Cómo se hace un crumble de manzana y 25 crumbles diferentes para disfrutar de un postre delicioso

INGREDIENTES:
Para el relleno:
- 1 k de arándanos frescos
- 1 cuch. de zumo de limón
- 1/3 taza harina
- 1/4 taza azúcar
- 1/4 taza azúcar moreno
- 1 y 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita canela molida
- sal
Para el crumble:
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- sal
- 1/2 taza de mantequilla, en cubitos
- 1/2 taza almendras laminadas, tostadas
- helado o nata montada, para servir (opcional)

1 Precalienta el horno a 190 °C y prepara el relleno: en un bol grande, mezcla los arándanos, el zumo de limón, la harina, el azúcar, la vainilla, la canela y ½ cucharadita de sal. Extiende en una fuente para hornear.
2 Para el crumble: en un bol mediano, bate la harina, el azúcar moreno, la ralladura de limón, la levadura y ½ cucharadita de sal. Amasa con los dedos para incorporar la mantequilla a la mezcla de harina, hasta que la mezcla se desmorone. Agrega las almendras.
3 Espolvorea el crumble sobre los arándanos.
4 Hornea hasta que el crumble esté dorado y crujiente, de 30 a 35 minutos. Deja enfriar 30 minutos. Sirve caliente o tibio con helado o nata montada, si lo deseas.

INGREDIENTES:
- 6 melocotones grandes, en rodajas
- 1/4 taza de azúcar
- zumo de 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- pizca de sal
Para el crumble:
- 1 y 1/2 taza de harina
- 1 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- helado de vainilla, para servir

1 Precalienta el horno a 190 °C. Prepara los melocotones: en un tazón grande, combina los duraznos, el azúcar, el zumo de limón, la canela, el jengibre y la sal.
2 Prepara la cobertura: en un tazón mediano, mezcla la harina, el azúcar moreno, la sal y la canela. Vierte la mantequilla derretida y revuelva hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
3 Vierte los melocotones y los zumos en una fuente para hornear grande. Espolvorea la cobertura uniformemente.
4 Hornea hasta que la cobertura esté dorada, de 45 a 50 minutos. Sirve caliente con helado, si lo deseas.

INGREDIENTES:
- 3 cuch. de aceite de oliva
- 2 boniatos medianos, pelados y en rodajas
- 1 puerro, en rodajas
- 1/4 taza caldo de pollo
- 2 cuch. de sirope de arce
- 1 cuch. de vinagre de sidra de manzana
- 2 cuch. de hojas frescas de tomillo
- 1/2 cucharadita sal marina fina
- 3/4 taza de granola (hemos usado una de cerezas, almendras y quinua)
- 2 cuch. de mantequilla derretida
- 1/3 taza de parmesano rallado
- mantequilla, para los moldes

1 Calienta el horno a 175 ºC. En una sartén, caliente el aceite. Agregue los boniatos y cocina durante 5 minutos, revolviendo suavemente para evitar que se peguen a la sartén. Agrega el puerro y cocina 3 minutos más, revolviendo frecuentemente. Baja el fuego a medio.
2 Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcla el caldo de pollo, el sirope, el vinagre, 1 cucharada de hojas de tomillo y la sal. Vierte sobre los ingredientes en la sartén. Cocina tapado durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
3 En otro tazón pequeño, mezcla la granola, la mantequilla derretida, el parmesano y la cucharada restante de tomillo.
4 Unta con mantequilla cuatro moldes pequeños aptos para horno y divide la mezcla de boniato en partes iguales entre ellos. Espolvorea con la mezcla de granola y hornea hasta que esté dorado, de 15 a 18 minutos. Decora con tomillo fresco.

