Las 15 mejores recetas de ramen que puedes hacer en casa y disfrutar de los deliciosos noodles

INGREDIENTES (4 pers.):
- 150 g de panceta de cerdo
- 150 g de costillas de cerdo
- 1 carcasa de pollo
- 2 huevos
- 200 g de fideos ramen
- Aceite de girasol
- 1/2 puerro
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 2 cucharadas de salsa de soja

1 Poner una olla al fuego con 1 l de agua. Añadir la panceta, las costillas y el pollo. Cocer 5 min. Retirar del fuego y desechar el agua. Poner la olla al fuego con 2 litros de agua y la carne. Mantener a fuego lento.
2 Pelar y cortar la cebolla y la zanahoria por la mitad, y el puerro, en trozos pequeños. Añadir a la cazuela y mantener a fuego lento 2 horas. Apartar del fuego. Retirar la panceta y colar el caldo.
3 Cortar la panceta en láminas. Poner la panceta sobre una plancha con unas gotas de aceite de girasol y una cucharada de salsa de soja. Mantener hasta que la panceta quede crujiente. Cocer los huevos. Cocer los fideos ramen. Añadir al caldo de verduras y pollo, los fideos, la salsa de soja, la panceta y los huevos cocidos.

INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cuchara de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de sésamo o aceite vegetal
- 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
- 3 cucharaditas de ajo recién picado
- 3 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
- 2 cucharadas de mirin
- 4 tazas de caldo de pollo casero
- 1/2 taza de setas shitake
- 1-2 cucharaditas de sal marina
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de cebolletas en rodajas
- 2 paquetes de fideos de ramen

Aquí tienes la receta completa para hacer un ramen de pollo y setas.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 600 g pechuga de pollo
- Jengibre
- 6 ajos
- 100 g de setas shiitake
- 8 cucharadas de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de soja
- Aceite de sésamo
- 100 g de fideos ramen
- 4 coles chinas
- 2 cucharadas de guisantes
- 3 cebolletas

Aquí tienes la receta completa para hacer un ramen de pollo con ajo, jengibre y shiitake.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 4 tazas espinacas frescas
- 150 g de edamame
- 2 tazas cilantro fresco
- 1 cuch de miso blanco
- 1 diente de ajo
- 1,5 dl de aceite de girasol
- 1 cdta aceite de sésamo tostado
- 1 cuch de zumo de limón
- 400 g de fideos ramen frescos
- 2 cuch de mantequilla sin sal
- Sal

1 Poner en vaso de batidora 4 tazas de espinacas, dos de cilantro, 1 cuch de miso blanco, un ajo pelado, 1 cdta de aceite de sésamo tostado, sal, 1 cucharada de zumo de limón recién exprimido y 1,5 dl de aceite de girasol. Triturar con batidora hasta obtener una mezcla fina; reservar.
2 Cocer los fideos de ramen en una olla al fuego con abundante agua, siguiendo las indicaciones del
fabricante. Retirar y colar.
3 Cocer en una cazuela al fuego 150 gramos de habas de edamame, cubriéndolas bien de agua y con un poco de sal. Cocer hasta que queden al dente. Retirar y escurrir. Poner de nuevo la cazuela al fuego con 2 cucharadas de mantequilla y el edamame cocido. Rehogar unos segundos y añadir el ramen cocido y el pesto obtenido en la batidora. Calentar todo a fuego medio y luego servir.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 350 g de fideos ramen
- 80 g de pasta de sésamo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolleta
- 1 guindilla
- Aceite de sésamo
- Vinagre
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Perejil o cilantro
- Sal

Aquí tienes la receta completa para hacer un ramen con tahini.

INGREDIENTES:
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla, picada
- 2 pimientos rojos, picados
- 1 zanahoria grande, cortada en palitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de curry
- 1/2 cucharadita pimienta de cayena
- sal
- 2 latas de leche de coco
- 3 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de pollo asado desmenuzado
- cilantro fresco picado
- 1 paquete de fideos ramen
- rodajas de lima, para servir

1 En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite de coco. Añade la cebolla, el pimiento y las zanahorias, y cocina de 6 a 8 minutos. Agrega el ajo y revuelve 1 minuto. Agrega curry y la cayena, y sazona con sal. Revuelve hasta que esté bien mezclado.
2 Vierte sobre la leche de coco el caldo de pollo y cocina a fuego lento. Añade el pollo desmenuzado, el cilantro y los fideos ramen y cocina hasta que los fideos estén al dente.
3 Adorna con cilantro y sirve con lima.

INGREDIENTES:
- 2 paquetes de fideos ramen
- 1/2 taza de almendras picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de miel
- sal y pimienta
- 1/4 cabeza de lombarda, en rodajas finas
- 1/4 cabeza de repollo, en rodajas finas
- 5 cebollinos, en rodajas finas
- 1 zanahoria grande, cortada en tiras con un pelador de verduras
- semillas de sésamo
- mandarinas
- 1 aguacate

1 Precalentar el horno a 200 ºC con una rejilla puesta en el medio. Rompe los fideos ramen en trozos y mézclalos en una bandeja para hornear con las almendras. Tuesta hasta que estén dorados, de 6 a 8 minutos, revolviendo una vez. Deja enfriar por completo.
2 Combina el aceite de oliva, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja y la miel en un tazón grande y sazona con sal y pimienta. Agrega las coles, las cebollas, la zanahoria y las semillas de sésamo. Deja reposar desde 20 minutos hasta 4 horas en el refrigerador, revolviendo ocasionalmente.
3 Justo antes de servir, incorpora las mandarinas, el aguacate, los fideos y las almendras y mezcla para combinar. Adorna con semillas de sésamo antes de servir.

