Las mejores 20 recetas con zanahoria que puedes empezar a disfrutar ya mismo

Esta receta de sopa fría, fácil de hacer, es ideal para los días más calurosos de la primavera y el verano. Recuerda que si no tienes aceite de harissa puedes sustituirlo por aceite de oliva y añadir una pizca de pimentón picante o una cucharadita de pasta de harissa.

Tiempo: 15 minutos (más el tiempo de refrigeración).

INGREDIENTES (4 personas):
- 1 cebolla
- 1 pepino
- 4 tomates maduros
- 2 zanahorias medianas
- 2 apio
- 1 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de vinagre de jerez
- 2 cucharadas aceite de harissa
- 1 cáscara de limón en conserva, picada
- 2 cucharadas harina de almendras
- Sal al gusto
- 1 taza de agua helada
- Cilantro fresco picado para decorar

PREPARACIÓN:

1. Coloca todas las verduras (cebolla, pepino, tomates, zanahorias, apio, pimiento rojo y ajo) tras haberlas lavado y cortado en una licuadora o procesador de alimentos. Añade el vinagre de jerez, el aceite de harissa, la cáscara de limón picada y la harina de almendras. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si la textura es muy espesa, añade un poco de agua helada para ajustar la consistencia.
2. Una vez triturado, prueba la mezcla y ajusta el sabor con sal al gusto. Si prefieres una sopa más líquida, añade más agua helada poco a poco. Si te gusta un toque más picante, agrega un poco más de aceite de harissa.
3. Vierte la mezcla en una jarra o tazón y déjala reposar en la nevera durante al menos 1-2 horas para que se enfríe bien y los sabores se integren.

Las recetas de ensaladas son una opción perfecta para disfrutar de platos frescos, con mucho saborEsta propuesta combina la dulzura de las zanahorias, el toque cítrico del limón y la naranja, y el aroma fresco de la menta, creando una ensalada única y equilibrada. Las patatas añaden un toque reconfortante, mientras que el jengibre y la vinagreta de miel aportan un contraste de sabores que sorprenderá a tus comensales.

Tiempo: 50 minutos (más el tiempo de maceración).

INGREDIENTES (4 personas):
- 400 gramos de patatas
- 400 gramos de zanahorias
- Jengibre
- 1 limón
- 2 naranjas
- 1 decilitros de aceite de oliva
- Hojas de menta
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN (4 personas):

1. Lavar, pelar y cortar con un pelador tiras de la zanahoria a lo largo, lo más finas posible. Hacer zumo de limón y rallar su piel. Cortar unas láminas finas de jengibre. Poner en un bol las tiras de zanahoria, el zumo y ralladura de limón y las láminas de jengibre. Dejar macerar en la nevera 1 hora.
2. Cortar las patatas en trozos si no son pequeñas y pelarlas. Poner una cazuela con agua y un poco de sal al fuego. Añadir las patatas y mantener al fuego unos 20 min. o hasta que las patatas estén tiernas.
3. Pelar y laminar el ajo. Hacer zumo de 1/2 naranja. En un cuenco poner 6 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de naranja más el jugo en que hemos macerado las zanahorias, 1 cucharada de miel y un poco de sal y pimienta; batir. Servir las patatas y zanahorias con las pasas y unas hojas de menta; aliñar con vinagreta.

Las zanahorias baby tienen un tamaño pequeño y, por tanto, son perfectas para sorprender a tus invitados con un plato especial. De hecho, te aseguramos que esta receta es genial como entrante porque no solo está rico sino que todos los comensales querrán "instagramearlo".

Tiempo: 40 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 750 gramos de zanahorias baby
- 1/4 taza vinagre balsámico
- 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de sirope de maple
- 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
- Sal y pimienta negra molida
- Perejil fresco picado, para servir

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200 °C. En un tazón grande, mezcla el vinagre, el aceite, el sirope y las hojuelas de pimiento rojo. Añade las zanahorias, sazona con sal y pimienta, y revuelve todo bien.
2. Coloca las zanahorias en la bandeja del horno y asa hasta que las zanahorias estén tiernas y ligeramente tostadas, unos 30 minutos.
3. Adorna con perejil para servir.

