10 recetas vegetarianas para seguir la dieta Keto
Es cierto, puedes seguir la dieta Keto sin comer carne.
Tienen proteínas y grasas saludables pero nada de carne.
Pimientos rellenos de alcachofa y espinacas
Uno de los aperitivos favoritos convertido en un plato principal.
INGREDIENTES:
- 4 pimientos cortados a la mitad y sin semillas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- 2 pechugas de pollo asado
- 1 bote de corazones de alcachofa
- 1 bolsa de brotes de espinaca
- 170 g de queso crema
- Mozzarella rallada
- Prmesano rallado
- 7 g de crema agria
- 7 g de mayonesa
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco
Foto: Jonathan Boulton
Bolitas Keto
Aunque no estés siguiendo la dieta Keto estas bolitas te encantarán.
INGREDIENTES:
- 225 g de queso crema
- 14 g de mantequilla de cacahuete
- 115 g de aceite de coco
- 1 cucharita de sal kosher
- Pepitas de chocolate
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Foto: Austin Kearns
Calabacín con queso fundido
El calabacín está destronando a la coliflor.
INGREDIENTES:
- 2 tazas de calabacín rallado
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de parmesano rallado
- 2 cebolletas
- 1/4 taza de maicena
- Sal kosher
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- 2 tazas de cheddar rallado
Foto: Jonathan Boulton
Pan de coliflor y queso
Estos snacks (bastante saludables) son verdaderamente adictivos.
INGREDIENTES:
- 1 coliflor grande
- 2 huevos grandes
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de orégano
- 3 tazas de mozzarella rallada
- 1/2 taza de parmesano rallado
- Sal kosher
- Pimienta negra
- 2 cucharaditas de perejil fresco
- Salsa marinara
Foto: Jonathan Boulton
Nachos de pimiento rojo
No echarás de menos las tortillas con esta receta de nachos baja en calorías.
INGREDIENTES:
- 4 pimientos
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Sal kosher
- Pimienta negra
- 1 taza y media de queso rallado
- 1 taza y media de mozzarella rallada
- 1 taza de guacamole
- 1/2 taza de jalapeños
- 1 taza de pico de gallo
- 1/2 taza de crema agria
- 1 cucharadita de leche o agua
- Cilantro fresco
- Lima
Foto: Jonathan Boulton
Tostada de coliflor
Esta tostada es lo mejor después de, bueno, las tostadas de pan de toda la vida.
INGREDIENTES:
- Media coliflor
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de cheddar
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Sal kosher
- Pimienta negra
Foto: Jonathan Boulton
Quesadillas de coliflor
Cuando pensabas que la coliflor ya no daba para más.
INGREDIENTES:
- 1 coliflor
- 3/4 taza de queso rallado
- 1 huevo
- 1 tcucharada de orégano
- 1/2 cucharada de paprika
- 1 taza de cheddar
- Sal kosher
- Pimienta negra
- 1 cebolleta
- Pico de gallo (opcional)
- Crema agria (opcional)
Foto: Chelsea Lupkin
Crema de aguacate
Esta deliciosa crema de aguacate está llena de proteínas y grasas saludables.
INGREDIENTES:
- 2 aguacates
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 dientes de ajo picados
- El jugo de 1 lima
- Sal kosher
- Pimienta negra
Foto: Ethan Calabrese
Aguacates al horno con huevo
¿Cúantos aguacates es mucho aguacate? La idea detrás de esta receta es muy ingeniosa.
INGREDIENTES:
- 2 aguacates
- 4 huevos
- Sal kosher
- Pimienta negra
- 3 tiras de bacon
- Cebollino fresco
Foto: Ethan Calabrese
Bol de desayuno de coliflor
¡La mejor forma de empezar el día!
INGREDIENTES:
- 1/2 aguacate
- 1/2 lima o limón
- ajo en polvo, sal y pimienta
- 2 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- 2 tazas de arroz de coliflor
- 100 gramos de champiñones
- 1 puñado de brotes de espinaca
- 1 cebolleta
- Salsa
Foto: cortesía de Iowa Girl Eats.
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