Dificultad: Media. Tiempo: 30 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 500 g de carne de cordero picado
- Pan rallado
- 2 dientes de ajos
- 1 limón
- 1 huevo
- 1 cebolla roja
- Yogur griego
- Perejil fresco
- Orégano fresco
- Cilantro molido
- Comino en polvo
- Hierbas variadas
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN:
Paso 1
Precalentar el horno a 200º C. Poner en un bol el pan rallado, 2 cucharadas de perejil fresco picado, los ajos, la ralladura de un limón, 1 cdta de orégano seco, media cdta de comino en polvo, media de cilantro seco y un poco de sal y pimienta; mezclar.
Paso 2
Poner en un bol la carne de cordero picada y un huevo crudo. Mezclar e ir añadiendo poco a poco la mezcla del paso anterior hasta que quede una mezcla homogénea. Formar unas doce bolas con las manos húmedas para que no se pegue la masa.
Paso 3
Poner las albóndigas en bandeja de horno ligeramente embadurnadas con aceite de oliva. Meter al horno precalentado y dejar hasta que se doren dando la vuelta a las albóndigas a mitad de cocción. Servir con yogur, hierbas y cebolla roja.
El resultado: unas deliciosas albóndigas de cordero