INGREDIENTES:
Para la corteza:
- 1/3 taza almendras enteras tostadas
- 1 cucharadita azúcar
- 1 taza harina
- 3/4 cucharadita sal
- 1/2 taza de mantequilla fría sin sal, en trozos
- 4 cucharadas de agua congelada
Para el crumble de almendras:
- 1/3 taza de almendras tostadas, picadas
- 1/3 taza de copos de avena
- 1/3 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla fría sin sal, en trozos
Para el relleno:
- 1/2 taza azúcar
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 1/3 taza de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cuch. de zumo de limón
- 1 k de fresas cortadas por la mitad

1 Para la corteza: tritura las almendras en un procesador de alimentos. Agrega el azúcar, la harina y la sal y mezcla. Añade la mantequilla y bate hasta que parezca una harina gruesa. Agrega agua, 1 cucharada a la vez, pulsando para unir la masa.
2 Trabaja la masa sobre la superficie de trabajo y formar un disco. Envuelve en plástico y déjalo enfriar durante al menos 2 horas.
3 Para el crumble de almendras: mezcla las almendras, la avena, la harina, el azúcar moreno, la ralladura de limón y la sal. Añade la mantequilla a la mezcla con dos tenedores o una batidora de repostería hasta que se incorpore y la mezcla tenga pequeños grumos. Enfría al menos 1 hora.
4 Precalienta el horno a 190 °C con una rejilla en el medio y la otra en la posición más baja. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Extiende la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un círculo. Transfiere a un molde para pastel; dobla los bordes hacia abajo para alinearlos con el borde del plato y congela 20 minutos. Cubre la base del pastel con papel de aluminio y rellénela con pesas o garbanzos. Hornea, en la rejilla más baja, hasta que los bordes estén firmes, de 24 a 26 minutos. Retira con cuidado el papel de aluminio y los pesos, y pincha el fondo de la base del pastel varias veces con un tenedor. Devuelve al horno hasta que los bordes estén dorados y el fondo seco, de 7 a 10 minutos. Deja enfriar completamente sobre una rejilla.
5 Para el relleno: sube la temperatura del horno a 200 °C. Mezcla el azúcar, la nuez moscada, el cardamomo, la maicena y la sal en un bol. Agrega el zumo de limón y las fresas, y revuelva. Vierte en la base del pastel precocido y cubre con el crumble. Colócalo en la bandeja para hornear reservada.
6 Hornea, en la rejilla del medio, durante 30 minutos. Baja la temperatura del horno a 190 °C, tapa con papel de aluminio y hornea hasta que esté dorado, de 25 a 30 minutos. Transfiere a una rejilla para que se enfríe por completo, al menos 2 horas.

INGREDIENTES:
- 750 g de ciruelas deshuesadas, partidas por la mitad
- 50 g de azúcar moreno blando
- 2 cucharaditas pasta de vainilla
Para la cobertura:
- 175 g de harina normal
- 125 g de mantequilla, enfriada y cortada en cubos
- 50 g de copos de avena
- 75 g azúcar demerara (azúcar moreno natural)
- 50 g de chocolate blanco, picado grueso

1 Precalienta el horno 200°C (180°C ventilador). Para el relleno, corta las ciruelas en trozos grandes y ponlas en una cacerola grande con el azúcar, la vainilla y 2 cucharadas de agua. Tapa y cocine a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que las ciruelas se ablanden. Vacía en una fuente para servir poco profunda y resistente al horno.
2 Para la cobertura, poner la harina en un bol y frotar la mantequilla con las yemas de los dedos, hasta que la mezcla parezca pan rallado. Alternativamente, tritura la harina y la mantequilla en el tazón pequeño de un procesador de alimentos. Mezcla la avena, el azúcar demerara y el chocolate blanco y luego espolvorea sobre la capa de frutas.
3 Hornear durante 25-30min, o hasta que el crumble esté dorado. Servir con crema pastelera o helado.

INGREDIENTES:
- 450 g de moras
- 450 g de manzanas peladas, sin corazón y picadas
- 100 ml de sirope de jengibre, nosotros usamos Monin
- 100 ml de ginebra
- 125 g de harina normal
- 50 g de mantequilla, refrigerada y en cubos
- 50 g de azúcar en polvo
- 1 cucharadita Jengibre molido

1 Prepara las galletas de jengibre (aquí tienes la receta para hacer galletas de jengibre, para esta receta les hemos dado forma de muñecos) el pan de jengibre.
2 Para el crumble, en un bol grande mezcla las moras, las manzanas, el sirope de jengibre y la ginebra. y vierte en un molde para tarta de 1,1 litros.
3 Para hacer el topping, ponemos la harina en un bol. Añade la mantequilla y frota con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Agrega el azúcar y el jengibre molido. Vierte la mezcla de crumble sobre la fruta y hornea durante 45-50 minutos hasta que estén doradas y burbujeantes. Coloca las galletas jengibre en la parte superior del crumble y sírvelo caliente con natillas o nata, si lo deseas.

