Las 30 mejores recetas con avena, originales, ricas y saludables, que tienen mucho sabor

Estas bolitas de avena son un pecado dulce sin remordimientos que podrás tomar en cualquier momento del día, como complemento a alguno de estos postres fáciles o, incluso, como añadido en la merienda o en el desayuno. Además, son geniales para los más pequeños; yo las suelo hacer para mis sobrinos y les encantan.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 2 tazas de copos de avena
• Media taza de semillas de linaza
• 1 taza de mantequilla de almendra
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 taza de chips de chocolate negro (opcional)
  
  
  Tiempo: 15 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN

1. En un bol, mezcla todos los ingredientes y da forma a la masa de bolitas de 3 cm, aproximadamente.

2. Después, refrigéralas hasta que estén sólidas y guárdalas en la nevera. Aguantan más de una semana.

Aunque aquí te recomendamos utilizar galletas de avena industriales, es cierto que la receta será mucho más sana si las haces caseras. Intenta no incluir ningún tipo de edulcorante, para conseguir una receta salada con tomate y cebolla como esta.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 2 cebollas
• 3 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• Perejil
• Orégano
• 2 dientes de ajo
• Tomates cherry
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
  
• Galletas de avena
  
  
  Tiempo: 40 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 °C. Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio y pintar la superficie con aceite de oliva. Poner las rodajas salpimentadas encima y hornear durante 10 minutos.

2. Poner en un cuenco el pan rallado, la mantequilla, el ajo, el perejil y el resto de hierbas y mezclar bien. Espolvorear sobre las rodajas de cebolla que están en el horno, dándolas previamente la vuelta, y hornear otros 10 minutos.

3. Lavar y cortar los tomates por la mitad. Volver a pintar una bandeja de horno con aceite de oliva y poner a asar los tomates 20 minutos. Retirar y servir los tomates sobre las galletas de avena y encima la cebolla.

Las magdalenas de toda la vida se llaman muffins y estos son de manzana y avena, que casan a la perfección. Yo las hago y las guardo para el desayuno; son perfectas para ofrecer a los niños cuando quieran un antojo dulce o como merienda saludable.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 80 gr de copos de avena integral
• 200 ml de leche animal/vegetal
• 75 ml de aceite de coco
• 2 huevos
• 180 gr de harina de avena integral
• 16 gr de levadura en polvo
• 100 gr de manzana
  
  
  Tiempo: 50 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN

1. Mezcla en un bol la leche y el aceite de coco, añade los copos de avena y resérvalo media hora.

2. En otro bol, bate los huevos y precalienta el horno a 180 ºC. Añade la mezcla de copos y bate. Tamiza la harina y la levadura y añádela poco a poco, sin dejar de mezclar. Por último, incluye la manzana troceada y repártela por toda la masa.

3. Coloca la mezcla en los moldes para muffins y hornea durante 35 minutos. Déjalos enfriar sobre una rejilla y ¡a comer!

Tener cookies con avena en casa es indispensable como opción saludable para desayunos, meriendas y para tomar entre horas. Estas son muy fáciles de hacer, yo les suelo añadir un poco de coco rallado.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 150 gr de cereales con frutos secos o granola casera
• 60 gr de pasas
• 25 gr de coco rallado
• 50 gr de semillas de lino
• 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 70 gr de harina
• 1 huevo
• Una pizca de sal
  
  
  Tiempo: 30 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN
  

1. Precalentamos el horno a 190º. Mientras, batimos la mantequilla en un recipiente hasta que esté cremosa.

2. Añadimos el huevo y un poco de sal a la mantequilla y removemos. Incorporamos los ingredientes restantes y mezclamos. Disponemos la mezcla en pequeñas bolas sobre una bandeja de horno, previamente preparada con papel de hornear.

3. Horneamos durante 15 minutos y dejamos enfriar.

Estas barritas de manzana y avena se elaboran como si de una tarta o un pastel se tratase, pero después se pueden cortar en tiras finas y guardarlas a modo de barritas energéticas que poder tomar en cualquier momento del día. Yo le añado canela y azúcar moreno, pero también puedes hacerlas con azúcar blanco.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 1 plancha de masa quebrada circular
• 2 manzanas Ambrosia
• 1 cucharada de canela
• 70 gr de azúcar moreno
• 70 gr de copos de avena
• 100 gr de mantequilla
• 145 gr de harina de trigo
• 1 limón
• Maicena y sal
  
  
  Tiempo: 30 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200 °C y hornear la base de masa durante 7 minutos o hasta que empiece a coger color. Mezclar en un bol las manzanas peladas y picadas con azúcar moreno, canela y el zumo de un limón. Añadir 2 cucharadas de maicena y repartir bien.