Las cremas de verduras son una opción reconfortante y versátil para cualquier época del año, pero esta crema de zanahoria con curry y leche de coco lleva este clásico a un nuevo nivel de sabor. Combina la dulzura natural de las zanahorias con el aroma exótico del curry y la cremosidad suave de la leche de coco, creando un plato que deleitará tus sentidos.

Tiempo: 50 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 500 gramos de zanahorias
- 40 gramos de sésamo negro
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 2 cucharaditas de curry en polvo
- 1 decilitro de leche de coco
- 1 limón
- 1 manojo de cilantro fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Pelar y picar la cebolla, los ajos y las zanahorias. Reservar 3 zanahorias para decoración final.
2. Poner una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva y las zanahorias picadas. Remover a fuego medio hasta que se empiecen a oscurecer las zanahorias por el borde. Añadir la cebolla y el ajo y seguir removiendo hasta que se empiece a dorar la cebolla. Salpimentar, añadir el curry, 4 decilitros de agua y la leche de coco. Cocer 20 minutos. Retirar y batir.
3. Escaldar 3 zanahorias y cortarlas en rodajas. Poner las zanahorias en un bol con el zumo de un limón y dejar reposar 30 minutos. Servir la crema con la zanahoria escurrida, cilantro fresco y semillas de sésamo.

¿Qué tal sorprender a tus invitados en Nochebuena o Navidad con una original propuesta? Prepara esta crema y sírvela en pequeños vasitos como aperitivo. Este delicioso bocado no solo les dará la bienvenida con un sabor reconfortante, sino que también les ayudará a entrar en calor desde el primer momento.

Tiempo: 55 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 400 gramos de calabaza
- 2 zanahorias
- 2 patatas
- Aceite de oliva
- Un puerro
- Un poco de jengibre
- Una cucharadita de cúrcuma
- 1 cayena

PREPARACIÓN:

1. Pela y corta la calabaza, las zanahorias y las patatas. En una cazuela con un poco de aceite a medio fuego, introduce el puerro y las patatas hasta dorarlas. Echa la zanahoria y rehoga durante 10 minutos.
2. Añade la calabaza, jengibre, cúrcuma, una cayena y agua hasta cubrir los ingredientes, y cuécelo durante 25 minutos a medio fuego con la tapa puesta. Sustituimos la sal por la cayena, la cúrcuma y el jengibre. Elegiremos una cayena más o menos grande y cortaremos jengibre, según nuestra tolerancia al picante.
3. Una vez la verdura esté cocida, saca la cayena (y si quieres el jengibre) y tritúralo bien con la batidora. Decora los cuencos con un poco de cúrcuma, pipas de calabaza o un chorrito de nata líquida.
   

Las recetas con espinacas son los platos favoritos de Popeye, el marino, y a partir de ahora igualmente serán los tuyos con este pastel tricolor para el cual precisas de un ingrediente que no te esperas: galletas saladas.

Tiempo: +60 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 120 gramos de galletas saladas
- 300 gramos de queso crema
- Rábanos
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 60 gramos de mantequilla salada
- 2 sobres de grenetina natural hidratada
- Aceite de oliva
- 1 decilitros de crema de leche líquida
- 1 hoja de gelatina
- Perejil
- Cebollino

PREPARACIÓN:

1. Cocer las espinacas, las patatas y las zanahorias. Poner una sartén al fuego con aceite y los ajos. Sofreír las espinacas. Agregar sal. Retirar y picar. Mezclar en un bol las espinacas con dos huevos. Poner en vaso de batidora las zanahorias. Triturar, salar y mezclar con un huevo. Hacer otro puré con las patatas, la mitad de la mantequilla y un huevo. Salar ligeramente. Agregar un poco de nuez moscada.
2. Engrasar un molde con el resto de la mantequilla y disponer en el fondo el puré de patatas y alisar bien con ayuda de una cucharilla.
3. Verter el puré de espinacas y alisar. Agregar el puré de zanahorias y alisar. Tapar con papel aluminio. Hornear a temperatura media 20 minutos aproximadamente. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldarlo.