INGREDIENTES:
- 125 g de harina normal
- 50 g de mantequilla, en cubos y refrigerada
- 50 g de azúcar moreno
- 450 g de manzanas, peladas, sin corazón y en rodajas

1 Precalentar el horno a 180°C (160°C ventilador). Poner la harina en un bol. Añadir la mantequilla y frotar con las yemas de los dedos hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Agrega la mitad del azúcar. Reserva.
2 Disponer la mitad de las manzanas en un molde para tarta de 1,1 litros y espolvorear con el resto del azúcar. Haz otra capa de manzana.
3 Vierte la mezcla de crumble sobre la fruta. Hornea durante unos 45 minutos o hasta que la fruta esté blanda. Servir caliente con crema pastelera o nata.

INGREDIENTES:
- 450 g de moras
- 450 g de peras
- zumo de 1 limón
- 225 g de azúcar glas dorada
- 1 cucharadita rasa de especias mixtas molidas
- 100 g de mantequilla, picada, más extra para engrasar
- 225 g de harina
- 75 g de almendras molidas

1 Lava y escurre las moras. Pela las peras y córtalas en trozos pequeños. Poner los trozos en un bol, añadir el zumo de limón y revolver bien. Agrega 100 g de azúcar glas a las peras, junto con la mezcla de especias molidas, luego echa las moras y mezcla bien.
2 Precalienta el horno a 200°C (180°C horno con ventilador). Engrasa un molde hondo de 1,8 litros con un poco de mantequilla, luego vierte la fruta en una capa uniforme.
3 Pon la mantequilla, la harina, las almendras molidas y el azúcar restante en la batidora y pulse hasta que la mezcla comience a parecer pan rallado. Vierte en un tazón y trabaja con las manos para hacer grumos. Vierte este crumble de manera uniforme sobre la fruta y hornea de 35 a 45 minutos hasta que la fruta esté tierna y el crumble esté dorado. Sirve con un chorrito de nata líquida o una bola de helado de vainilla.

INGREDIENTES:
- 200 g de mantequilla
- 125 g de azúcar en polvo
- 200 g de harina común
- 3 manzanas de postre, peladas y cortadas en cubitos de ½ cm
- 1 cucharadita de canela molida
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de harina
- 4 cucharadas de mermelada de frambuesa
- 50 g de nueces pecanas picadas
- 40 g de galletas de jengibre y nueces trituradas
- azúcar glas para espolvorear

1 Bate 175 g de mantequilla en la batidora con 75 g de azúcar durante 1 min. Agrega harina y una pizca de sal y mezcla hasta que se ligue. Envuelve la masa en film transparente y enfría durante 30 minutos. Precaliente el horno a 190°C (ventilador de 170°C) y cubrea un molde cuadrado de 18 cm con papel de horno. Vierte la masa, pincha con un tenedor y hornea durante 20-25 min hasta que esté dorada.
2 Pon la mantequilla y el azúcar restantes en una sartén con las manzanas y la canela, y cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que las manzanas se ablanden. En un tazón pequeño, mezcla el zumo de limón y la harina de maíz, agrégalos a las manzanas. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese. Reserva.
3 Calienta la mermelada en una cacerola, luego extiéndela sobre el pan horneado. Cubre con la mezcla de manzana, luego espolvorea las nueces y las galletas trituradas. Hornea durante 10 minutos y deja enfriar. Corta en barritas, espolvorea con azúcar glas y sirve.

INGREDIENTES:
- 6 ciruelas grandes
- 3 manzanas, aprox. 500 g
- 50 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- ralladura de 1 limón
Para la cobertura de crumble:
- 175 g de harina
- 125 g de mantequilla, enfriada y cortada en cubos
- 50 g de copos de avena
- 75 g de azúcar demerara

1 Precalienta el horno a 200°C (180°C ventilador). Corta por la mitad y deshuesa las ciruelas, luego pícalas en trozos grandes y ponlas en una fuente grande. Pela y descorazona las manzanas, pícalas en trozos grandes y añádelas a la sartén con el azúcar, la canela, la ralladura de limón y 5 cucharadas de agua. Tapa y cocina a fuego medio o lento hasta que las manzanas se ablanden, unos 5 minutos. Reserva en un plato para servir poco profundo y resistente al horno.
2 Para hacer la cobertura, pon la harina en un tazón y frota la mantequilla con los dedos hasta que la mezcla parezca un pan rallado. Mezcla la avena y el azúcar demerara, luego esparce la cobertura sobre la fruta.
3 Hornea durante 25-30 min o hasta que el crumble esté dorado. Sirve inmediatamente con flan o helado de vainilla.

