Súper alimentos... 10 recetas con quinoa para los peques

A peques y a mayores les encantará este mix de verduras asadas al horno, gambas, quinoa y aguacate.

INGREDIENTES:
- Una taza y media de quinoa
- 450 g de brócoli cortado en trozos pequeños
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 20 gambas peladas sin cabeza
- Una cucharada de vinagre de arroz
- Una cucharada de jengibre fresco molido
- 225 g de tomates pera cortados en trocitos
- 2 cebolletas cortadas en rodajas finas
- Un aguacate cortado en trocitos

Consigue la receta aquí.

Foto: Con Poulos

Quinoa, brócoli y queso, una combinación perfecta.

INGREDIENTES:
- Una taza de quinoa
- 4 tazas de agua
- 225 g de brócoli
- 4 tazas de espinacas
- Media taza de crema agria
- 3 dientes de ajo
- Media cucharadita de sal
- Media cucharadita de pimienta
- 115 g de queso Pepper Jack

Consigue la receta aquí.

Foto: Emily Kate Roemer

Proteínas y fibra unidas en un mismo plato.

INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- Una cucharada de perejil picado fino
- Una cucharadita de aceite de oliva
- Un poco de sal
- Un poco de pimienta
- 3 cuartos de taza de quinoa cocinada
- Media taza de garbanzos enlatados
- Un tomate pera
- Un cuarto de pepino sin semillas

Consigue la receta aquí.

Foto: Steve Giralt

¡Estas mini pizzas con queso se convertirán en el plato favorito de tus hijos!

INGREDIENTES:
- Una taza y media de quinoa cocinada
- Una taza de mozzarella
- Una taza de mini pepperonis
- Un cuarto de taza de queso parmesano rallado
- Un huevo grande
- Una cucharadita de condimento italiano
- Media cucharadita de cebolla molida
- Media cucharadita de ajo molido

Consigue la receta en Live Well Bake Often.

Foto: Live Well Bake Often

¡El sustituto más sano del arroz frito!

INGREDIENTES:
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Una cebolla troceada
- Sal
- Una bolsa de guisantes y zanahorias congelados
- Un cuarto de taza de salsa de soja
- 2 huevos grandes
- Una taza de quinoa cocinada

Consigue la receta en Delish.

Foto: Jonathan Boulton

Todo un clásico de la cocina mexicana, pero en lugar de tortillas, ¡quinoa!

INGREDIENTES:
- Una taza de quinoa
- 2 tazas de caldo de pollo
- Una cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Media cebolla grande en dados
- Un jalapeño picado
- 2 dientes de ajo picados
- Una cucharadita de comino molido
- Una cucharadita de chili en polvo
- 2 tazas de pollo en tiras
- Una taza de granos de maíz
- Una taza de salsa roja de enchilada
- Una taza y media de queso Monterey Jack
- Tomates para adornar
- Aguacate en trocitos para adornar
- Cilantro cortado para adornar

Consigue la receta en Delish.

Foto: Chelsea Lupkin

¡Un plato de lo más nutritivo!

INGREDIENTES:
- Una taza de quinoa
- Una cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo en trozos
- Una cebolla en dados
- 410 g de tomates en dados
- 425 g de salsa de tomate
- 125 g de chile verde en dados
- Una cucharada y media de chili en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- Una cucharadita y media de paprika
- Media cucharadita de pimienta roja
- Sal y pimienta negra
- 425 g de frijoles lavados y escurridos
- 425 g de frijoles negros lavados y escurridos
- Una taza y media de granos de maíz
- 3 cucharadas de hojas de cilantro cortadas
- El zumo de una lima, opcional
- Un aguacate en dados

Consigue la receta en Damn Delicious.

Foto: Damn Delicious

Si tus hijos son fans del queso, esta receta les va a enamorar.

INGREDIENTES:
- 200 g de queso en crema
- 100 g de mozzarella rallada
- 50 g de queso cheddar rallado
- 3 tazas de quinoa cocinada

Consigue la receta en Healthy Little Foodies.

Foto: Healthy Little Foodies