Postres en el microondas deliciosos y fáciles de hacer

En abril, aguas mil. En mayo, cada día un rayo. ¿Te suena? El buen tiempo no siempre estará presente durante toda la primavera. Aprovecha las tardes de lluvia en casa, disfrutando de tiempo de calidad en la cocina, y dándole a tu vida ese toque dulce que necesita.

Tiempo: 15 min. de preparación y 7 min. de cocinado.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- Mantequilla o margarina (50 g)
- Copos de avena (25 g)
- Harina (55 g)
- Azúcar (65 g)
- 1 pizca de levadura
- 1 cucharita de crema
- 3 – 4 cucharadas de melaza
- Papel de horno

1 Derrite la mantequilla en un recipiente con tapa en el microondas a 350 W entre 1 minuto y medio y 2 minutos. Una vez derretida, añade los demás ingredientes y mezcla con cuidado hasta que la masa quede homogénea.
2 Recorta tres círculos de una hoja de papel de horno, asegurándote que cada círculo tenga el mismo tamaño que el plato Crisp. Coloca uno de los círculos en el plato Crisp para la primera hornada de galletas.
3 Divide la masa en tres partes iguales. Forma bolitas con una porción, divídelas en 6 partes iguales y colócalas en círculo sobre el papel de horno. Aplana ligeramente las bolitas y coloca el plato Crisp en el microondas usando la función Crisp durante 3-4 minutos, hasta que estén doradas.
4 Saca el plato Crisp, retira el papel para horno y deja enfriar las galletas sobre una superficie plana.
5 Prepara la segunda y la tercera horneada de galletas de la misma manera, reduciendo el tiempo de la cocción 1 minuto.

Para los amates de las tartas de queso, esta es una que podrás hacer rápido en el micro y es muy fácil de hacer.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 400 g de queso fresco
- 50 g de pasas
- 1 dl de ron
- 4 huevos
- 1 cucharada sopera de Maizena
- 250 g de azúcar
- 2 yogures naturales
- Caramelo líquido para el molde

1 Poner las pasas a remojar en un cuenco con el ron. Untar un molde especial para horno microondas ligeramente con mantequilla y caramelizarlo.
2 Batir los huevos con el queso desmenuzado, la Maizena, el azúcar, los yogures naturales y mezclar todo el conjunto con ayuda de una batidora eléctrica. Verter en el molde, tapar con papel film sin agujerear y hornear durante 15 minutos a máxima potencia, dejar reposar durante 5 minutos sin sacar del microondas.
3 Escurrir las pasas, sacar del horno y repartirlas por encima del pastel; dejar enfriar. Desmoldar y servir fría o caliente.

Un postre que además de ser absolutamente delicioso es muy bonito y colorido, perfecto para un menú de primavera.

Tiempo: 20 min.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 3 hojas de gelatina
- 250 ml de zumo de mandarina
- 250 ml de leche
- 1 cucharada de sémola de arroz
- 1 trozo de cáscara de naranja
- 1 vaina de vainilla
- 3 yemas de huevo
- 3 cucharadas de azúcar.
Para decorar:
- 4 caramelos de naranja y alquejenje.

1. Hidratar en un recipiente con agua las hojas de gelatina. Templar en el microondas el zumo de mandarina, apartar y diluir la gelatina escurrida. Repartir en los recipientes elegidos para la presentación. Reservar hasta que solidifique bien.
2. Poner a cocer la leche, la cáscara de naranja y la vainilla abierta. Agregar la sémola de arroz y cocer 10 minutos a máxima potencia.
3. Batir enérgicamente las yemas con el azúcar. Mezclar con la preparación anterior, colar y verter sobre la gelatina de mandarina previamente preparada. Dejar enfriar. Coronar con caramelos machacados o con una fruta llamada alquejenje o farolitos chinos (physalis). Servir fría.

Si te has aburrido de comer manzanas asadas, no lo dudes, esta espuma de manzanas elaborada con manzanas reinetas será todo un descubrimiento.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 500 g de manzanas reinetas
- 200 ml de nata para montar
- 100 g de miel
- 1 limón
- 25 g de mantequilla
- 1 rama de canela
- 2 cucharadas de azúcar
- Hojas de menta para decorar

1. Pelar las manzanas y descorazonar; cortar en ruedas finas y rociar con zumo de limón. Ponerlas en una fuente con 1/4 de vaso de agua, canela y mantequilla, a cocer en el microondas durante 8 minutos, tapadas para que se ablanden bien. Destapar y comprobar que casi no tengan líquido.
2. Montar la nata con batidora de varillas eléctricas hasta que quede ligeramente compacta, añadir el azúcar poco a poco hasta terminar de montarla. Reservar en la nevera.
3. Añadir la miel a las manzanas todavía tibias y batir con las varillas hasta reducir a puré fino (pasar por el chino o por el pasapurés si fuera necesario). Mezclar la nata montada con movimientos envolventes y repartir en 4 copas de cristal. Reservar en frío hasta el momento de servir. Decorar con hojas de menta y unos toques de canela en polvo y azúcar al gusto.