2. Mezclar en otro bol 145 gramos de harina, 150 gramos de azúcar moreno, una pizca de sal y la avena. Incorporar la mantequilla derretida y mezclar bien hasta obtener una textura como de migas.

3. Distribuir las manzanas sobre la masa quebrada previamente horneada. Encima de la capa de manzanas, colocar las migas que hemos preparado en el paso anterior y presionar con cuidado para que se compacte. Hornear a 175 °C durante 25-30 minutos. Dejar enfriar y cortar en forma de triángulo.

Son muchos los bizcochos fáciles, con avena y sin ella, que podemos hacer en casa de forma fácil. Este, además de muy rico, incorpora los nutrientes de los arándanos y las pasas con los beneficios de la avena para conseguir una opción de desayuno rápido y saludable perfecta.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 70 gr de copos de avena
• 160 gr de harina de trigo integral
  
• 90 gr de azúcar moreno
• 2 huevos
• 100 ml de leche
• 100 ml de zumo de naranja
• 1 sobre de levadura
• 50 gr de arándanos rojos
• 20 gr de pasas
  
  
  Tiempo: 60 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN

1. Bate los huevos con el azúcar hasta que se doble el volumen. Añade a esta mezcla el zumo y la leche (puedes elegir el tipo de leche que más te guste) y sigue mezclando hasta que quede una masa uniforme.

2. Coloca en un bol la harina con la levadura y los copos de avena. Haz un hueco en el centro y añade poco a poco el batido de los huevos. Mezcla suavemente hasta que quede homogéneo.

3. Añade los arándanos y las pasas. Forra un recipiente para horno con papel vegetal y vierte la mezcla. Cubre la masa con copos de avena y hornea a 180 grados durante 40-45 minutos.

Aunque la presentamos como una crema de avena con calabaza y manzana, lo cierto es que esta receta es una reinvención del clásico porridge con avena y es perfecta para bebés que están empezando con alimentación complementaria.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 400 gr de calabaza
• 2 manzanas
• 20 gr de mantequilla
• 100 gr de harina de avena
• 1 cucharada de miel
• 400 ml de leche de almendras
• 2 cucharadas de semillas de calabaza
• Sal
• Pimienta
  
  
  Tiempo: 20 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN

1. Pelar la manzana y la calabaza. Retirar las semillas. Cortar en dados. Poner una sartén al fuego con 10 g de mantequilla y una cucharada de miel. Añadir la calabaza y la manzana y pochar a fuego lento hasta que ambas queden blandas; retirar.

2. Poner otra cazuela al fuego con el resto de mantequilla y la harina de avena. Remover unos segundos con una cuchara de madera y añadir la leche de almendras. Seguir removiendo. Salpimentar al gusto y retirar del fuego cuando espese.

3. Añadir la mezcla de mantequilla, harina de avena y leche de almendras a la de calabaza, manzana, mantequilla y miel. Si se desea una textura más líquida, añadir un poquito de leche. Añadir las semillas de calabaza y servir.

Las recetas de galletas dulces y saladas son casi infinitas, pero tan fáciles como estas no hay ninguna (o casi ninguna). A mí me gusta hacer estas galletas con un extracto de vainilla.


INGREDIENTES (para 4 personas)

• 1 taza de avena
• 1/2 taza de copos de avena
• 1/4 taza de harina de trigo integral
• 3/4 cucharadas de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de canela molida
• 1/2 cucharada de sal
• 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
• 1/3 tazas de azúcar
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de extracto de vainilla
  
  
  Tiempo: 20 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN
  
  1. Mezclar todos los ingredientes en un bowl, hacer bolitas y aplastarlas.
  
  2. Llevar las bolitas al horno en una bandeja 15 minutos a 200 °C o hasta que veas que están doradas.

Esta es solo una de todas las recetas de quiches que tenemos en este enlace, pero también es cierto que es la más diferente a todas. Yo sustituyo el hojaldre por una masa hecha con harina de avena que permite recuperar todos los beneficios de este grano de una manera sana, rica y rápida.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 200 gr de copos de avena
• 75 gr de margarina vegetal
• 3 huevos
• Tomillo
• Sal
• 500 gr de espinacas frescas
• 1 puerro
• 100 gr de queso gouda
• 130 ml de nata para cocinar
• Sal
• Aceite de oliva
  
  
  Tiempo: 60 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN

1. Cuece las espinacas y escúrrelas. Saltea el puerro con un poco de aceite. A continuación, reserva ambos.

2. Precalienta el horno a 180º y engrasa el molde que vayas a utilizar. En un bol mezcla la avena, un huevo, el tomillo, la margarina y la sal hasta conseguir una masa uniforme. Hornea la masa durante 20 minutos.

