6 originales platos con rellenos súper ricos y muy fáciles de preparar

INGREDIENTES (4 pers.):
- 4 bollitos de pan
- 200 g de guisantes
- 200 g de judías verdes
- 2 dientes de ajo
- 100 g de beicon en lonchas
- 50 g de queso gouda
- 1 pera
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta

Poner una olla al fuego con agua y, cuando rompa a hervir, añadir una pizca de sal, las judías verdes y los guisantes. Cocer durante 10-12 minutos. Poner una sartén al fuego con una gota de aceite de oliva y dorar ligeramente las longas de beicon. Retirar y poner en un plato, sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Precalentar el horno a 180º C. Cortar una tapa a los bollitos de pan. Retirar la miga con cuidado de que no se rompan y dejando espacio para el relleno. Meter en los panes las verduras, una loncha de beicon y un poco de queso gouda. Forrar una bandeja de horno con papel de aluminio o vegetal y colocar encima los panes rellenos. Hornear unos 10 minutos.
Lavar y secar muy bien una pera. Cortar en láminas finas. Sacar los bollitos de pan del horno y decorar con láminas de pera.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 300 g de espinacas
- 150 g de harina
- 1 huevo
- 300 g de salmón ahumado
- 2,5 dl de nata
- 4 cucharadas de queso crema
- 50 g de rábano picante
- 2 cucharadas de eneldo fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta

Poner una olla al fuego con agua y sal y cocer las espinacas. Retirar, escurrir y picar fino. Mezclar en un bol la harina, el huevo y sal. Remover para eliminar grumos y añadir las espinacas. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y verter un cucharón de la masa. Cuajar la crepe 1 ó 2 minutos por cada lado. Pasar a un plato. Repetir la operación hasta terminar con la masa; reservar.
Poner en vaso de batidora el salmón ahumado troceado. Agregar la nata, el queso crema, sal y pimienta. Incorporar la mitad del eneldo y los rábanos. Triturar pero sin dejar una textura excesivamente fina.
Rellenar los crepes con la mezcla de salmón y rabanitos. Enrollar y colocar en una fuente. Decorar con el resto de salmón y eneldo picado.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 1 solomillo de cerdo ibérico
- 1 pieza de panceta de cerdo
- 3 dientes de ajo
- Semillas de hinojo
- 1 cucharada de limón
- Escamas de peperoncino
- Romero
- Tomillo
- 2 cucharadas de vino blanco
- Sal
- Pimienta

Salpimentar la panceta.Preparar un majado con las semillas de hinojo, los 3 dientes de ajo, 2 cucharadas de vino blanco, el romero, el tomillo, la cucharada de limón y el peperoncin. Extender por toda la superficie de la panceta y frotar. Dejar reposar durante 2 horas en el frigorífico.
Precalentar el horno a 240º. Disponer la panceta encima del solomillo ibérico. Apretar bien la carne, enrollar y atar para que quede una pieza bien compacta.
Colocar la porchetta en una bandeja de horno con 2 vasos de agua. Hornear 25 min por cada lado hasta conseguir un bonito color dorado. Una vez tengamos una corteza crujiente, bajar a 160º C. Controlar con un termómetro la temperatura interior y, una vez alcance los 65º en el centro, sacar del horno, envolver en papel de aluminio y dejar reposar 20 minutos. Se puede servir caliente o frío.

INGREDIENTES (4 pers.):
- 250 g de conchas grandes de pasta
- 400 g de calabaza
- 180 g de espinacas
- 200 g de ricotta
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de leche
- Nuez moscada
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra

Precalentar el horno a 180º. Cortar la calabaza por la mitad. Pelar y retirar las semillas. Trocear en dados. Colocar los trozos en una fuente para horno. Añadir un poco de sal, pimienta negra molida, un chorrito de aceite de oliva y hornear unos 40 minutos, hasta que esté bien hecha.
Poner una sartén al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva. Pochar la cebolla. Agregar el ajo y cocinar unos segundos. Añadir el queso ricotta y la leche poco a poco para que la salsa no quede demasiado líquida. Cocinar hasta que se mezcle bien. Incorporar las espinacas y cocinar.
Cocer la pasta. Una vez lista, rellenar las conchas con la mezcla de espinacas y ricotta con ayuda de una cucharita. Verter la salsa sobrante en una fuente de servir. Colocar encima
la pasta e incorporar los dados de calabaza. Agregar el resto de salsa de espinacas y ricotta.