Las 4 recetas de muslos de pollo en la freidora de aire con los que preparar una cena en media hora o menos

Imagina el mejor pollo frito que hayas probado. Ahora imagina que ni siquiera está frito. Una locura, ¿verdad? No con esta receta facilísima de “pollo frito” hecho en la freidora de aire. La airfryer hace una especie de magia con el pollo, dejándolo crujiente por fuera y jugoso por dentro.

Tiempo: 10 min.

INGREDIENTES (para 3 personas):
- 900 g de muslos de pollo con piel y hueso
- 480 ml de suero de leche (buttermilk). Si no tienes: 400 ml de leche + 2 cucharadas de zumo de limón, reposar 10 min; añade 2 yogures naturales hasta 480 ml
- 120 ml de salsa picante tipo Louisiana
- 3 cucharaditas de sal (divididas)
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 cucharadita de cayena molida

1. Limpia el pollo del exceso de grasa y pásalo a un bol grande. En otro bol mezcla el suero de leche, la salsa picante y 2 cucharaditas de sal. Vierte sobre el pollo, cubre y lleva a la nevera al menos 1 hora o hasta toda la noche.
2. En un plato hondo mezcla la harina, el ajo y la cebolla en polvo, el orégano, la pimienta, la cayena y la cucharadita de sal restante. Saca las piezas del marinado de una en una, escurre el exceso y pásalas por la mezcla de harina, cubriendo bien.
3. Coloca el pollo en la cesta de la freidora de aire en una sola capa (en tandas si hace falta). Cocina a 200 ºC, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que esté dorado, unos 20–25 minutos.

Estos humildes jamoncitos de pollo merece ser el centro de atención para las cenas rápidas de la semana. Es raro que un alimento sea naturalmente “para comer con la mano”, pero cuando ocurre, sabes que eso lo convierte en uno de nuestros favoritos.

Tiempo: 20 min. Calorías: 415/ración.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 8 jamoncitos de pollo (aprox. 900 g)
- 90 ml de salsa de soja
- 3 dientes de ajo, rallados
- 1 y 1/2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 1/2 cucharadita de especias chinas o canela molida
- 1 cucharada de miel
- 160 ml de Coca‑Cola
- Para servir: cebolleta en rodajas, hojas de cilantro fresco y semillas de sésamo tostadas

1. En un bol grande mezcla la salsa de soja, el ajo, el jengibre, las especias y la miel. Añade los jamoncitos y remueve para que se impregnen. Cubre con film transparente y guarda en la nevera. Marina al menos 30 minutos y hasta 1 hora, dando la vuelta a los jamoncitos a mitad de tiempo.
2. Precalienta la freidora de aire a 190 ºC. Trabaja en tandas si hace falta para no amontonar las piezas. Reserva el marinado. Cocina 10 minutos.
3. Mientras se cocinan, pasa el marinado a un cazo, añade la Coca‑Cola y pon a fuego fuerte hasta que hierva. Baja a fuego medio‑bajo y reduce durante 2–3 minutos, hasta que espese un poco. Pasa la salsa a un bol grande resistente al calor.
4. Pincela los muslos de pollo con la salsa reducida, dales la vuelta y continúa en la freidora de 7 a 10 minutos más.
5. Pasa los muslos cocinados al bol con la salsa y remueve para cubrir bien. Sirve con cebolleta, cilantro y sésamo tostado.

Si es tarde, pero el antojo de unos muslitos de pollo, o alitas, te ronda la cabeza, esta receta para airfryer te va a encantar: es rápida, fácil y está buenísima. ¡No vas a parar de chuparte los dedos!

INGREDIENTES (para 2-4 personas):
- 8 muslos de pollo.
- 1/2 cucharadita sal.
- 1/4 cucharadita pimienta negra.
- 3 cucharaditas aceite de oliva virgen extra.
- 1 diente de ajo grande, picado.
- 3/4 taza de salsa de tomate.
- 1/2 taza vinagre de sidra.
- 2 cucharadas azúcar moreno.
- 2 cucharaditas pimentón ahumado.
- 1/2 cucharadita comino molido.
- Perejil fresco picado.

1. En un tazón grande, mezcla el pollo, la sal, la pimienta y 2 cucharaditas de aceite. Cocina los muslos en la airfryer a 200 °C durante 10 minutos.
2. Mientras tanto, en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, cocina el ajo con 1 cucharadita de aceite restante, revolviendo, hasta que estén dorados, 1 minuto. Agrega la salsa de tomate, el vinagre, el azúcar, el pimentón y el comino. Lleva a ebullición y luego baja el fuego a medio y cocina unos 10 minutos. Transfiere la mitad de la salsa a un tazón grande resistente al calor; reserva la salsa restante para servir.
3. Mezcla el pollo con la salsa en un tazón grande. Vuelve a colocar el pollo en la freidora, desechando cualquier exceso de salsa que quede en el tazón, y sigue cocinando a 200 °C hasta que el pollo esté bien cocido y tostado en algunos lugares, de 7 a 10 minutos más. Sirve los muslos con perejil y la salsa reservada al lado.

Los muslos de pollo son una receta para airfryer que puede parecer aburrida, pero uno de nuestros mejores consejos para sacarle el máximo partido a tu freidora de aire es aprender a condimentar tus platos con especias, como verás a continuación.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 4 muslos de pollo con piel y hueso.
- 1 y 1/2 cucharadita de sal sazonada.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra.
- 1/2 cucharadita de pimentón.
- 1/2 cucharadita de condimento italiano.
- Aceite de oliva en spray.

1. Mezcla la sal, la pimienta, el pimentón y el condimento italiano en un tazón pequeño. Espolvorea por ambos lados los muslos de pollo.
2. Rocía la base de la cesta de la freidora con aceite en spray para cocinar. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo. Cocina 18 minutos a 190 °C.
3. Voltea los muslos de pollo con la piel hacia arriba y rocía toda la parte superior con aceite en spray. Cocina 10 minutos a 200 °C hasta que la piel esté crujiente y dorada.