INGREDIENTES:
- 3 paquetes de fideos ramen secos, triturados
- 1 taza de cheddar Goldfish
- 1 taza de pretzels
- 1 taza de frutos secos sin sal (almendras, anacardos, cacahuetes)
- 1/2 taza de guisantes con Wasabi, opcional
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de cayena (opcional)
- 2 paquetes de condimentos para ramen
- sal

1 Precalentar el horno 180 °C. En un tazón grande, mezcla el ramen triturado, las bolitas de cheddar, los pretzels, los frutos secos y los guisantes con wasabi.
2 En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla derretida, la salsa inglesa, las especias y el contenido de los paquetes de condimentos para ramen. Vierte sobre la primera mezcla y revuelve bien. Prueba y sazona con sal, si es necesario.
3 Extiende la mezcla en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornea hasta dorar, de 10 a 15 minutos. Deja enfriar por completo antes de servir.

INGREDIENTES:
- 3 paquetes de ramen
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 6 lonchas de bacon, picadas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 huevos
- parmesano rallado
- sal y pimienta
- 1 cucharada de perejil picado

1 Hervir los noodles según las instrucciones del paquete. Guarde 1/4 taza de agua de cocción para la salsa más tarde, si es necesario. Escurre los fideos y rocía con aceite de oliva para que no se peguen.
2 Calienta una sartén mediana a fuego medio. Cocina el bacon hasta que esté dorado y crujiente. Añade los noodles a la sartén y mezcla con el bacon hasta que los fideos estén cubiertos con la grasa. Apaga el fuego. Bate los huevos con un tenedor y mézclalos con queso parmesano. Vierte la mezcla de huevo y queso en la sartén, y mezcla con el bacon y los fideos. (El calor residual de la sartén cocinará la mezcla de huevo, ¡pero no la cocines demasiado!)
3 Divide en tazones. Decorar con perejil y pimienta recién molida.

INGREDIENTES:
3 paquetes de ramen instantáneo, paquete de sabor descartado
1 cucharada. aceite vegetal
1 libra de camarones
sal kosherPimienta negra recién molida
1 cucharada. aceite de sésamo
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita jengibre picado
1/2 taza salsa de soja
1/4 taza azúcar morena
Zumo de 1 lima
2 cucharaditas Sriracha
1 c. Caldo de vegetales
1 brócoli de cabeza grande, cortado en floretes
1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
2 cebollinos picados

1 Cocina los noodles según las instrucciones del paquete de ramen y desecha los condimentos para otra receta. Escurre y reserva. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite vegetal y cocina las gambas con sal. Baja el fuego y agrega el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre. Cocina 1 minuto y añade la salsa de soja, el azúcar moreno, el caldo de verduras, el zumo de lima y la Sriracha. Lleva la mezcla a ebullición, baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que la salsa se espese, unos 5 minutos.
2 Agrega el brócoli y los pimientos, tapa la sartén y cocina hasta que las verduras estén tiernas.
3 Echa las gambas a la sartén y revuelve hasta que estén completamente cubiertos con la salsa. Agrega los noodles cocidos y el cebollino. Sirve con Sriracha.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de ramen instantáneo
- 1 pastilla de caldo de verduras, en cuartos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
- 1 taza de pollo desmenuzado
- 1/2 zanahoria rallada
- 1 taza de espinacas tiernas
- 2 cucharadas de cebollino picado

1 Hierve los fideos ramen hasta que estén al dente, unos 2 minutos. Escurre inmediatamente y enjuaga con agua fría.
2 Coloca los cuartos de cubitos de caldo en el fondo de cada bote. Divida la salsa de soja, la salsa picante y el jengibre fresco entre los frascos. Añade un poco de pollo desmenuzado y los noodles sobre el pollo. Coloca encima las espinacas tiernas, las zanahorias y el cebollino. Tapa y refrigera los frascos.
3 Cuando los vayas a consumir vierte agua hirviendo vuelve a tapar y deja reposar de 2 a 3 minutos. ¡Revuelve bien y come de inmediato!

INGREDIENTES:
- 2 paquetes de fideos ramen cocidos
- salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 diente de ajo picado
- jengibre fresco, picado
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
- 500 de vacío de ternera, en trozos
- 1 zanahoria grande, en rodajas
- 200 g de judías verdes

1 En un tazón mediano, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz, el jengibre, el ajo y las hojuelas de chile rojo.
2 Calienta una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Mezcla la ternera con aceite y échalo a la sartén. Dora 3 minutos por lado y luego reserva.
3 Echa las zanahorias, las judías verdes y la salsa a la sartén y revuelve hasta que se mezclen. Deja hervir a fuego lento hasta que estén tiernos, 5 minutos, luego agrega la carne y los noodles de ramen. Sirve.