INGREDIENTES:
- 25 ml de ginebra
- 40 ml de Campari
- 40 ml de vermut dulce, tipo Matini Rosso
- 50 g de azúcar
- 750 g de bayas mixtas congeladas
- 2 cucharadas de harina de maíz
Para la cobertura:
- 75 g de galletas de avena, trituradas
- 50 g de galletas amaretti, trituradas
- 50 g de nueces en mitades, picadas
Para servir:
- ralladura de 1 naranja
- 250 g de crema fresca de vainilla

1 Para hacer la cobertura, mezcla las galletas y las nueces. Reserva. Mezcla la ralladura en las natillas y enfría hasta que se necesite.
2 Para el relleno, calienta en una sartén a fuego lento la ginebra, el Campari, el vermut y el azúcar, removiendo de vez en cuando hasta que se disuelva el azúcar. Sube el fuego a medio/alto y añade la fruta y la harina de maíz. Lleva a ebullición, revolviendo constantemente. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente, tratando de mantener la fruta lo más entera posible. Vacía en un molde para pastel de tamaño mediano.
3 Sirve con la crema pastelera de naranja.

INGREDIENTES:
- 100 g de mantequilla fría sin sal, extra para engrasar
- 150 g de harina
- 1/2 cucharadita de canela
- 100 gde azúcar demerara
- 50 g de almendras, picadas en trozos grandes
Para el bizcocho:
- 200 g de mantequilla sin sal, blanda
- 225 g de azúcar en polvo
- 4 huevos medianos
- 175 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita canela
- 1/4 cucharadita de sal
- 50 g de almendras molidas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 500 g de moras

1 Precalienta el horno a 180 °C (ventilador de 160 °C). Engrasa y cubra un molde para hornear de 30,5 x 20,5 cm con papel de hornear. Para hacer el crumble, trocea la mantequilla y ponla en un bol mediano con la harina y la canela. Frote con las yemas de los dedos hasta que se aglutine. Mezcla el azúcar y las almendras y reserva.
2 Para el bizcocho, bate la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta que quede esponjoso. Añade los huevos. Aparte, tamiza la harina y la levadura y mezcla con la canela, la sal, las almendras y el extracto de vainilla. Bate la mezcla de ingredientes secos con los húmedos y vierte en el molde. Reparte por encima las moras y luego el crumble.
3 Hornea durante 1 hora o hasta que suba y esté firme. Enfriar en el molde y cortar en 20 cuadrados.

INGREDIENTES:
- 450 g de ruibarbo, cortado y picado
- 2 bolas de jengibre en almíbar, escurrido y picado
- 125 g de azúcar mascabado claro
- 75 g de mantequilla
- 125 g de harina común

1 Precalienta el horno a 180°C (160°C horno con ventilador). Poner el ruibarbo en un molde para pastel de 1,1 litros con el jengibre y espolvorea con la mitad del azúcar.
2 Pon la mantequilla y la harina en la batidora y mezcla para hacer una masa gruesa parecida a pan rallado. Agrega el azúcar restante y pulse una o dos veces para mezclar bien.
3 Vierte la cobertura sobre la fruta y hornee durante 50-60 minutos o hasta que el budín esté dorado y burbujeante.

