Ejercicios varios en el salón y repostería casera. Esta es nuestra fórmula healthy para pasar lo mejor posible esta cuarentena y mantener nuestras rutinas fitness. En esta ocasión, te proponemos una deliciosa receta: muffins de plátano y avena, sin azúcar ni harinas refinadas. Perfectos para desayunar, merendar o picar entre horas, y alimentar nuestros músculos en estos días de confinamiento.
Receta de muffins de plátano y avena
Ingredientes:
- 1 taza de harina de avena o harina de trigo integral
- 2 plátanos maduros
- 2 huevos
- Canela molida
- Chocolate puro a partir del 85 %
- Aceite de oliva o aceite de coco, mejor el de oliva para una mejor textura
Elaboración:
Mezclar bien la harina con la canela por un lado, y el chocolate puro en trocitos con un poco de harina también por otro. Aplastar los plátanos, añadir el aceite y los huevos y batirlo bien.
A continuación, echarlo con la harina y la canela y batir de nuevo hasta integrarlo todo. Y, por último, volcar las pepitas de chocolate.
Repartir todo en los moldes del papel de manera uniforme y al horno a 200 grados centígrados durante 20 minutos más o menos. Dejar enfriar y... ¡a disfrutar!
Esta es la receta básica, pero le puedes añadir algún ingrediente más como extracto de vainilla, edulcorante al gusto e incluso crema de cacahuete si quieres aportar una buena dosis de grasas buenas y más 'energía' para entrenar o hacer cardio. Es una receta que sacia mucho.
En cuanto a la harina, si eliges la de trigo, no llenes hasta arriba los moldes pues esa masa, al no llevar leche como ingrediente, sube bastante y te podría rebosar la mezcla del molde una vez horneado.
Harinas:
Buenas compras del mes:
