12 razones por las que usar sartenes de hierro fundido
Nunca volverás a comprar otra...
Cocinarás con menos aceite
Si cuidas la sartén debidamente, sencillamente frótalo con aceite y caliéntalo periódicamente, naturalmente mantendrá sus cualidades antiadherentes. No necesitarás gastar más aceite de oliva para cocinar la cena, lo que además significa menos grasa en la comida.
Foto: Ethan Calabrese
No tienen recubrimiento químico
El revestimiento de Teflon aplicado a muchos productos y utensilios de cocina antiadherentes contiene productos químicos sintéticos llamados PFC (perfluorocarbonos). Desafortunadamente, se ha encontrado que este revestimiento libera vapores cuando está sobrecalentado que puede afectar a la salud.
Foto: Lara Robby / Estudio D
No necesitas detergente para limpiarlas
Si le has dado mucho uso a la sartén y necesita una buena limpieza, hay un truco súper fácil para no usar detergentes. Sólo necesitas tres elementos de tu despensa: sal gruesa, aceite y una patata.
Foto: Getty
Mantiene la temperatura
El hierro fundido distribuye el calor de forma uniforme, con lo que conseguirás impresionar a tus invitados con un pollo "recién hecho". Y la presentación no puede ser más sugerente.
Foto: Jonathan Boulton
Son asequibles
En comparación con la mayoría de las sartenes de acero inoxidable, las de hierro fundido no son excesibamente caras. Definitivamente una inversión que vale la pena, en nuestra opinión.
Foto: John Komar
Pueden aumentar tu ingesta de hierro
Cuando se cocinan alimentos particularmente ácidos, como la salsa de tomate, puede ocurrir que el hierro traspase de la sartén a la comida, pero no te asustes... Resulta que sólo pequeñas trazas, por lo que cualquier hierro añadido sólo te ayudará a cumplir con la ingesta diaria recomendada.
Foto: Ethan Calabrese
Mantendrá la comida caliente
Una sartén es un must para la gente que frecuenta casas de amigos o familiares. Prepara algo rico en casa, ponle una tapa, y llévatelo a la reunión. La sartén mantendrá tu plato caliente.
Foto: Judy Kim
Son muy versátiles
Podrás realizar casi cualquier método de cocción en una sartén de hierro fundido. Puedes saltear, asar, cocer, hornear, e incluso freír alimentos, lo que hará que sea la pieza más utilizados en nuestra cocina.
Foto: Jonathan Boulton
Son seguras para el horno
Si quieres coronar tu plato con queso gratinado o derretido, estas sartenes son la solución. Puede meterla directamente al horno para añadir ese toque extra a la receta que estés preparando.
Foto: Chelsea Lupkin
Ideales para pizzas
La masa se dora a la perfección en estas sartenes, lo que significa que no necesitas un horno de piedra para hacer pizzas caseras. Sencillamente coloca la masa, ponle los toppings que quieras y mételo al horno.
Foto: Ethan Calabrese
Son ideales para postres también
Olvídate de hornaer tus cupcakes o brownies por separado para tu próxima reunión. Los postres hechos en la sartén requieren menos trabajo, y desde luego son mucho más divertidos, solo hay que coger un cuchara y lanzarse...
Foto: John Komar
Duran para siempre
Ya que no tienen ningún recubrimiento especial en sartenes de hierro fundido, no tienes que preocuparte por el descascarillado o desgaste de la superficie. Los materiales resistentes con los que están hechas las sartenes de hierro fundido te aseguran que tendrás un pieza casi indestructible.
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