25 recetas con guacamole originales y deliciosas para cualquier ocasión

Esta es una forma original, deliciosa y sobre todo muy crujiente de servir el guacamole. No hay duda que esta receta con bacon sorprenderá y gustará a tus invitados a partes iguales.

INGREDIENTES (4 personas):
- 1/2 aguacate grande (100 g)
- 4 lonchas de bacon grandes
- 55 g mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
- 2 dientes de ajo, triturados
- 1 chile pequeño, finamente picado
- 1/2 cebolla blanca pequeña, picada
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- Pimienta negra o de cayena recién molida
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 o 2 cucharadas de cilantro recién picado

1. Precalienta el horno a 190 °C con ventilador, o 210 °C convencional. Forra una bandeja del horno con papel para hornear. Coloca las lonchas de bacon y hornea unos 10-15 minutos hasta que estén doradas. Reserva.
2. Pela y deshuesa los aguacates. Coloque el aguacate, la mantequilla, el chile, el ajo machacado, el cilantro y el zumo de limón en un bol, y sazona con sal y pimienta. Tritura con un machacador o un tenedor hasta que estén bien combinados. Agrega la cebolla picada y mezcla bien.
3. Vierte la grasa de bacon de la bandeja del horno y mezcla bien. Tapa con papel de aluminio y enfría en la nevera durante 20-30 minutos.
4. Desmenuza el bacon en trozos pequeños para "empanar". Saca la mezcla de guacamole del refrigerador y forma 6 bolas. Enrolla cada bola en las migas de bacon y sirve.

El guacamole con un toque ácido siempre es mejor. Añade unas pipas de girasol por encima y cilantro para obtener una receta con guacamole de lo más refrescante.

INGREDIENTES (1 ó 2 personas):
- 1 aguacate
- 1 diente de ajo, picado
- 60 ml de pomelo, en zumo
- Ralladura de 1 pomelo
- Ralladura de 1 lima
- Sal y pimienta
- 1 y 1/2 cucharadita de cilantro fresco, picado en trozos grandes
- 1/4 de pomelo, cortado en cubos
- 1 cucharadita de pipas de girasol tostadas

1. Con un tenedor, tritura el aguacate en un tazón. Agrega el ajo, el zumo y la ralladura de pomelo, la ralladura de lima, la sal, la pimienta y el cilantro.
2. Añade los trozos de pomelo y las pipas de girasol.
   

Si lo que quieres es llevar un plato divertido que triunfe en una cena con amigos, este guacamole al estilo margarita es nuestra mejor opción. ¿Adivinarán el ingrediente secreto? Sírvelo en copas como si de un verdadero cocktail se tratara y... ¡A disfrutar!

INGREDIENTES (4 a 6 personas):
- 3 aguacates maduros
- 150 g de cebolla morada picada
- 150 g de cilantro picado
- 1 jalapeño, sin semillas y picado
- 3 cucharadas de zumo de limón fresco
- 3 cucharadas de tequila
- 1 cucharada de triple sec
- Sal
- Sal marina en escamas
- Rodajas de lima, para servir
- Nachos o chips de tortilla, para servir

1. Saca la pulpa del aguacate en un tazón y machácala con un tenedor. Agrega la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el zumo de limón, el tequila y el triple seco. Sazonar con sal.
2. Coloca la sal marina en escamas en un recipiente poco profundo. Moja el borde de una copa con una rodaja de limón y sumerge en la sal, adhiriéndola al borde.
3. Vierte el guacamole en las copas preparadas. Decora con rodajas de lima y más sal. Sirve con totopos y más tequila.

Esta es una de las recetas de ensalada más completas y sobre todo proteicas que hay. Los frijoles y el aguacate, presentes en esta receta con guacamole, son una gran fuente de proteínas vegetales que incorporar a nuestra alimentación. Eso sí, si no eres tan fan del picante puedes omitir lo de echarle chile.

INGREDIENTES (4 personas):
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de 1 lima
- 1/4 cucharadita de comino
- Sal y pimienta
- 150 g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 90 g de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 80 g de maíz
- 1/2 cebolla roja mediana, picada
- 1 jalapeño, picado
- 2 aguacates maduros, en cubos
- 2 cucharadas de cilantro picado

1. Prepara el aliño: mezcla el aceite de oliva, el zumo de lima y el comino. Condimenta con sal y pimienta. Reserva.
2. En una ensaladera grande, mezcla los ingredientes restantes. Adereza con el aliño hasta que esté bien combinado.

