.
2 Desmenuzar el queso feta. Lavar las hojas de menta para sacar todo el sabor y picar muy finito.
3 En un bol grande, mezclar todos los ingredientes, salpimentar, rociar de aceite y mezclar con cuidado. Servir muy fría.
Paté de sardinas
INGREDIENTES:
- 1 lata de sardinas
- 1 cucharadita de ketchup
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 yema de huevo cocido
- Aceite de oliva virgen extra
1 Abre la lata de conservas para aprovechar al máximo todas las ventajas de este pescado que tiene calcio, omega-3 y vitaminas D y B12. Saca las sardinas y retira la espina central.
2 En el vaso de la batidora, mezcla todos los ingredientes y las sardinas desmenuzadas.
3 Bate durante unos segundos hasta lograr la textura que más te guste, puede ser más fina o más gruesa. Añade pimentón picante si te gusta este sabor y sirve en pequeños cuencos.
Aguacate frito
INGREDIENTES:
- 2 aguacates
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de mostaza suave
- 1 lima
- 1 huevo
- Sal
- Pimienta
- 80 g de pan rallado
- 1 dl de aceite de oliva
1 Pelar y quitar la semilla a los aguacates. Cortarlos en bastones y salpimentar. Pasar los aguacates por huevo batido y pan rallado.
2 Poner una sartén al fuego con un dl de aceite de oliva y freír los aguacates hasta que empiecen a dorarse. Retirar a papel absorbente.
3 En un bol, poner el zumo de lima, la mostaza y la miel e integrar los ingredientes. Servir el aguacate con la salsa.
Tapenade de aceitunas y anchoas
INGREDIENTES:
- 150 g de aceitunas negras
- 1 lata de anchoas en conserva
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de alcaparras
- Aceite de oliva virgen extra
- Pan en hogaza
- Mantequilla
1 Triturar con la batidora las aceitunas negras, las anchoas escurridas, el ajo, las alcaparras y el aceite de oliva virgen.
2 Cortar el pan de hogaza en rebanadas y untar con una capa de mantequilla muy fina para que no se reseque la miga.
3 Colocar una capa gruesa de la tapenade y darle brillo con un chorrito de aceite de oliva.
Ensalada mexicana
INGREDIENTES:
- 2 aguacates
- 150 g de frijoles cocidos
- 1 pimiento verde
- 150 g de crema agria
- 2 tomates
- 1 cebolla grande
- 2 tortillas mexicanas
- 2 limas
- Cilantro
- Aceite de girasol
- Sal fina
1 Pelar y picar la cebolla y el pimiento verde. Quitar las semillas a los tomates y cortar en dados. Exprimir las limas. Picar el cilantro. Reservar todo.
2 Retirar la piel y el hueso de los aguacates. Poner en un bol el zumo de lima, cilantro y sal. Aplastar con un tenedor y mezclar. Cortar las tortillas en triángulos.
3 Freír las tortillas mexicanas en aceite. Montar en cuatro copas la ensalada, alternando tomates, cebolla, cilantro, la crema de agria, los frijoles, la salsa de chile y el aguacate.
Pinchos de pasta, salami, pimiento y queso
INGREDIENTES:
- 120 ml de aceite de oliva extra virgen, más 1 cucharada
- 250 g de tortellini de queso fresco
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 225 g de bolitas de mozzarella
- 1/2 cucharadita de condimento italiano
- 1/4 cucharadita de copos de chile
- 115 g de salami en rodajas
- 115 g de pimientos rojos asados, picados en trozos pequeños 1 manojo de albahaca fresca
- 400 g de corazones de alcachofa, escurridos y picados en trozos pequeños
- 115 g de aceitunas verdes
1 En una olla grande con agua hirviendo, añade 1 cucharada de aceite. Cocina los tortellini según las indicaciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y transfiérelos a un bol grande. Sazona los tortellini cocidos con sal y pimienta.
2 Agrega el vinagre balsámico y 60 ml de aceite de oliva y mezcla para combinar. Reserva. Marina la mozzarella: En un recipiente pequeño, coloca las bolitas de mozzarella, el condimento italiano, los copos de chile y el aceite de oliva restante.
3 Mezcla para combinar y reserva. Arma los pinchos alternando una pieza de mozzarella, salami, pimiento rojo asado, tortellini, albahaca, corazón de alcachofa y aceituna verde.