3. Saca el molde del horno y coloca el puerro y las espinacas sobre toda la base. Añade el queso por encima. En un bol, bate los huevos, la nata y la sal y vierte encima de las espinacas, el puerro y el queso. Hornea nuevamente durante 30 minutos. Sírvela tibia.

Hacer magdalenas es todo un arte y, además, es muy rápido y sencillo. Te recomendamos tener siempre a mano estas magdalenas de plátano y avena caseras, y sin azúcar, pues son un pecado sin culpa riquísimo. Yo las hago con chocolate puro y canela.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 1 taza de harina de avena o harina de trigo integral
• 2 plátanos maduros
  
• 2 huevos
• Canela molida
• Chocolate puro a partir del 85%
• Aceite de oliva o aceite de coco; mejor el de oliva para una mejor textura
  
  
  Tiempo: 40 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN

1. Mezclar bien la harina con la canela, por un lado, y el chocolate puro en trocitos con un poco de harina también por otro. Aplastar los plátanos, añadir el aceite y los huevos y batirlo bien.

2. A continuación, echarlo con la harina y la canela y batir de nuevo hasta integrarlo todo. Y, por último, volcar las pepitas de chocolate.

3. Repartir todo en los moldes del papel de manera uniforme y al horno a 200 grados centígrados durante 20 minutos más o menos. Dejar enfriar y... ¡A disfrutar!

Este pequeño vasito es solo una opción de los desayunos saludables con yogur que puedes hacer en casa. Yo lo hago con avena, pero también incluye todos los beneficios de los frutos rojos.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 1 cucharada grande de copos de avena
• 2 cucharadas de yogur natural cremoso
• Frutas de temporada, frutos rojos
  
  
  Tiempo: 15 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN
  
  

1. Coloca dos cucharadas de frutas troceadas en el fondo de un vaso.

2. Añade dos cucharadas de yogur y espolvorea los cereales.

Lo titulamos como tortitas de avena con arándanos, pero lo cierto es que la receta es la de tortitas de toda la vida. La única diferencia es que en esta los arándanos decoran las tortitas. A mí me gusta hacerlas también acompañadas de nueces y un poco de vainilla.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 3 plátanos medianos
• 120 gr de copos de avena
• 100 ml de leche
• Esencia de vainilla o ralladura de limón o naranja
• 1 cucharada de margarina
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Nueces
• Arándanos
• Sirope de agave
• Mermelada de arándanos

Tiempo: 20 minutos.


PREPARACIÓN

1. Mezcla los plátanos, la avena previamente molida, la leche, el aroma de vainilla y el azúcar hasta obtener una masa cremosa y uniforme.

2. Pon a calentar una sartén antiadherente. Una vez caliente, añade una pizca de margarina y echa dos cucharadas de la masa. Cuando en la masa aparezcan pequeños agujeros, voltea y déjala un máximo de 10 segundos más en la sartén. Repite el mismo proceso con el resto de la masa (2 cucharadas por cada tortita).

3. Coloca en un plato y alterna las tortitas con mermelada, un poquito de sirope, nueces y acaba el plato con una cucharada generosa de mermelada, nueces, arándanos y un chorrito extra de sirope.

Consejos: combina con fruta de temporada para que sean más refrescantes. Puedes usar leche de soja o almendras para preparar esta receta.

Si quieres hacer un delicioso helado casero, puedes echar un vistazo a las más de 100 recetas o quedarte con este que, además de refrescante, es muy nutritivo y lleva una receta a la que no estamos acostumbrados. A mí me gusta ver la avena congelada porque tiene un sabor espectacular junto a la leche y el yogur.

INGREDIENTES (para 2 helados)

• 1 yogur
• 1 cucharada de miel
• 3-4 cucharadas de copos de avena
• Leche
• Arándanos

Tiempo: 40 minutos.


PREPARACIÓN

1. Echa los copos de avena en un bol junto con la miel y un yogur (natural o del sabor que más te guste).

2. Mueve todo bien hasta que quede una masa uniforme y añade la cantidad de leche necesaria hasta que la textura quede a tu gusto.

3. Incorpora los arándanos a la masa y vuelve a remover. Vierte la masa en moldes para helados y métela en el congelador durante 24 horas. Saca el helado del congelador 1 hora antes de consumir.