¿Lo tuyo son los encurtidos? Prueba a incorporar tu aperitivo favorito a esta receta de guacamole casero. Toma nota.

INGREDIENTES (4 a 5 personas)
- 3 aguacates, deshuesados y machacados
- 2 cucharadas de jugo de pepinillo
- 1/2 taza de pepinillos picados, y más para decorar
- 1/4 cebolla morada, picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de eneldo
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta roja
- Sal y pimienta
- Totopos de maíz (nachos), para servir

1. Mezcla todos los ingredientes excepto los nachos en un tazón grande. Revuelve para combinar. Condimenta con sal y pimienta.
2. Coloca en un tazón para servir y adorna con más pepinillos picados y eneldo. Sirve con nachos o con chips de maíz.

¡Atención amantes del picante! Este guacamole tiene ese toque spicy que os volverá locos. Es ideal para aprovechar el calor y prepararlo a la par que una barbacoa. Una apuesta asegurada y diferente para acompañar la carne.

INGREDIENTES (4 personas):
- 2 aguacates medianos
- 2 jalapeños medianos
- 2 dientes de ajo, sin pelar
- Zumo de 1 y ½ limas
- 1/2 cebolla roja grande, picada
- 1 tomate mediano, sin semillas y picado
- 1/4 taza de cilantro recién picado

1. Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio. Corta a la mitad los aguacates y quita los huesos. Coloca los aguacates, con el lado cortado hacia abajo, en la parrilla precalentada, junto con los jalapeños y el ajo. Cocina, volteando el ajo y los jalapeños de vez en cuando, hasta que los jalapeños y el aguacate estén tostados y el ajo suave.
2. Saca el aguacate de la parrilla a un tazón grande. Pela los dientes de ajo y agrégalos al tazón con el aguacate. Añade zumo de lima y usa un tenedor para hacer un puré de aguacate y dientes de ajo.
3. Retira los tallos de los jalapeños y ábrelos. Raspa las semillas, luego raspa los trozo de piel carbonizada. Pica los jalapeños y añádelos al tazón con el aguacate, junto con el tomate y el cilantro. Sazona con sal y revuelva para combinar.

Dale un toque extra de sabor a tus pechugas de pollo al horno. Esta receta con guacamole es muy fácil de preparar y quedarán deliciosas acompañadas de un arroz al limón y una base de ensalada fresca.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Para el guacamole:
- 1 aguacate, cortado en cubitos
- Zumo de 1 lima
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 cebolla morada, picada
- 150 g de tomates cherry, en cuartos
- 2 cucharadas de cilantro recién picado, y más para decorar
- 1 lima, en gajos

1. Precalentar el horno a 200 °C. En un bol pequeño, mezcla la sal, el chile en polvo, el ajo en polvo, el orégano, la cebolla en polvo y el comino. Engrasa las pechugas con aceite y frótalas con la mezcla de especias.
2. En un bol grande, mezcla el aguacate, el zumo de limón, el ajo, la cebolla roja, los tomates y el cilantro. Corta un bolsillo en cada pechuga de pollo y rellena con la mezcla de guacamole. Cierra con palillos.
3. Hornea hasta que el pollo esté hecho, unos 25 minutos. Adorna con cilantro y sirve con rodajas de lima.

Este guacamole chipotle es ideal para combinar tus tacos o fajitas simplemente para dipear con chips o nachos. Tiene esa nota picante, pero ahumada que tanto nos gusta. Prueba a acompañar tu guacamole con esta salsa de sabor tan característico y deja que tus invitados adivinen cuál es el ingrediente secreto.

INGREDIENTES (4 a 6 personas):
- 4 aguacates, sin hueso
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de salsa de chipotle

1. En un bol grande, tritura los aguacates hasta que la mezcla sea homogénea, luego agrega el zumo de limón, la sal, el ajo y la salsa de chipotle hasta que se mezclen.
   

Date un capricho. Estas bolas de guacamole rebozadas en chips de nachos triturados están para chuparse los dedos. Fríelas el tiempo justo para que queden crujientes por fuera y cremosas por dentro.