Samosas de pollo
INGREDIENTES:
- 500 g de carne picada de pollo
- 1 cebolla, finamente picada
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 diente de ajo, machacado
- 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y rallado
- 1 chile rojo, sin semillas y finamente picado
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma, cilantro molido y comino molido
- 2 cucharaditas de garam masala
- 60 g de guisantes congelados
- 1/2 manojo de cilantro, finamente picado
- 1/2 manojo de menta, finamente picado
- Ralladura de 1/2 limón
- 3 cucharadas de harina1 paquete de masa filo ya extendida (usamos Jus-Rol)
- Aceite vegetal, para freír
- Chutney de mango, para servir
1 En una sartén grande, a fuego medio, agrega tu aceite y cocina la cebolla durante 5-6 minutos, hasta que esté traslúcida. Agrega el ajo, jengibre y chile, y cocina por dos minutos más. Agrega la cúrcuma, curry en polvo, cilantro molido y comino molido, y cocina por dos minutos más. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada, unos cinco minutos. Retira del fuego y agrega el garam masala, guisantes congelados, cilantro, menta y ralladura de limón.
2 Mezcla todo y deja enfriar. Mientras tanto, mezcla la harina con 3 cucharadas de agua para formar una pasta líquida. Apila dos hojas de masa filo una sobre otra (puedes pegarlas con la pasta) y córtalas en tres tiras iguales. Mantén la masa cubierta con un paño húmedo cuando no la uses para evitar que se seque.Para preparar el samosa, toma 1 cucharada de tu mezcla de relleno y colócala en la esquina superior izquierda de la lámina de masa filo. Dobla la esquina de la masa sobre el relleno, luego desde el lado opuesto dobla la esquina en la dirección opuesta. Continúa todo el camino por la tira de masa hasta obtener un paquete triangular. Puedes usar la pasta para sellar entre cada doblez. Repite hasta que se hayan usado todas las láminas de masa y el relleno. Llena una cacerola honda o sartén con aceite hasta aproximadamente un tercio (unos 750 ml), y caliéntalo hasta que alcance una temperatura de alrededor de 180ºC.
3 Fríe los samosas en lotes durante 4-5 minutos, hasta que estén crujientes y dorados. Retíralos y escúrrelos sobre papel de cocina o rejilla metálica. Sirve caliente junto con chutney de mango.
Cóctel de gambas
INGREDIENTES:
- 600 g de langostinos cocidos y pelados
- 200 g de mayonesa50 g de salsa de tomate
- 1 cucharadita de whisky de malta
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal y pimienta, al gusto
- 3 aguacates, cortados en rodajas finas
- 3 lechugas
1 En un tazón, mezcla la mayonesa, la salsa de tomate, el jugo de limón, la pimienta de cayena, el whisky de malta y salpimienta al gusto. Mezcla bien. En otro recipiente, agrega los langostinos y sécalos con papel de cocina para eliminar cualquier exceso de líquido. Vierte la salsa sobre los langostinos y mezcla bien. En pequeños tazones o vasos grandes, coloca las hojas de lechuga como base.
2 Coloca encima el cóctel de langostinos. Esta mezcla es suficiente para seis personas o cuatro porciones más grandes. Espolvorea un poco más de pimienta de cayena por encima si así lo deseas y termina decorando con finas rodajas de aguacate.
3 Sirve con pan integral untado con mantequilla y una rodaja de limón si deseas darle un toque clásico tradicional.
Empanadillas de carne picada al horno
Sofríe en una sartén cebolla picada muy finamente. Cuando esté dorada añade la carne. Déjala unos 5 minutos y agrega tomate frito. Una vez que esté listo, rellena las obleas y ciérralas presionando los bordes con un tenedor. Pincélalas con huevo batido y mételas en el horno a 180º C durante unos 10 minutos.
Canapés variados
Corta una barra de pan en rebanadas y tuéstalas. Pon una base de queso cremoso y, después, compleméntalo con diferentes opciones: jamón de York y tomate crudo, mermelada de melocotón, queso curado, manzana y nueces... ¡Tú eliges!
Tosta de ventresca de bonito, huevo y rúcula
Una rebanada de pan artesano, unas rodajas de tomate natural, ventresca de bonito, huevo cocido y rúcula.
Mejillones en salsa de piquillo con aceitunas
Necesitarás aceitunas verdes sin hueso, pimiento del piquillo en conserva, mejillones en escabeche, vinagre de Jerez y concentrado de tomate.
A continuación, escurre en un cuenco el escabeche de los mejillones y bátelo con dos cucharadas soperas de tomate concentrado. Rectifica de sal.
