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Encurtidos caseros ¡Están que crujen!

Te contamos cómo preparar, paso a paso, encurtidos caseros para que los tengas siempre listos en aperitivos, ensaladas...

Coordinación: Miriam Yeleq Fotos: Pablo Barreda/ Patricia Gallego
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Fáciles encurtidos

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Te enseñamos cómo preparar unos ricos pickles de verduras y unos rabanitos en vinagre.

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Ingredientes pickles de verduras

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INGREDIENTES (4 PERSONAS)- 3 pepinos - 2 cebollas rojas - 8 dientes de ajo - 100 g de azúcar - 1 cucharada de mostaza - 3 dl de vinagre - 3 dl de agua - 1 rama de canela - 1 hoja de laurel - Sal

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Paso 1

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Lavar bien unos tarros y esterilizar cociendo 15 min. en una olla con agua.

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Paso 2

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Pelar (o lavar) las verduras y cortar en rodajas pepinos y cebollas rojas.

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Paso 3

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Poner en una cazuela el resto de ingredientes y cocer los ajos 3 min.

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Paso 4

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Repartir en los tarros esterilizados los ajos, los pepinos y las cebollas.

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Paso 5

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Cubrir con el líquido de la cazuela (colado), cerrar y dejar enfriar.

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