El Goulash es uno de los platos típicos de varios países de Europa. En esta ocasión te contamos cómo prepara el goulash húngaro.
Dificultad: Media. Tiempo: 60 min.
INGREDIENTES (4 personas):
- 800 g de aguja de ternera
- Harina
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 2 tomates
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 l de vino tinto
- 4 brevas
- 150 g de setas
- Arándanos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Paso 1
Salpimentar la carne de ternera y enharinarla ligeramente. Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva virgen y añadir la carne. Una vez esté dorada,
retirar la de la cazuela y reservar.
Paso 2
Pelar y picar la cebolla, las zanahorias y medio pimiento rojo. Lavar, secar bien y picar los tomates. Poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y pochar las verduras durante 5 minutos a fuego medio.
Paso 3
Incorporar la carne a la cazuela. Añadir el vino tinto y deja cocer a fuego medio 30 minutos o hasta que espese la salsa. A los 25 minutos de cocción, agregar las setas, las brevas y un puñadito de arándanos.