INGREDIENTES:
- 40 g de mantequilla
- 50 g de mermelada de albaricoque
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 k de manzanas
- ralladura de ½ limón
Para la cobertura:
- 100 g de sirope dorado
- 100 g de azúcar demerara
- 100 g de mantequilla, picada
- 150 g de gachas de avena
- 50 g de harina

1 Precalienta el horno a 180°C (160°C ventilador). Para hacer la mezcla de manzana, calienta la mantequilla, la mermelada y la canela hasta que la mantequilla y la mermelada se derritan juntas. Reserva.
2 Pela, descorazona y pica las manzanas en trozos pequeños. Agrega a la mezcla de mermelada, luego cocina, tapado, durante unos 5 minutos (revolviendo ocasionalmente) hasta que las manzanas estén bastante blandas. Mezcla la ralladura de limón y colócalo en una fuente de servir resistente al horno de 1,5 litros.
3 A continuación, haz la cobertura. Vierte el sirope en la sartén vacía y luego agrega el azúcar demerara y la mantequilla. Calienta suavemente, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Retira la sartén del fuego y agrega la avena y la harina. Vierte sobre la mezcla de manzana, dejándola bastante grumosa. Hornea durante unos 20-25 min o hasta que esté dorado. Sirve inmediatamente con helado de vainilla o natillas.

INGREDIENTES:
Para la cobertura:
- 125 g de mantequilla fría sin sal
- 175 g de harina común
- 50 g de azúcar glas
Para el relleno:
- 6 manzanas peladas, sin corazón y cortadas en cubitos
- 40 g de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de canela

1 Precalienta el horno a 200°C (ventilador de 180°C). Para la cobertura, combina con los dedos la mantequilla y la harina para que parezca pan rallado, luego añade el azúcar. Distribuye sobre una bandeja y hornee durante 20-25 minutos hasta que estén doradas.
2 En una sartén, cocina a fuego lento las manzanas con la mantequilla y la canela hasta que estén suaves, luego coloca la mezcla de manzana con el crumble en capas en 4 frascos.
3 Sirve con crema pastelera o helado.

INGREDIENTES:
- 450 g de ciruelas maduras, cortadas por la mitad y sin hueso
- 6 cucharadas de miel de maple
- 2 y 1/2 cucharadita de canela molida
- 3 cucharaditas de extracto de vainilla
- 300 g de bayas mixtas congeladas, descongeladas
- 1 cucharada de harina de maíz (Maizena)
- 100 g de copos de avena
- 75 g de harina integral
- 50 g de almendras en copos
- 75 g de aceite de coco

1 Precalienta el horno a 200°C (180°C ventilador). Pon las ciruelas en una sartén con 2 cucharadas de agua, 3 cucharadas de jarabe de arce, 1 cucharadita de canela y vainilla. Tapa y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas. Añade las bayas, con su jugo, y la harina de maíz, y mezcla bien. Vierte la mezcla en una fuente para horno de 1,1 litros.
2 En un bol grande, mezcla el jarabe de arce restante, la canela y la vainilla con la avena, la harina, las almendras y el aceite de coco. Vierte sobre la fruta y hornea durante 20-30 minutos hasta que la fruta esté burbujeante y suave y la cobertura esté dorada.

INGREDEINTES:
- 4 peras, peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1,5 cm
- 4 ciruelas, sin hueso y cortadas en trozos de 1,5 cm
- 1 y ½ cucharada de azúcar glas
- 25 g de chocolate natural, picado
- 50 g de mantequilla, fría y en cubos
- 60 g de harina
- 25 g de azúcar demerara
- 25 g de avena gigante

1 Precalienta el horno a 180 °C (ventilador de 160 °C). Pon las peras, las ciruelas, el azúcar glas y el chocolate en un bol mediano y mezclar bien. Divide entre cuatro moldes de 250 ml luego cubre cada uno con una pequeña nuez de mantequilla.
2 Pon la harina y la mantequilla restante en la batidora y mezcla hasta que la mezcla parezca pan rallado fino. Agrega el azúcar demerara y la avena. Divide la cobertura entre los moldes.
3 Hornea durante 25-30 minutos hasta que estén doradas. Sirve inmediatamente con crema pastelera o helado de vainilla.