No es un postre para los más pequeño, pero ten en cuenta que al cocinar el vino se evapora gran parte del alcohol. Este postre, uno de los más tradicionales es muy rico.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 4 peras blanquilla
- 1 vaina de vainilla
- La cáscara de un limón
- 100 g de azúcar moreno de caña
- 1/2 l de vino tinto
- Hojas de menta verdes para decorar

1. Con un cuchillo bien afilado, pelar las peras pero sin quitarles el rabito.
2. Poner en una cazuela especial microondas, el azúcar para que se deshaga con el vino, la vaina de vainilla abierta y la cáscara del limón. Dejar que cueza unos 5 minutos a 900 vatios. Pasado ese tiempo, incorporar las peras en ese almíbar y mover con una cuchara de madera. Seguir cociendo unos 10 minutos a máxima potencia hasta que las peras estén bien tiernas.
3. Sacar del horno microondas y reservar aparte hasta que estén frías. Repartir las peras en los recipientes donde se vayan a servir y cubrir bien con el vino. Por último, a la hora de servir, decorar con unas hojitas verdes de menta.

La Crème brûlée es literalmente una crema quemada, un postre untuoso y muy rico que aquí contrasta con la potencia de sabor de las frambuesas y grosellas.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 2, 5 dl de nata
- 4 huevos
- 70 g de azúcar glas
- 1 vaina de vainilla
- Fresas
- Frambuesas
- Grosellas
- Hojas de menta

1. Poner en un recipiente apto para microondas la nata y la vaina de vainilla abierta por la mitad, a lo largo. Meter en el microondas durante 2 min. a potencia 800. Dejar entibiar y retirar la vaina.

2. Batir los huevos con el azúcar hasta montarlos ligeramente. Incorporar poco a poco la nata y mezclar bien. Repartir la crema en cuatro boles.

3. Meter los cuencos en el microondas durante ocho minutos en modo descongelar. Abrir y dejar reposar 2 minutos. Poner 3 minutos más. Guardar en el frigorífico 1 h. Antes de servir, espolvorear una cucharada de azúcar glas en cada ración y quemar con un quemador. Añadir los frutos rojos y una hoja de menta.

Prueba a hacer estas natillas con las frutas que más te gusten, aquí las hemos hecho con albaricoques que son una de las frutas típicas del verano.

Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 250 g de puré de albaricoque
- 1/2 rama de canela
- 75 g de azúcar
- Piel de limón
- Piel de naranja
- 40 dl de leche
- 2 huevos
- Vainilla en rama
- Piñones
- Aceite de oliva

1 Poner en un recipiente apto para microondas –mejor si es de cristal– el puré de albaricoque, 75 g de azúcar, 40 dl de leche y los dos huevos. Batir con la batidora o con unas varillas eléctricas hasta conseguir una mezcla suave y homogénea. Añadir las ralladuras de las frutas, la vainilla y la canela. Remover.
2 Meter en el recipiente y cocer a máxima potencia durante dos o tres minutos. Mover con una cuchara de madera y dejar otros tres minutos, o hasta que la crema quede espesa.
3 Poner en un plato los piñones pelados y rociarlos con una cucharadita de aceite oliva. Cocinarlos en el microondas a intervalos de un minuto, removiendo entre cada cocción, hasta que estén tostados. Sacar. Espolvorear sobre las natillas de albaricoque.

Magdalenas o muffins, llámalas como quieras, pero lo que es indiscutible es que son tan ricas que no podrás imaginar un desayuno sin ellas.

Dificultad: Fácil. Tiempo: 10 min.

INGREDIENTES (8 unidades):
- 325 g de harina para bizcochos
- 200 g de arándanos
- 135 g de azúcar
- 1 huevo
- 0,8 dl de aceite de girasol
- 2 yogures naturales
- 0,6 dl de leche
- Sal
- Extracto de vainilla
- 1 limón
- Azúcar glas

1 Poner en un bol los yogures, la leche, un huevo, el aceite de girasol y una cucharadita de extracto de vainilla. Batir y reservar. Poner en otro bol la harina, el azúcar, la sal y la ralladura de un limón. Mezclar con una espátula y añadir los arándanos.
2 Verter los ingredientes húmedos del primer
bol sobre el recipiente que contiene los ingredientes secos. Remover con mucho cuidado de no romper los arándanos hasta que esté bien combinado. Rellenar tres cuartas partes de los moldes para muffins.
3 Meter en el microondas, a la máxima potencia, durante 90 segundos o hasta que la masa esté ligeramente dorada y los arándanos suaves. Sacar del microondas. Pasados unos minutos, retirar los muffins de los moldes y espolvorear con azúcar glas.