Esta receta con calabaza está absolutamente deliciosa y, sobre todo, gustará a todo el mundo, especialmente a quienes le guste el marisco.

Tiempo: 40 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 8 vieiras gallegas
- 1/2 puerro
- 8 zanahorias
- 300 gramos de calabaza
- 1 decilitros de aceite de oliva virgen extra
- 3 decilitros de caldo de marisco
- 2 patatas
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- Sal
- Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:

1. Poner una cazuela a fuego lento con 2 cucharadas de aceite. Dorar el puerro picado durante 5 minutos. Pelar y trocear la calabaza, las zanahorias y las patatas. Agregar a la cazuela con el puerro y espolvorear el bicarbonato. Rehogar10 minutos a fuego medio. Añadir el caldo de marisco y cocer hasta que esté todo blando. Salpimentar y triturar hasta lograr una textura cremosa.
2. Limpiar las vieiras. Marcarlas en una sartén con un poquito de aceite de oliva virgen extra, medio minuto por cada lado. Si se hacen mucho tiempo, es posible que queden secas.
3. Verter en un plato hondo una cucharada generosa de crema bien caliente y colocar encima las vieiras. Decorar con tiras de zanahoria y puerro.
   

No hay duda de que lo que hace más especial a esta receta con legumbres es el queso feta, que le da una cremosidad inigualable que te sorprenderá.

Tiempo: +60 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 1 puñado de lentejas
- Brotes de ensalada
- 3 dientes de ajo
- 2 limones
- 8 zanahorias
- Vinagre de Módena
- Tomillo
- Queso feta
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º. Cortar las zanahorias por la mitad longitudinalmente y ponerlas en una bandeja; sazonar. Regar con aceite y vinagre. Sazonar y agregar el tomillo. Añadir un limón partido por la mitad. Hornear durante 25-30 minutos. Añadir los ajos enteros, sin pelar y hornear durante 15-20 minutos más, hasta que las zanahorias empiecen a dorarse.
2. Poner una olla al fuego con abundante agua y sal. Añadir las lentejas y cocer durante 40 minutos. Una vez cocidas, retirar y escurrir bajo el grifo de agua fría.
3. Hacer zumo de un limón. Poner en vaso de batidora el zumo del limón, un buen chorro de aceite de oliva y un pellizco de sal; triturar. Poner en una ensaladera una base de los brotes verdes, las lentejas, las zanahorias calientes, los ajos y el queso feta desmenuzado. Aliñar con la vinagreta de limón.
   

INGREDIENTES (4 personas):
- 15 zanahorias (aprox. 1 kilo), peladas y cortadas por la mitad a lo largo
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- sal y pimienta negra
- tomillo fresco, para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200 ºC. En una cacerola a fuego lento, derrite la mantequilla. Añade la miel, el romero y el ajo en polvo y sazona con sal y pimienta.
2. Coloca las zanahorias en una bandeja del horno grande. Vierte el glaseado y revuelve hasta que estén todas las zanahorias cubiertas.
3. Asa hasta que estén las zanahorias caramelizadas, de 35 a 40 minutos. Adorna con tomillo, si lo deseas, antes de servir.

Se trata de una fruta muy saludable y recomendada por los médicos; sin embargo, no a todo el mundo le gusta demasiado. De ahí que las recetas con manzana, en la que la fruta está combinada con otros ingredientes, es una buena manera de consumirla sin que te des cuenta.