INGREDIENTES (4 personas):
- 3 aguacates, sin hueso
- 1 lima
- 1/4 taza de cilantro recién picado, y más para decorar
- 1/2 cebolla roja pequeña, picada
- 1 jalapeño pequeño (sin semillas si prefieres menos picante)
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes, batidos con 1 cucharadita de agua
- 2 tazas de nachos triturados
- Aceite vegetal, para freír

1. Exprime la mitad de la lima y corta la otra mitad en gajos para servir. Prepara una bandeja del horno con papel pergamino.
2. En un bol grande, mezcla los aguacates, el zumo de lima, el cilantro, la cebolla, el jalapeño y la sal. Forma bolas de guacamole del tamaño de una cucharada en la bandeja para hornear y congela durante 30 minutos.
3. Coloca los huevos batidos y los chips de nachos triturados en dos tazones. Para las bolas de guacamole congeladas primero en los chips, luego en huevo y luego en los chips nuevamente. Fríe las bolas en lotes hasta que estén ligeramente doradas, de 2 a 4 minutos. Colócalas en un plato forrado con papel de cocina y sazona con sal y lima.

Estas tostadas de guacamole van a ser tu nuevo vicio, además de tu merienda favorita. También son una de las ideas para aperitivo más frescas y deliciosas que puedes preparar.

INGREDIENTES (4 personas):
- 2 aguacates maduros
- Zumo de 1 lima
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de tomates cherry, en cuartos
- 1/2 cebolla roja pequeña, picada
- 1/2 jalapeño, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 4 rebanadas de pan de masa madre, tostado
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado

1. En un tazón, tritura el aguacate con el zumo de limón y la sal. Agrega los tomates, la cebolla, el jalapeño y el ajo hasta que se mezclen.
2. Extiende sobre las rebanadas de pan, luego espolvorea con cilantro.

Si eres amante de la pizza hawaina tienes que probar sí o sí el guacamole con piña. Tiene ese toque extra de dulzor y frescura que tanto nos gusta.

INGREDIENTES (6 a 8 personas):
- 4 aguacates, sin hueso
- Zumo de 1 lima
- 1 taza de piña picada
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1 jalapeño, picado
- 1 diente de ajo, picado
- Sal
- Cilantro, para decorar

1. En un bol grande, tritura los aguacates hasta que estén suaves. Agrega el zumo de lima, la piña, la cebolla roja, el jalapeño y el ajo, y sazona con sal
2. Decora con cilantro y sirve.

Esta versión de guacamole light es una idea perfecta para dippear con crudités de zanahoria o nachos, si lo prefieres. Es muy fácil prepararlo. Apunta.

INGREDIENTES (4 personas):
- 2 aguacates maduros
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 2 dientes de ajo, picados
- Zumo de 1 lima
- Sal y pimienta
- Chips de pan pita o tortilla y palitos de vegetales, para servir

1. En un bol mediano, tritura los aguacates con un tenedor.
2. Agrega el yogur, el ajo y el zumo de lima y sazona generosamente con sal y pimienta.
3. Servir con nachos o chips de pita fritas y verduras.

Este guacamole es prácticamente un plato completo por ser supernutritivo. A nosotros nos encanta prepararlo en verano como plato principal o como aperitivo para fiestas.

INGREDIENTES (4 a 6 personas):
- 4 aguacates, sin hueso
- Zumo de 1 lima
- 1/4 taza de maíz
- 1/4 taza de frijoles negros
- 2 cebollas verdes, en rodajas finas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de condimento para tacos
- 1 cucharadita de sal

1. En un bol grande, tritura los aguacates hasta que estén suaves. Agrega el zumo de lima, el maíz, los frijoles negros, las cebollas verdes, el ajo y el condimento para tacos. Sazona con sal.
   

El pistacho está de moda, no es un secreto. Pero, ¿se te había ocurrido incorporarlo al guacamole? Además de delicioso, esta original receta de hamburguesa de salmón, espinacas, huevo y guacamole es una gran fuente natural de omega-3 y antioxidantes.

INGREDIENTES:
Para el guacamole de pistacho:
- 1 aguacate maduro
- ½ lima
- 1 diente de ajo pequeño
- ½ puñado de pistachos salados
- Sal marina
- Pimienta fresca
Para las hamburguesas (8 personas):
- 8 filetes de salmón pequeños, entre 80-100 g cada uno
- Hojas de espinacas baby
- 8 huevos
- Sal marina
- Pimienta fresca
- Aceite para freír
-8 panecillos de hamburguesa

1. Para el guacamole de pistacho: cortar por la mitad el aguacate, quitar la piel y el hueso y cortar la pulpa en trozos pequeños. Usando un tenedor, machacar la pulpa y agregar el jugo de medio limón. Trocear un diente de ajo pequeño y mezclar con medio puñado de pistachos picados. Sazonar con sal y pimienta negra fresca.
2. Para las hamburguesas: calentar un poco de aceite en una sartén, a continuación, freír los filetes de salmón, sazonar con sal y pimienta y ponerlos en un plato. Mantener el calor en el horno a 50 °C. A continuación, agregar un poco más de aceite a la sartén y freír ocho huevos. Sazonarlos con sal y pimienta también.
3. Para emplatar las hamburguesas, cortar por la mitad los panecillos y rellenarlos con hojas de espinacas baby, el guacamole de pistacho, un filete de salmón y un huevo frito cada una. Colocar en la parte superior el pan y servir.

