Podemos preparar hasta deliciosos desayunos en la airfryer de forma rápida y fácil, pero hoy abordamos un plato casero de toda la vida: pollo asado en freidora de aire, con el toque maestro del chef Santiago Mansilla.

Este joven cocinero, conocido por Santifoods en sus redes sociales, tiene más de 300.000 seguidores que apuntan consejos tan prácticos como el truco para elaborar pollo asado en airfryer muy rico, ideal si tienes poco tiempo, porque "esta receta es perfecta para hacerla mientras teletrabajas o por la noche mientras ves una película, y así tienes lista la comida del día siguiente".

En Nuevo Estilo, tenemos más de un centenar de sabrosas recetas de pollo saludables, porque es un alimento muy versátil y nutritivo que se presta a muchas preparaciones y técnicas culinarias. Según la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios), su carne es "muy magra, tiene muy poca grasa, resulta muy fácil de comer y digestiva pues tiene muy poco colágeno". Además, según los expertos de este organismo, al consumir pollo se obtiene "la misma cantidad de vitaminas y minerales que otras carnes (aunque menos hierro). La carne de este ave es barata, pero tiene un hándicap, porque contiene mucha agua y la predispone a la contaminación por microorganismos y patógenos.

Puedes preparar recetas caseras de pechugas o de muslos de pollo. Sin embargo, el chef Santiago Mansilla nos ha convencido para probar esta preparación en airfryer, aunque ofrece la opción de hacer esta receta con una salsa de naranjas o limones, según quieras un gusto más dulzón o más ácido, así que el toque especial lo eliges tú.

el chef santiago mansilla, conocido como santifoods, tiene la mejor receta casera de pollo asado en freidora de airepinterest
Caitlin Bensel

Receta fácil de pollo asado en freidora de aceite

Este chef privado elabora menús sencillos que puedes replicar en casa, pero este plato es perfecto "para enamorados de la airfryer os traigo este pollo superjugoso y con una salsa espectacular", según comenta Santiago Mansilla. Estamos deseando probar este paso a paso...

INGREDIENTES (4 pers.):
- Pollo entero de corral
- Zumo de 3 naranjas
- 1 cabeza de ajos
- Romero fresco
- Pimentón dulce
- Hierbas provenzales
- Orégano
- Romero
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Mostaza antigua o de grano

1 Limpiar bien el pollo entero de plumitas, lavar y secar a fondo. Introducir en el interior de la carcasa del ave las ramitas de romero fresco y media cabeza de ajo con la piel. En paralelo, mezclar en un bol todas las especias con la mostaza con aceite de oliva y rebozar toda la piel del pollo con este preparado.

2 Colocar el pollo con las pechugas hacia bajo dentro de la freidora de aire, pero sin la rejilla. Añadir el zumo de naranja e incluye en el cestillo la otra media cabeza de ajo sin pelar. Verter un chorrito de aceite de oliva por encima.

3 Cocinar en la freidora, a 180ºC, durante 30 media hora, por un lado, y otros 25 minutos, poniendo las pechugas boca arriba para que quede el pollo asado muy crujiente.