Tiempo: 50 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 puerro mediano, dividido en dos a lo largo y en rodajas finas
- 1 bulbo de hinojo mediano
- sal
- Pimienta
- 1 kilo de zanahorias, cortadas transversalmente y en rodajas
- 500 gramos de raíz de apio, pelado y picado
- 1 manzana Granny Smith, pelada y picada
- 7 galletas de jengibre
- 1 cucharada de curry Madras
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de jengibre fresco pelado rallado fino
- 2 ramitas de tomillo
- 2 cubitos de caldo de pollo
- 1 taza de crema agria
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Pipas de calabaza tostadas, para adornar
- Menta picada, para decorar
- Cilantro picado, para decorar

PREPARACIÓN:

1. En una cacerola grande, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla, el puerro, el hinojo y una pizca de sal y pimienta, y cocina a fuego moderadamente alto, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 9 minutos.
2. Añade las zanahorias, la raíz de apio, la manzana, las galletas de jengibre, el curry en polvo, el ajo, el jengibre y el tomillo. Sigue cocinando y revolviendo, hasta que las zanahorias y la raíz de apio se ablanden un poco, 10 minutos. Añadir el caldo y llevar a ebullición. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén muy tiernas, 25 minutos. Deseche las ramitas de tomillo.
3. Trabajando en lotes, haz puré la sopa en una licuadora con la crema agria y el vinagre hasta que quede suave. Vuelve a calentar la sopa si es necesario y sazona con sal y pimienta. Sirve la sopa en tazones con semillas de calabaza tostadas, menta picada y cilantro.

Esta tarta salada es un plato versátil que puede servirse como entrante, plato principal ligero o incluso como parte de un brunch especial. Además, su preparación es sencilla y el resultado es tan vistoso como delicioso. ¡Ideal para compartir en familia o con amigos!

Tiempo: +60 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 500 gramos de calabaza
- 200 gramos de zanahorias
- 1 cebolla dulce
- 10 nueces peladas
- 150 gramos de queso de cabra en rulo
- 200 gramos de harina
- 4 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º C. Poner en un bol la harina, sal, 0,5 decilitro de agua y 0,6 decilitro de aceite. Mezclar y amasar un par de minutos. Tapar con film y dejar reposar 30 minutos. Cubrir un molde con la masa. Poner encima papel de hornear y garbanzos. Hornear 15-20 minutos.
2. Pochar la cebolla en una olla con aceite de oliva. Añadir la calabaza y la zanahoria picadas y dejar hasta que se ablanden; retirar. Poner en vaso de batidora la calabaza y la zanahoria con la cebolla y los huevos y triturar.
3. Cortar el queso en rodajas. Verter en el molde (sin los garbanzos) la mezcla de calabaza y huevos. Poner por encima el queso y las nueces y hornear 25 minutos. Desmoldar y servir.

Gracias a la combinación perfecta de sabores especiados gracias al curry y la cayena, y una textura cremosa proporcionada por el tahini, esta receta de hummus es, sin duda, un acompañante ideal para tus platos o incluso como aperitivo.

Tiempo: 55 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 4 zanahorias medianas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 taza de lentejas rojas crudas
- 1/4 taza de nueces troceadas
- 1/4 taza de hojas frescas de cilantro
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
- 1 diente de ajo, machacado
- 3/4 cucharadita de cilantro molido
- 3/4 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/8 cucharadita cayena
- Pimienta negra recién molida
- Perejil picado, para decorar (opcional)
- Pipas de calabaza, para decorar (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Asa las zanahorias en el horno con un poco de aceite, curry, sal y pimienta negra, unos 25 / 30 minutos. Mientras cuece las lentejas a fuego lento sin tapar durante 10 / 15 minutos, o hasta que estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Tuesta las nueces en una sartén grande a fuego medio durante 5 / 7 minutos, o hasta que estén tostadas, agitando la sartén ocasionalmente para evitar que se queme. Reservar.
2. Mezcla las zanahorias asadas, una cucharada de aceite y las lentejas en la batidora, con el cilantro, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el cilantro, ¾ cucharadita de sal marina, el comino, la pimienta de cayena y la pimienta negra al gusto. Bate hasta que logres una crema suave. Añade las nueces tostadas y vuelve a batir.
3. Vierte la salsa en un tazón para servir y decora con cilantro fresco, perejil y pipas de calabaza.

