Los 7 mejores aperitivos de jamón serrano que puedes hacer para estas fiestas navideñas

INGREDIENTES:
-1 bandeja La Gula del Norte® Trufa Negra
-2 dientes de ajo picados
Para las cestas de jamón:
-100 g de jamón serrano
-aceite de oliva virgen extra
-pimienta al gusto
-1 molde en forma de cesta
Para el puré de patata:
-300 g de patatas
-50 ml de leche
-30 g de mantequilla
-sal y pimienta al gusto

1 Para preparar las cestas de jamón: precalentar el horno a 180°C. Colocar el jamón en moldes para muffins o en moldes para hornear pequeños. Rociar ligeramente con aceite y hornear durante 10 minutos hasta que esté crujiente. Se deja enfriar y se desmolda.
2 Para hacer el puré de patata: cocinar las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurrir y machacarlas hasta hacerlas puré. Por otro lado, calentar la leche y la mantequilla en una olla pequeña y agregar a las patatas machacadas. Mezclar bien y terminar sazonando con sal y pimienta al gusto.
3 Para preparar La Gula del Norte®: En una sartén, calentar aceite de oliva y saltear los ajos picados hasta que estén fragantes. Después, añadir La Gula del Norte® Trufa Negra y saltear 2 minutos.
4 ¡Llego la hora de emplatar! Colocar las cestas de jamón crujiente en platos individuales. Rellenarlas con el puré de patata y coronar con La Gula del Norte® Trufa Negra ¡a disfrutar

INGREDIENTES:
- 2 higos maduros
- 2 peras
- un pequeño trozo de queso azul
- jamón serrano
- un chorrito de miel clara

1 Corta los higos en 4 gajos.
2 Corta las peras por la mitad y descorazona, corta cada mitad en 4 gajos.
3 Cubre cada rodaja de fruta con un pequeño trozo de queso y envuélvela con un trozo de jamón.
4 Sirve rociado con un poco de miel.

INGREDIENTES (8 pers.):
- 8 alcachofas grandes
- 8 huevos
- 8 rebanadas de pan de molde
- 8 lonchas de jamón cocido
- Lascas de jamón serrano
- Medio limón
- Sal

1 Limpiar y cortar las alcachofas, quitando el tronco y las partes más duras. Poner una cazuela con agua, unas gotas de limón y sal. Cuando rompa a hervir, cocer durante unos 15 minutos aproximadamente.
2 Dejar escurrir en un colador boca abajo. Cuando estén frías, vaciar el interior con una cucharita y cortar un poco la base para que se mantengan en pie. Colocar en una fuente, poner el huevo encima y espolvorear con unas lasquitas de jamón.
3 Precalentar el horno a 180º C e introducir la bandeja 15 minutos. Mientras, tostar las rodajas de pan y poner encima una loncha de jamón cocido. Cuando veamos que el huevo está cuajado, sacar del horno y poner las alcachofas encima de la tosta.

INGREDIENTES (8 pers):
- 100 g de queso azul
- 200 g de queso Bleu des Causses
- 4 yemas de huevo
- 3 dl de nata
- 2 lonchas de jamón serrano
- 2 lonchas de panceta
- 5 hojas de gelatina neutra
- 1 vaso de cava
- 2 huevos
- Perejil
- Sal y pimienta

1 Pincelar con mantequilla un molde de 11x22 cm. Triturar la nata, el queso azul y las yemas de huevo y cubrir la base. Meter en el horno precalentado a 180º unos 10 min. Sacar y poner las lonchas de jamón. Mezclar los trozos de panceta con el resto de la nata y el perejil picado y poner encima. Meter otros 10 minutos en el horno.
2 Poner en un cazo el cava y, cuando hierva, añadir la gelatina deshidratada y mezclar. Sacar el pastel y añadir la mezcla y una capa de queso Bleu. Dejar enfriar una hora.
3 Desmoldar, hacer unas tortillas muy finas con sésamo y forrar el pastel. Decorar con germinados variados.

INGREDIENTES (4 pers.):
- Aceitunas verdes verdial
- 500 ml de leche
- 80 g de mantequilla
- 80 g de harina
- 150 g de jamón picado
- 2 huevos
- Pan rallado
- Cilantro picado

1 Preparar la bechamel. Cortar la mantequilla en dados y fundirla en una cazuela. Incorporar la harina y rehogar ligeramente. Añadir la leche hirviendo. Cocinar durante unos 15 minutos, sin dejar de remover, para que los ingredientes se mezclen bien y así evitar que queden grumos. Agregar el jamón y las aceitunas verdes de la variedad verdial picadas. Extender la masa y dejar enfriar.
2 Cuando la masa esté fría, cortar y moldear las croquetas. Puedes darle la forma con las manos humedecidas en aceite, utilizando dos cucharas o con una manga pastelera.
3 Añadir el cilantro al pan rallado. Pasar todas las croquetas por un bol con el huevo batido y luego por el pan rallado. Freír en aceite muy caliente, retirar y poner a escurrir en papel absorbente; servir.

INGREDIENTES:
- 1 bote de piña al natural
- 4 lonchas finas de jamón serrano
- 1 bandeja de tomates cherry
- Bolitas de mozzarella
- Aceite de oliva

1 Corta la piña en tacos iguales.
2 Corta en tiras las lonchas de jamón y haz rollos con ellas.
3 Ensarta un trozo de piña, el rollo de jamón y otro trozo de piña.

1 Lava y seca bien los tomates.
2 Introduce en los pinchos los tomates y las bolitas de mozzarella.
3 Adereza con un chorrito de aceite de oliva.

INGREDIENTES:
- 12 tiras largas de cebollino
- 12 tiras de jamón serrano
- 12 colines de 5 cm de largo

1 Envuelve la parte superior de cada colín con una tira de jamón, imitando la forma de una flor.
2 Sujeta el jamón con las tiras de cebollino.
3 Presenta estas nutritivas ‘flores’ en una fuente alta.