Normalmente, la avena solemos encontrarla combinada con ingredientes dulces, como opción de desayuno o merienda saludable. Pero lo cierto es que, en medio de recetas saladas como esta, puede ser un plato principal estupendo. Yo le añado pimienta negra molida a este plato para intensificar su sabor.

Si te gustan los champiñones que la acompañan, puedes echar un vistazo a estas recetas con champiñones.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 4 lonchas de bacon picadas
• 115 gr de champiñones en rodajas
• 1/4 taza de leche
• 1 y 1/4 tazas de copos de avena
• 3/4 taza de queso cheddar rallado
• 2 cebollas verdes, en rodajas finas
• 2 huevos grandes
• 1 pimiento rojo picado
• Sal
• Pimienta negra molida
  
  
  Tiempo: 25 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN

1. En una sartén mediana a fuego medio, cocina el bacon hasta que esté crujiente. Reserva en un plato con papel de cocina. Guarda 1 cucharada de grasa de la sartén para más tarde.

2. En la misma sartén, a fuego medio, echa los champiñones y los pimientos. Cocina hasta que los champiñones estén dorados y los pimientos tiernos. Condimenta con sal y pimienta. Mezcla con el bacon. En una cacerola pequeña, pon a hervir el agua y la leche. Añade la avena y remueve hasta que espese. Ahora, es el momento de echar el queso cheddar y la mayoría de las cebollas verdes, reservando un poco para decorar. Sazona con sal y pimienta al gusto.

3. En la primera sartén, calienta 2 cucharadas de la grasa del bacon reservada. Fríe los huevos. Condimenta con sal y pimienta. Divide la avena en dos tazones y cubre cada uno con un huevo, bacon, champiñones y pimientos. Decora con las cebollas verdes reservadas y más queso cheddar. ¡A comer!

Otra forma de disfrutar del chocolate. Un batido de chocolate casero elaborado con crema de cacao y copos de avena. También puedes añadir el toque final según tu gusto. A mí me gusta darle un toque de menta, canela o vainilla.

INGREDIENTES (para un batido)

• Una taza de leche de almendras
• 4 cucharadas de copos de avena
• Una cucharada de crema de cacao
  
  
  Tiempo: 20 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN
  

1. Vertemos en un recipiente para la batidora una taza de leche de almendras y añadimos cuatro cucharadas de avena. Esperamos unos minutos.

2. A continuación, añadimos la crema de cacao y batimos bien la mezcla hasta conseguir la textura de batido deseada. ¡Listo!

Una receta sana y nutritiva para tus mañanas. Los batidos verdes aportarán a tu cuerpo nutrientes y antioxidantes. A mí me gusta hacerlo con una rodaja de piña y jengibre.

INGREDIENTES (para un batido)

• Espinacas (5 o 6 hojas, al gusto)
• Medio pepino
• Media manzana
• 1 rodaja de piña
• 3 cucharadas de copos de avena
• Agua (cantidad al gusto)
• 4 gramos de jengibre
• 1 cucharada de semillas de lino
  
  
  Tiempo: 20 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN

1. Lavamos, pelamos y partimos las frutas y verduras y las introducimos en un recipiente para batir.

2. Añadimos la avena, las semillas de lino y un poco de agua al gusto para conseguir la espesura perfecta para poder beberlo.

3. Batimos todo hasta conseguir que quede líquido.

Si quieres energía de sobra para afrontar el día, este porridge de avena es lo que necesitas. El toque que le doy de miel queda espectacular. ¡Toma nota!

INGREDIENTES (para 2 personas)

• Avena integral ecológica
• 1 plátano
• 1 manzana
• 4 o 5 nueces
• Miel
• Leche sin lactosa
  
  
  Tiempo: 20 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN
  

1. Calienta la leche en el microondas durante dos minutos.

2. Añade el plátano, la manzana, las nueces y un poco de miel.

3. Si quieres, dale un toque con algún superalimento como la chía.

Esta granola de avena es muy fácil de hacer y el resultado es perfecto para acompañar a cualquiera de estos desayunos saludables. Yo la hago con canela y miel.

INGREDIENTES (para 4 personas)

• 300 g de copos de avena
• 30 g de semillas (pipas de girasol, sésamo)
• 45 g de azúcar moreno
• 1/2 cucharada de canela
• 30 g de avellanas y 20 g de uvas pasas sultanas
• 6 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Sal
  
  
  Tiempo: 20 minutos.
  
  
  PREPARACIÓN
  

1. Bastará con mezclar bien todos los ingredientes, poner la mezcla en una bandeja de horno y llevarla a hornear durante unos 20 minutos a 180 °C o hasta que veamos que empieza a estar dorado.

2. Después se puede guardar en un tarro de cristal.