8 originales brochetas para hacer en la barbacoa este fin de semana

En vez de colocar los aperitivos en varios platitos, ¿qué tal combinarlos todos en una brocheta? Es ideal para una fiesta al aire libre.

Ingredientes:

- 12 aceitunas kalamata
- 12 pequeñas bolas de mozzarella fresca
- 12 rebanadas de salami de corte grueso
- 12 aceitunas verdes rellenas de pimiento
- 6 pimientos cereza enteros cotrtados por la mitad
- 12 pimientos pepperoncini

La receta, aquí.

Un delicioso plato pinchado en una brocheta... esta receta, saludable y deliciosa, es perfecta para una cena de verano.

Ingredientes:

Para el marinado:
- 1 y 1/2 cucharadas de ajo finamente picado
- 1 cucharada de ralladura de limón fresca
- 4 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
- 1/2 taza de hierbas frescas picadas (albahaca, romero y orégano)
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Brochetas:
- 2 calabacines medianos cortados en rodajas gruesas
- 1 pimiento rojo grande cortado en cuadrados
- 1 cebolla roja mediana cortada en trozos
- pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en cubos
- 1 limón cortado en gajos para servir

La receta, aquí.

Sabores hawaianos y exóticos, todo en uno. Esta original brocheta combina el pollo con verduras y fruta. ¿Te atreves?

Ingredientes:

Para el marinado:
- Salsa de tomate
- azúcar morena
- Salsa de soja
- Jugo de piña
- Aceite de oliva
- Vinagre de arroz
- Ajo
- Jengibre
- aceite de sésamo
Para las brocheta:
- Pechugas de pollo
- Pimiento
- Piña
- cebolla roja

La receta, aquí.

Porque nunca la mezcla de dulce y picante estuvo tan, tan, tan rica...

Ingredientes:

- 1 k de batatas (peladas y cortadas en cuadrados)
- 1 y 1/2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 g de bacon
- 3/4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de clavo
- 1/4 cucharadita de pimienta cayena
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

La receta, aquí.

Lleva la ensalada capees a otro nivel con esta idea: ensartarla en un palo de brocheta. Anima el resultado con una reducción de vinagre balsámico.

Ingredientes:

- tomates cherry
- mozzarella fresca cortada en cubos
- hojas frescas de albahaca
- 1 taza de buen vinagre balsámico
- palillos de madera

La receta, aquí.

¿Quién dijo que langostinos y salchichas no se llevarían bien? Error.

Ingredientes:

- 500 g de camarones grandes crudos pelados y desvenados
- salchichas tipo Andouille (o Kielbasa si quieres una salchicha suave)
- 2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de condimento cajún
- 1/3 taza de mayonesa
- 1 cucharada de zumo de limón
- 6-8 brochetas de bambú

La receta, aquí.

Otra idea más para atreverte con los sabores y texturas exóticas. Dejarás sin palabras a tus comensales con tu osadía en la cocina y sin duda, triunfarás.

Ingredientes:

- 1/2 taza de leche de coco ligera
- 4 cucharaditas de salsa Tabasco (o salsa picante a elección)
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1/4 taza de zumo de naranja recién exprimido
- 1/4 taza de zumo de lima recién exprimido (aprox. 2 limas grandes)
- 500 g de camarones grandes (31-40 unidades) pelados y desvenados
- Trozos de piña
- Aceite de canola (para asar a la parrilla)
- Cilantro recién picado
- cebollino picado

La receta, aquí.

Comer albóndigas nunca fue tan original. Esta receta las coloca como principal protagonista de una brocheta casera deliciosa.

Ingredientes:

- 32 albóndigas
- 1 pimiento rojo, cortado en cuadrados
- 1 pimiento verde, cortado en cuadrados
- 1/4 taza de mermelada de albaricoque
- 1/4 taza de salsa de barbacoa

La receta, aquí.