Añade unas gotas de vinagre de Jerez, el pimiento del piquillo troceado y los mejillones. Por último, pon las aceitunas aclaradas y escurridas.
Dips de aguacate crujiente con salsa chiplote
INGREDIENTES:
- 2 aguacates grandes en rodajas
- Zumo de 1/2 limón (opcional)
- Sal y pimienta
- 1/4 taza de harina
- 1 huevo ligeramente batido
- 1 taza de pan rallado panko
- 2 cucharadas de aceite
- Salsa De Chipotle
1 Precalienta el horno a 200º C. Vierte 1 cucharada de aceite en una bandeja para hornear. Exprime jugo de limón fresco sobre rodajas de aguacate para conservar su color. Sazona con sal y pimienta. Rebozar el aguacate en harina, luego en huevo y en pan rallado.
2 Coloca los trozos de aguacate sobre la bandeja de horno engrasada. Rocía con el aceite restante. Esto ayudará a que las rodajas de aguacate queden crujientes en el horno.
3 Hornea unos 15 minutos o hasta que los aguacates estén dorados y crujientes. Si lo deseas, puedes rociar más aceite mientras se hornean para obtener una textura más crujiente. Sirve con salsa chipotle o con salsa ranch, ketchup o tu salsa favorita.
Tostas con pesto y verduras
INGREDIENTES (4 pers.):
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada
- 1 calabacín
- 4 panes
- Albahaca fresca
- 1 diente de ajo
- 80 g de nueces
- 1 limón
- 0,5 dl de aceite de oliva suave
- Sal
- Pimienta
Aquí tienes la receta completa para hacer estas tostas de verdura con pesto.
Guacamole con nachos
Pela y trocea un aguacate, un tomate y un cuarto de cebolla. Máchacalo todo bien en un mortero hasta que quede una pasta, añade sal y lima o limón exprimidos y remuévelo. Si te gusta, puedes agregar también cilantro picado. Sírvelo con nachos.
¿Cuáles son tus nachos? ¿Queso o guacamole?
No te pierdas estas 12 recetas con guacamole.
Melón con jamón ibérico
Corta en rajas un melón de Cantalupo y coloca una loncha de jamón ibérico en cada uno, sujeta con un palillo. Acompáñalas de colines envueltos en jamón.
Bolitas de melón
Tortillas de maíz al horno con picadillo y huevos de codorniz
Sobre unas tortillas de maíz se presenta el picadillo con un huevo de codorniz encima.
Magro de cerdo y panceta sofritos, se añade pimentón dulce y orégano y se presenta sobre las tortillas horneadas o fritas, con un huevo de codorniz hecho en la sartén con una gota de aceite.
Tostas de queso feta
INGREDIENTES (4 pers.):
- 1/2 limón
- 4 rebanadas de pan de centeno
- 150 g de queso feta
- 100 g de aceitunas negras sin hueso
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre de Módena
- Hojas de menta
1 Hacer zumo de un limón. Poner en un bol el zumo de limón, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de vinagre de Módena. Remover hasta mezclar bien los ingredientes.
2 Cortar el pan en rodajas no muy delgadas, entre 2,5 y 5 cm de grosor. Untar la base del pan con la mezcla obtenida en el paso anterior. Cortar el queso feta en láminas y repartir sobre las rebanadas de pan.
3 Limpiar y secar las hojas de menta. Rallar la piel de medio limón. Picar las aceitunas negras y las hojas de menta. Repartir las aceitunas y las hojas picadas sobre las rebanadas de pan. Para terminar, espolvorear la ralladura de limón.
Puré de zanahorias asadas con anchoas en salazón
¿Qué te parece la presentación en latas de conservas vacías?Se trata de preparar un puré de zanahoria asada.
Para ello hay que cocer la zanahoria. Cuando esté, preparar un sofrito de chalotas con aceite y pimienta. Añadir la zanahoria cocina y triturar todo. Presentar con unas anchoas enrolladas.
Crudités de verduras con salsa de yogur
Elige las verduras que prefieras (zanahoria, pepino, apio, pimiento, brócoli, endivia, cogollo de lechuga, tomate cherry...) y córtalas en tiras. Para hacer la salsa de yogur, mezcla dos yogures naturales sin azúcar, el zumo de un limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Puedes incorporar si lo deseas unos trocitos de pepino y espolvorear, perejil, menta, cebollino o hierbabuena.
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