Este plato lo puedes preparar fácilmente en la Thermomix y a continuación te contamos cómo puedes disfrutar de la misma fácilmente.

Tiempo: 5 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 250 gramos de zanahorias peladas y cortadas en trozos
- 250 gramos de tomate maduro en trozos
- Una chalota o 20 gramos de cebolla
- 50 gramos de pimiento verde
- Un trozo pequeño de jengibre fresco
- 30 gramos de zumo de limón
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Una cucharada de aceite de sésamo tostado (y un poco más para decorar)
- Una cucharadita de sal
- 250 gramos de cubitos de hielo
- Una cucharada de semillas de sésamo (para espolvorear)

PREPARACIÓN:

1. Pon las zanahorias en un vaso y ralla durante 4 segundos a velocidad 8 en la Thermomix.
2. Agrega los tomates, la chalota, el pimiento, el jengibre, el zumo de limón, el aceite de oliva, el aceite de sésamo, la sal y el hielo y tritura durante 4 minutos a velocidad 10.
3. Sírvelo en boles, espolvorea con semillas de sésamo y riega con un chorrito de aceite de sésamo.

El morcillo de ternera es una carne roja que en este delicioso guiso con zanahorias queda de rechupete. Además, es una carne económica, por los que si tienes que comprar grandes cantidades para una fiesta apenas lo notarás en el bolsillo.

Tiempo: +60 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 700 gramos de carne de morcillo de ternera
- 300 gramos de zanahorias
- 1 cebolla
- 3 tomates
- 2 ajos
- 4 decilitros de vino tinto
- 1 decilitros de aceite de oliva virgen extra
- Pimentón de La Vera
- Laurel
- Perejil
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Trocear y salpimentar el morcillo. Poner una cazuela al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva. Sofreír la carne, a fuego fuerte, hasta que se dore. Retirar y reservar.
2. Añadir a la cazuela la cebolla y el ajo picados; 5 minutos después, las zanahorias, peladas y en rodajas, pimentón, laurel y la carne. Añadir el tomate, cortado en dados, y el vino. Bajar el fuego al mínimo hasta que el líquido se reduzca más de la mitad. Entonces, añadir 3 decilitros de agua, tapar y cocer 2 ó 3 horas hasta que la carne esté tierna y gelatinosa.
3. Rehogar en una sartén con las setas. Añadir, 1 decilitros de aceite de oliva, 1 decilitros de vinagre y 1 decilitros de vino blanco. Dejar a fuego suave durante 30 minutos.
   

El resultado de esta deliciosa receta con cordero es fabuloso, incluso si no tienes demasiada experiencia en la cocina o nunca has preparado cordero antes. La salsa de miel y zanahorias es, por cierto, el verdero secreto de este plato.

Tiempo: 60 min.

INGREDIENTES (4 personas):
- 2 lomos de cordero
- 16 zanahorias baby
- 1 cucharada de miel
- 1 limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º C. Salpimentar los lomos de cordero. Poner una sartén a fuego fuerte con una cucharada de aceite de oliva y añadir los lomos. Cuando estén dorados, retirarlos a una fuente y hornear durante 5 minutos.
2. Lavar las zanahorias bajo el chorro de agua fría y cepillarlas con cuidado, una a una, para eliminar toda la tierra que puedan tener. Poner un cazo al fuego con las zanahorias y cubrirlas de agua. Dejar cocer unos 15 minutos. Retirar y reservar.
3. Poner en la sartén donde doramos los lomos de cordero una cucharada de miel, 2 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de un limón. Mantener al fuego hasta que reduzca. Servir el cordero con las zanahorias y cubrir con la salsa de miel.
   

Para elaborar este bonito bouquet con flores de zanahoria solo necesitas zanahorias frescas. Será el perfecto acompañante de cualquier plato.