Suena muy sofisticado, pero apenas da trabajo. Congela un frasco de guacamole. Cuando esté listo, déjalo atemperar y haz las bolas. Sirve el salpicón dentro de una copa y cúbrela con un plato de postre: sobre él, coloca el helado y los nachos. Esta es la forma más refrescante y original de servir esta receta con guacamole.

No falla. Esta receta con guacamole es una de las mejores ideas de cenas rápidas y fáciles para preparar cuando estés falto de ideas. O para una cena informal con amigos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 600 g de pechuga de pollo
- Tortitas de trigo o maíz
- Queso rallado
- 1 cebolla morada
- Zumo de limón
- Pimentón dulce o picante
- Pimienta
- Cilantro
Para el guacamole:
- 2 aguacates
- 30 g de cebolla
- 50 g de tomate
- 1/4 de pimiento verde
- Zumo de lima
- Cilantro
- Sal

1. Para preparar el guacamole, pelar los aguacates, retirar el hueso y aplastar con ayuda de un tenedor. Añadir 1 cucharadita de zumo de lima. Picar el tomate, la cebolla y el pimiento verde e incorporar al aguacate. Agregar 1 cucharadita de cilantro picado y sal; mezclar.
2. Trocear la pechuga de pollo y adobar. Para ello, podemos usar un poco de zumo de limón, pimentón dulce o picante y pimienta. Dejar macerar unos minutos. Salpimentar y cocinar en una sartén con aceite.
3. Picar una cebolla morada. Calentar una sartén antiadherente y poner las tortitas de trigo o maíz, vuelta y vuelta. Rellenar los tacos con el pollo en cubos, la cebolla picada, queso rallado al gusto y cilantro picado. Acompañar con el guacamole. Tu cena será ¡un éxito!
   

¿Quién dijo que los profiteroles solo podían ser dulces? Con estos profiteroles de guacamole y crema de queso sorprenderás a todos tus inivitados. Verás qué rápido vuelan los bocaditos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 1 dl de leche
- 1 dl de agua
- 80 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 125 g de harina
- 4 huevos
Para el relleno:
- 60 g de cebolla frita hidrofilizada
- 100 g de crema de queso
- 80 g de guacamole

1. Poner un cazo al fuego con la leche, el agua, la mantequilla, la sal y el azúcar. Mantener hasta que empiece a hervir. Retirar y añadir la harina mientras se remueve hasta obtener una masa homogénea. Volver a poner al fuego 1 minuto sin dejar de remover. Precalentar el horno a 180º C.
2. Verter la masa en un cuenco y, una vez fría, añadir 3 huevos, removiendo hasta integrarlos. Introducir la masa en una manga pastelera de boca lisa y ancha. Pon pequeños montoncitos sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Pincelar con huevo batido y meter al horno hasta que se doren. Retirar y reservar.
3. Abrir los profiteroles y rellenar con ayuda de una manga con el guacamole, la crema de queso con cebolla frita o cualquier relleno al gusto personal.

El brunch perfecto. Y es que es supernutritivo y completo. Se trata sin duda de uno de los desayunos más saludables que puedes preparar para comenzar el día con energía.

INGREDIENTES (4 personas):
- 4 rebanadas de pan
- 4 huevos
- 2 aguacates
- Vinagre
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- Sal

1. Cortar el aguacate por la mitad. Quitar la piel y retirar la semilla. Poner en un bol la pulpa de aguacate, aceite de oliva y sal. Aplastar con ayuda de un tenedor.
2. Abrir el huevo en un cuenco. Poner una olla al fuego con agua y un poco de vinagre. Cuando alcance el punto de ebullición, retirar la cazuela del fuego. Meter el cuenco con el huevo en el agua caliente, dejando que entre en el recipiente lentamente. Deslizar el huevo dentro del agua y retirar el cuenco. Tapar la cazuela y dejar que el huevo se cueza durante 3 minutos. Retirar el huevo con una espumadera y refrescar inmediatamente para cortar la cocción.
3. Tostar el pan. Extender el aguacate por encima de la rebanada y colocar el huevo. Espolvorear un poco de sésamo.