Quedada con amigos
Cualquier excusa es buena para vernos. ¡Pero la intendencia es muy importante! Con estas ideas, todos querrán repetir.
Sangría y olé
Antes de que se empezara a hablar de mixología, esta humilde bebida made in Spain ya alegraba los veranos a propios y turistas. Homenajea a este gran invento con la cubitera más 8 botellines de sangría Lolea Nº1, elaborada con tinto Tempranillo y Cabernet Sauvignon, y Lolea Nº2, de blanco Macabeo y Chardonnay (25,90 €/juego).
SOPA FRÍA DE AGUACATE
Ingredientes
2 aguacates
200 gr de sandía
1/2 cebolla
1/2 guindilla verde
2 dl de leche
6 dl de caldo de pollo
cilantro fresco
aceite de oliva virgen
aceite de girasol
sal.
Preparación
Pela los aguacates, quítales el hueso y trocea la pulpa. Pela la cebolla y pícala. En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe la cebolla 5 min. Retira y reserva.
Quita las semillas a la guindilla. Échala en el vaso de la batidora y añade el caldo de pollo, los aguacates, la leche, la cebolla y sal. Bate hasta obtener una crema ligera y distribúyela en los platos.
Limpia el vaso de la batidora, vierte dentro 1 dl de aceite de girasol y el cilantro, y tritura. Pela la sandía, córtala en dados y decora con ellos la crema. Añade un hilo de aceite de cilantro.
KULFI DE MANGO Y PISTACHOS
Ingredientes
1 mango maduro
12 pistachos
3 dl de leche condensada
2 dl de leche evaporada
1 cucharadita de cardamomo en polvo.
Preparación
Pela el mango, quita la semilla y corta en dados la pulpa. Tritura en el vaso de la batidora hasta obtener un puré. Viértelo en un cuenco y añade la leche condensada, la evaporada y el cardamomo. Mezcla y reserva. Pela los pistachos y pícalos.
Reparte el puré de mango en 4 moldes individuales y mételos en el congelador hasta que se congelen. Cuando ya tengan el punto del helado, desmolda, decora con los pistachos y sirve enseguida. ¡Descongela muy rápido!
¿Sabías que...? El kulfi es un postre denso, cremoso y muy dulce, típico de la India.
En su origen se servía en las bodas, pero ahora se consume de forma habitual. Su textura es distinta a la del helado ya que, a diferencia de éste, no cristaliza.
BONITO CON CEREZAS
Ingredientes
600 gr de bonito
8 pimientos del Piquillo
200 gr de cerezas
150 gr de rúcula
10 cucharadas de vinagre de frambuesa
10 gr de mantequilla
cebollino
aceite de oliva virgen extra
pimienta
sal.
Preparación
Pon una sartén a fuego bajo, con los pimientos en su jugo y un chorrito de aceite. Remueve para que liguen. Retira y reserva. Deshuesa las cerezas y caliéntalas en otra sartén junto a una cucharadita de mantequilla. Cuando empiecen a ponerse blandas, añade el vinagre de frambuesas. Déjalas al fuego 1 minuto más, retira y reserva. Pica el cebollino.
Limpia y corta el bonito en tacos de un dedo de grosor. Salpiméntalos, pincela con aceite y ponlos en una plancha al fuego el tiempo justo para que se sellen por fuera pero queden crudos en el interior.
Emplata los tacos de bonito con los pimientos y su salsa, añade las cerezas y unas hojas de rúcula. Espolvorea con cebollino picado y sirve.
Imprescindible, un buen vino
Intenso y frutal en nariz, sedoso en boca y con matices de caramelo de violeta. Así es Vinea Rosado 2017, de Finca Museum. Vino (6,5 €).
¿Alguien quiere un combinado?
Su nombre lo dice todo. Vasos Cocktail Fusion, de Luminarc (2,10 € c/u). Con certificado Purity, que garantiza la excelente calidad del cristal.
Al punto, hecho o muy hecho
La barbacoa es un clásico de las reuniones con amigos. Con este modelo eléctrico, antiadherente y con control de temperatura, triunfas seguro (189,90 €). Es de Cloer.
Precaución: niños a bordo
Si en el grupo de amigos hay peques, evita el tándem "vajilla rota + regañina", con platos de plástico (4 €/2). De Primark.
Corto y cambio
Una alternativa ideal para preparar y servir el picoteo. Tabla de fresno, de OK Design (99 €).
Sobre la marcha
Si vas a añadir hierbas aromáticas a algún plato, mantenlas frescas en el conservador Sense, de Tescoma (11,90 €).
Cata de quesos
Es una forma divertida de empezar la reunión. ¿Nuestra sugerencia? Dos creaciones de Hacienda Zorita, elaboradas en su Organic Farm, consideradas entre las mejores del mundo en el World Championship Cheese: Flor de Dehesa, maduro de leche de oveja, y Al vino Syrah, suave de oveja con Syrah eco (22,95 €/kg).
Las cucharas son para el verano... también
Un poquito de salmorejo, vichyssoise, ajoblanco... Puedes servirlos en vasos de chupito o dejar que cada uno se ponga a su gusto. Taza Casablanca (6,10 €) y plato rectangular (15,30 €). De Ib Laursen.
Salero
El estudio de diseño industrial Santiago Sevillano ha pensado en Sherlock Holmes y Watson a la hora de crear este juego de salero y pimentero, para la firma Ritzenhoff (23,95 €). Elemental...
Picoteo con fundamento
Inspírate en cualquiera de las 700 recetas que Angelita Alfaro reúne en Pintxos, tapas y cazuelitas (18,50 €). Edita Libros Cúpula.
Ser barista en casa está de moda
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45 recetas con berenjena saludables y ricas
El menú perfecto para la cena de Nochevieja