PREPARACIÓN:

1. En el caso de la zanahoria, pélala. Las variedades más gruesas, como los nabos y las remolachas, se pelan y se cortan en tiras que entren en el sacapuntas para vegetales. Utiliza para ello un sacapuntas para zanahorias.
2. Trabaja con mucha delicadeza, para asegurarte de obtener una lámina continua de verdura.
3. Guarda el eje rizado de la zanahoria, si en lugar de un bouquet prefieres presentar las flores con sus tallos en una fuente plana.

Aquí tienes el paso a paso completo para hacer estas flores de zanahoria.

Este hummus de zanahorias es una deliciosa y saludable variante del tradicional hummus. Con la dulzura natural de las zanahorias y un toque de especias como el cilantro, jengibre y paprika, ofrece una experiencia de sabor única y refrescante.

Tiempo: 15 minutos.

INGREDIENTES (4 personas):
- 2 zanahorias
- 1/4 de taza de agua
- 1 lata o 1 taza de Garbanzos Cocidos (o crudos, pero deben tener mínimo 12 horas de remojo)
- 3 Dientes de Ajo
- 2 cucharadas de Jugo de Limón
- 1/2 cucharada de Sal
- 1/4 cucharada de Cilantro
- 1/4 cucharada de Jengibre fresco
- 1/4 cucharada de Paprika

PREPARACIÓN:

1. Pela y corta las zanahorias en rodajas. Cocínalas en agua hirviendo durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas. Enjuaga bien los garbanzos cocidos (si usas garbanzos crudos, asegúrate de haberlos remojado previamente durante 12 horas).
2. Coloca las zanahorias cocidas, los garbanzos, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón, la sal, el cilantro, el jengibre fresco rallado y la paprika en una licuadora o procesador de alimentos.
3. Agrega 1/4 de taza de agua y procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si es necesario, añade un poco más de agua para alcanzar la consistencia deseada. Ajusta el sabor con más sal o especias si lo prefieres.

Nada como despertar sabiendo que te espera un desayuno delicioso, como estos esponjosos muffins de zanahoria y coco. Son ligeros, suaves y te proporcionarán la energía necesaria para comenzar el día. Como puedes ver, la receta es fácil de seguir, y te permitirá disfrutar de la tranquilidad de saber que están preparados con ingredientes de calidad y, sobre todo, con todo tu cariño.

Tiempo: 40 minutos.

INGREDIENTES (12 unidades):
- 2 tazas de harina
- 4 zanahorias
- Levadura química
- Bicarbonato
- 1 taza de azúcar moreno
- 1,5 dl de leche
- 1 huevo
- Mantequilla
- 1/2 taza de coco rallado
- Sal

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180º C: lavar y rallas las zanahorias. Batir en un bol el huevo y una taza de azúcar moreno. Cuando los huevos espumen, añadir 1,5 dl de leche y la zanahoria rallada fina. Mezclar todo bien.
2. Tamizar sobre la mezcla 2 tazas de harina, una cucharadita de levadura y 1/2 de bicarbonato. Añadir una cucharadita de sal y mezclar todo con movimientos envolventes para que la masa esté aireada y fina.
3. Untar con mantequilla los moldes para muffins. Repartir la mezcla en los moldes y espolvorear coco rallado por encima. Meter al horno precalentado y hornear unos 20 minutos hasta que los muffins suban y se doren.
   

¿Buscando zumos refrescantes y nutritivos? He aquí una receta que da una vuelta al clásico zumo de naranja, una bebida en el que el sabor de la naranja se ve envuelto en el toque reconfortante que le da la zanahoria.

Tiempo: 2 minutos.

INGREDIENTES (2 persona):
- 2 naranjas de zumo
- 4 zanahorias
- Una piza de jengibre
- Una pizca de cúrcuma

PREPARACIÓN:

1. Licua las zanahorias, prepara el zumo de naranja en un exprimidor, y cuando ambos jugos estén listos, mézclalos bien.
2. Añade el jengibre y la cúrcuma.