4 recetas dulces con hojaldre y canela súper fáciles de hacer e ideales para el postre de Navidad

INGREDIENTES:
- masa de hojaldre
- 1/2 l de leche
- 100 gr de azúcar
- 3 ó 4 higos
- 1 Limón
- canela
- vainilla
- 50 gr de Maizena
- 2 huevos
- azúcar glas

1 Descongela una tartaleta de hojaldre y hornéala 5 minutos.
2 Para preparar la crema pastelera, calienta la leche con corteza de limón, canela, vainilla, Maizena, el azúcar y dos yemas de huevo. Remueve y, cuando hierva, retira el limón, la canela y la vainilla.
3 Deja enfriar la crema y viértela sobre el hojaldre. Coloca encima los higos cortados por la mitad. Espolvorea con azúcar glas y hornea durante unos 30 minutos más.

INGREDIENTES:
- 1 paquete de hojaldre de 250 g
- 3 cucharadas harina
- 275 ml de leche entera
- 250 g de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 6 yemas de huevo

1 Extiende una hoja de masa sobre el papel de horno que viene con el rollo. Corta la masa de lado corto a lado corto del rectángulo. Coloca una mitad encima de la otra para crear un rectángulo de doble grosor.
2 Retira con cuidado el papel de hornear de la masa, pero no lo deseches. Desde uno de los extremos más cortos, enrolle la masa en un rollo apretado. Envuelva el rollo de masa en papel de hornear o film transparente y refrigera hasta que lo necesites.
3 A continuación, haz el jarabe de azúcar. En una cacerola calienta el azúcar, la canela, la vainilla y 150 ml de agua. Agita la cacerola sobre el fuego para disolver el azúcar. No revuelvas. Llévalo a ebullición y después baja y retíralo del fuego inmediatamente. Reserva.
4 En un tazón grande, mezcla la harina con 75 ml de leche hasta que quede suave. Reserva.
5 En otra cacerola, calienta la leche restante hasta que casi hierva. Retira del fuego y vierte en la mezcla de harina, batiendo rápidamente. Luego agrega gradualmente el jarabe de azúcar caliente, batiendo continuamente. Deja que se enfríe un poco. Luego, agrega las yemas de huevo una a la vez, asegurándose de que cada una esté completamente incorporada antes de agregar la siguiente. Reserva las natillas.
6 Precalienta el horno a 250 °C (ventilador de 230 °C). Retira el rollo de hojaldre de la nevera y desenróllalo. Corta el tronco en 4 pedazos, luego corte cada cuarto en 5 discos. Deberías tener 20 discos iguales.
7 Coloca 8 discos en una bandeja para hornear y refrigera de nuevo hasta que los necesites. Con los 12 discos de masa restantes, coloca uno en cada hueco de un molde pequeño antiadherente para muffins. Con el pulgar mojado en agua fría, luego presiona el disco de masa en el molde, creando cuenquitos. La parte superior de cada molde debe ser un poco más gruesa que la parte inferior: el molde debe sobresalir aproximadamente 1 cm de la parte superior del molde.
8 Vierte las natillas en cada molde hasta aprox. ¾ de su capacidad. Hornea en el estante superior del horno durante 10-15 minutos hasta que la masa esté dorada y la parte superior de la crema empiece a ampollarse y ennegrecerse. Cuando la primera bandeja haya terminado de cocinarse, haz lo mismo con la masa restante en un segundo molde para muffins. Deja que los pasteles se enfríen en sus moldes durante 10 minutos antes de volcarlas sobre una rejilla. Sirve tibio o frío.

INGREDIENTES:
- 500 g de hojaldre
- 9 cuadrados de caramelo suave
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas azúcar glas
- 1 cucharadita de canela molida
- 175 g de pepitas de chocolate
- 180 ml de nata

1 Precalienta el horno a 190 °C (ventilador de 170 °C) y prepara una bandeja para del horno con papel para hornear. En una superficie ligeramente enharinada, despliega la hoja de hojaldre. Con un cortador de galletas redondo de 7 cm, corta círculos.
2 Coloca los círculos en la bandeja preparada y coloca un cuadrado de caramelo en el centro de cada uno. Cubra con los círculos de hojaldre restantes y sella los bordes con un tenedor.
3 En un tazón pequeño, mezcla el azúcar y la canela. Cepilla las galletas con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar y canela. Hornea hasta que el hojaldre esté dorado, 15 minutos.
4 Mientras tanto, prepare la salsa para mojar: coloca los chips de chocolate en un tazón mediano resistente al calor. En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta la nata hasta que hierva a fuego lento. Vierte la nata sobre los chips de chocolate y deja reposar 2 minutos. Remueve hasta que quede suave y deja enfriar un poco.

INGREDIENTES:
- harina para todo uso, para espolvorear
- 2 láminas de hojaldre o masa para la base
- 3 manzanas medianas para hornear, peladas, sin corazón y finamente picadas
- 55 g de azúcar moreno
- 50 g de azúcar
- 1 cuch. de maicena
- 1 y 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 huevo grande, batido
- 2 cucharaditas de azúcar gruesa o azúcar lijado
- helado de vainilla, para servir

Aquí tienes la receta completa para hacer este pastel de manzana con hojaldre y canela.