Mermelada de pimientos rojos ¡Deliciosa!

INGREDIENTES (4 personas):
- 400 g de pimientos rojos
- 200 g de azúcar
- 50 ml de agua
- 50 ml de vinagre de vino blanco

Lava los pimientos, retira las semillas y la parte blanca y pícalos.

Pon los pimientos picados en un cazo o una cazuela amplia.

Añade al cazo los 200 g de azúcar y remueve para que se mezcle.

Incorpora el vinagre de vino blanco y, a continuación, el agua.

Pon el cazo al fuego y cuece 30 min removiendo de vez en cuando.

Pasa los pimientos a la batidora (si hay mucho líquido retira un poco).

Tritura los pimientos y vierte la mermelada en tarros esterilizados.

Deja que se enfríen por completo los tarros, tápalos y etiquétalos