INGREDIENTES:
Para el pastel:
- 200 g de harina
- 125 g de mantequilla, cortada en trozos pequeños
- 25 g de azúcar glas dorada
Para el relleno:
- 550 g de ruibarbo, en trozos de 2,5 cm
- 50 g de azúcar glas dorado
- ralladura de 1 naranja
- zumo de 1⁄2 naranja
Para la cobertura:
- 50 g de harina
- 25 g de almendras molidas
- 50 g de azúcar mascabado claro
- 25 g de mantequilla, cortada en trozos pequeños
Para la crema de flor de saúco:
- 28o ml de nata
- 1 cucharada de azúcar glas dorada
- 1 cucharada de licor flor de saúco

1 Para hacer la masa: poner la harina, la mantequilla y el azúcar en un procesador de alimentos y batir hasta que parezca pan rallado. Agrega 2 cucharadas de agua fría y vuelve a batir para formar una masa suave. Envuelve la masa en film transparente y enfría durante al menos 30 minutos.
2 Desenvuelve la masa y colócala sobre una superficie ligeramente enharinada. Estira y usa para forrar un molde de 10 x 35,5 cm, de fondo suelto. Reserva en el refrigerador para que se enfríe durante 30 minutos. Precalienta el horno a 200°C (180°C horno con ventilador). Cubre la base enfriada con papel de horno, cubre con garbanzos y hornea durante 10-12 min, luego retira los garbanzos y el papel, y volver a meter al horno 10 min más hasta que la masa esté ligeramente dorada.
3 Para el relleno: pon el ruibarbo, el azúcar glas, la ralladura de naranja y el zumo en una cacerola y llevar a ebullición. Cocina a fuego lento durante 6-8 minutos hasta que el ruibarbo se haya ablandado. Dejar enfriar.
4 Para hacer el topping: pon la harina, las almendras, el azúcar mascabado y la mantequilla en la batidora y bate brevemente hasta que parezca pan rallado. Vierte el relleno de ruibarbo en la base de pastelería y nivela. Cubre con una capa uniforme de la mezcla de crumble y hornea 20 minutos hasta que esté dorado pálido. Deja enfriar un poco antes de servir.
5 Para hacer la crema de flor de saúco: pon la nata, el azúcar glas y el licor de flor de saúco en un bol y mezcla con una batidora manual a punto de nieve. Sirve con la tarta caliente.

INGREDEINTES:
- 700 g de ciruelas, cortadas por la mitad y sin hueso
- 125 g de azúcar moreno suave
- ½ cucharadita de canela molida
- 75 g de harina y harina común integral (mitad y mitad)
- 125 g de mantequilla, cortada en cubitos
- 50 g de nueces, picadas en trozos grandes
- 50 g de avena

1 Precalienta el horno a 200 ºC (180ºC ventilador). Pon las ciruelas en una cacerola con 2 cucharadas de agua, 25 g de azúcar y la canela. Cocina a fuego lento durante 5 minutos hasta que se ablande. Vierte la mezcla de frutas en una fuente para horno.
2 Tamiza ambas harinas en un bol grande, añadiendo el salvado que queda en el colador. Frota la mantequilla. Agrega el azúcar restante, las nueces y la avena. Espolvorea encima de la fruta, luego hornea durante 20-30 minutos hasta que la fruta esté burbujeante y suave y la cobertura esté dorada.

INGREDIENTES:
- 450 g de ruibarbo
- 2 peras maduras
- 75 g de azúcar demerara
- 1 cucharadita de canela molida
- 50 g de mantequilla fría
- 75 g de harina leudante
- galletas de mantequilla
- 50 g de avellanas enteras
- 500 g de yogur natural griego

1 Precalienta el horno a 180°C (ventilador de 160°C). Lava el ruibarbo y cortarlo en trozos de 2,5 cm. Pela, descorazona y pica las peras en trozos grandes. Coloca la fruta en una fuente para hornear pequeña y poco profunda y espolvoree 25 g de azúcar y canela. Mezcla bien. A continuación, haz la mezcla de crumble. Pon la mantequilla en la batidoras, agrega la harina y el azúcar restante y mezcla hasta que parezca pan rallado.
2 Parte en trocitos las galletas de mantequilla y añade a la batidora con las avellanas. Vuelve a batir durante 4-5 segundos hasta que la se mezcle pero aún se vea áspera. Espolvorea el crumble sobre la fruta, extendiéndolo hasta los bordes y presionando con el dorso de una cuchara de madera. Hornea durante 40-45 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y crujiente. Deja enfriar.
3 Divide la mitad del crumble enfriado entre ocho platos o vasos para servir. Vierte el yogur encima, luego termina con el resto del crumble. Con un cuchillo o una brocheta, revuelve el crumble con el yogur. Sirve tibio o frío.