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El coco tiene un ciclo vital que le lleva a transformarse, cuando cae al suelo y pasa el tiempo, porque empieza a brotar follaje desde la cáscara y se transforma en un producto gelatinoso y translúcido. Lo que más sorprende es la forma de cerebro humano que adquiere, pero también que este coco germinado se convierte en un aperitivo con grandes propiedades nutricionales.
Ya has descubierto hace tiempo los 6 principales beneficios del coco para la salud y la nutrición, pero ahora te hablamos de la manzana de coco, que se da cuando la fruta germina y se utiliza en algunas zonas de Asia como snack o tentempié durante la etapa estival, ya que es muy apreciada por sus propiedades refrescantes y porque ayuda a regular el exceso de calor. La textura gelatinosa que produce la germinación de los cocos es muy hidratante y parece que es perfecta para reponer los electrolitos que necesitamos, pero es que también es capaz de aliviar los problemas digestivos, sobre todo los relacionados con la gastritis o los síntomas de acidez estomacal. Como sabrás, la hora de comer, cocinar con coco es muy sencillo, por eso te dejamos como inspiración estas 20 Recetas con leche de coco fáciles y originales.
Los beneficios de comer coco germinado
Esta fruta tropical tiene muchas propiedades. Para empezar, la carne de coco germinado está repleta de antioxidantes, que son perfectos para regular el estrés oxidativo del organismo, y también es muy recurrente para prevenir la acción de los famosos radicales libres, culpables de que nuestras células envejezcan. Por eso, estos compuestos fenólicos de la manzana de coco van a ayudarte a mantener la piel saludable.
Los músculos también disfrutan de mejor tono cuando consumes coco germinado, porque uno de sus nutrientes son los minerales; en especial, el silicio, que es definitivo para hacer crecer la musculatura, el cerebro y las terminaciones nerviosas. Otra gran ventaja de este fruto es que e rico en vitaminas B y E, proteínas, fibra y carbohidratos.
El coco germinado asegura un gran aporte energético, gracias a sus azúcares naturales, así que es la solución si te encuentras cansado, siempre y cuando consultes a tu médico. Una cosa debes tener clara, aunque el coco germinado tiene ciertos beneficios, es importante consumirlo con moderación, porque tiene mucha grasa y puedes almacenar más calorías de las que te gustaría.
Los derivados de esta especie tropical tienen muchas propiedades. Sabemos que son enormes los beneficios de beber agua de coco para tu salud, pero no hay que olvidar que el aceite de coco muestra su bondad con el organismo, porque parece capaz de mejorar el colesterol bueno o HDL.
Productos de coco o elaborados con coco
Cómo se come el coco germinado
Para consumirlo, deja que el coco caiga al suelo y déjalo secar hasta que la cáscara se ablande, aunque este proceso puede llevar varios meses. Coloca el coco sobre una superficie húmeda con arena y verás cómo empieza germinar hasta conseguir la manzana de coco comestible. Sólo puedes consumirlo cuando el coco esté transparente y tenga una textura firme, pero no debe oler mal ni tener moho.
El coco germinado se puede tomar directamente con una cuchara o utilizar el fruto para hacer zumos, batidos o smothies refrescantes. Esta textura gelatinosa es un buen ingrediente para elaborar postres o ensaladas, sobre todo si lo combinas con plátano o frutas tropicales, como mango o piña, aunque también hace buen match con los cítricos y el pepino.
