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Si hay algo que nos gusta de la Semana Santa, seamos honestas/os, son las torrijas. También las vacaciones, por supuesto, pero las torrijas son ese dulce que tenemos grabado en nuestros sabores de la infancia. Y es un postre súper fácil de hacer. Lo bueno es que cualquiera podemos lanzarnos a hacer torrijas en casa. No hace falta tener grande dotes culinarias ni conocimientos de repostería. ¿Qué necesitas? Básicamente hace falta pan, leche, huevo y un poco de canela. Pero vamos a ver en detalle cómo hacer unas torrijas en casa.
La receta clásica de las torrijas
INGREDIENTES (4 pers.):
- 1 barra de pan candeal
- 2 huevos
- 6 dl de leche
- 40 g de azúcar
- 1/2 limón
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 rama de canela
- 2 dl de aceite de oliva.
CÓMO SE HACEN LAS TORRIJAS
- Cortar la barra de pan candeal del día anterior en rebanadas. Poner una cazuela al fuego con leche, 30 g de azúcar, una rama de canela y la piel de medio limón, sin la parte blanca. Cocer a fuego lento cinco minutos, retirar y dejar infusionar hasta que se enfríe la leche. Colar.
- Poner las rebanadas de pan en una fuente y cubrir con la leche preparada. Dejar empapar las rebanadas al menos 15 minutos. Retirar el pan de la leche y dejar escurrir.
- Batir dos huevos. Pasar las rebanadas por el huevo y dejar escurrir el huevo sobrante. Poner una sartén al fuego con abundante aceite de oliva virgen y freír las rebanadas cuando el aceite esté a 180º. Mantener hasta que se doren. Retirar a papel absorbente. Servir espolvoreando con el resto de azúcar y la canela en polvo.
Torrijas clásicas Vs. Torrijas originales
Es común que nos guste lo tradicional, así como preferimos las primeras partes de las películas o la primera temporada de una serie, las torrijas nos gustan de la abuela, cremosas y con ese sabor tan placentero como inconfundible. También es cierto que en la comida nos gusta experimentar, ¿qué tal una foccacia de aceitunas negras untada en hummus? Está riquísima... ¿o unas cookies veganas de solo 7 ingredientes?, igualmente deliciosas. Por eso hemos iniciado una gesta muy peculiar: encontrar las recetas de torrijas más originales. A partir de aquí debemos advertiros, las torrijas que veréis a continuación son solo aptas para valientes y, cuidado, querrás probarlas todas.
1. LAS TORRIJAS SALUDABLES
Con esta receta podrás comer torrijas sin preocuparte de cuántos kilos vas a ganar porque, seamos sinceros, nunca te comes solo una.
2. LAS TORRIJAS ORIGINALES
En la pastelería Nunos las hay de todo tipo, de quinoa, toffee de lima, con mantequilla de cacahuete, con miel ecológica...
3. LAS TORRIJAS VEGANAS
Sin freír, sin lácteos ni huevos, estas torrijas con leche de coco son de lo más saludable.
4. LAS TORRIJAS CON MERMELADA
Estas torrijas al cointreau rellenas con mermelada de naranja son un manjar que debes probar al menos una vez en la vida.
5. LAS TORRIJAS CON CHOCOLATE
Si te gusta el exceso, estas torrijas te van a encantar, es una bomba dulce para amantes del chocolate.
6. LAS TORRIJAS DE NATILLAS
Nunca habíamos escuchado hablar de unas torrijas de natillas pero la idea nos llama mucho la atención.
7. LAS TORRIJAS CON PAN CASERO
Si hay algo que va a triunfar más que las torrijas saludables son las torrijas hechas con pan casero, no es muy difícil y el resultado es de lo más tentador.
8. LAS TORRIJAS CON TORTAS DE ACEITE
Una combinación que, sin duda, debe estar riquísima.
9. LAS TORRIJAS A DOMICILIO
¿Puede haber algo mejor? Además de tener muy buena pinta, te las llevan a casa.
10. LAS TORRIJAS GOURMET
Lo gourmet está de moda, por eso queríamos mostrar estas torrijas de pan Challah a la crema de Orujo y Frangelico.
Club del Gourmet Torrijas de brioche con crema de tiramisú
11. LA TORRIJA HECHA CÓCTEL
Tranquila, no es un batido de torrija, es un cóctel (de Gin Mare) inspirado en los ingredientes tradicionales de las torrijas. ¿Te animarías a probarlo?
12. LOS MEMES
Después de todo... puede que haya algo que triunfe más que las torrijas.
