Estos son los alimentos de temporada en agosto: frutas, verduras y hortalizas para las comidas de verano
En tu compra de verano no pueden faltar los productos más nutritivos y frescos del momento como el melón, las brevas o las deliciosas flores de calabacín.
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Si estás buscando alimentos de temporada en agosto, estás en el mejor momento para llenar tu mesa de productos frescos, sabrosos y llenos de nutrientes. Agosto es uno de los meses más ricos del calendario agrícola, con una gran variedad de frutas, verduras y hortalizas de verano que aportan frescura y salud en cada bocado. Consumir productos de temporada no solo es más económico, sino que también mejora el sabor de tus platos y favorece la sostenibilidad. Aquí te contamos qué alimentos están en su punto óptimo este mes y cómo aprovecharlos.
Frutas de agosto, dulces e hidratantes
Las frutas de verano son una fuente natural de hidratación, vitaminas y antioxidantes. En agosto, muchas variedades alcanzan su madurez ideal. Estas son las frutas destacadas del mes:
Melón y sandía: refrescantes, diuréticas y bajas en calorías. Mira estas recetas con sandía y recetas con melón.
Melocotones, nectarinas y paraguayos: dulces, jugosos y ricos en vitamina C.
Higos y brevas: ideales para postres o para acompañar quesos y ensaladas.
Ciruelas: perfectas para regular el tránsito intestinal.
Uvas tempranas: empiezan a aparecer en los mercados y son ricas en antioxidantes.
Moras y frambuesas: frutas del bosque en su mejor momento.
Peras y manzanas tempranas: ideales para compotas y snacks saludables.
Estas frutas de agosto son perfectas para preparar batidos, helados caseros, macedonias, mermeladas (para aprovechar el excedente de la fruta que no te vas a comer) o simplemente disfrutarlas al natural. Y prueba alguna de estas deliciosas ensaladas de verano con frutas de temporada.
Verduras y hortalizas de agosto: frescura en cada plato
El verano también es una época excelente para disfrutar de verduras frescas y hortalizas de temporada. Son ingredientes clave para preparar frescas ensaladas, platos ligeros y comidas saludables. Estas son las verduras y hortalizas que están de temporada ahora en agosto:
Tomates: el rey del verano, ideal para ensaladas, gazpachos o conservas.
Pimientos: dulces, crujientes y llenos de color.
Calabacín y berenjena: versátiles y nutritivos, ideales al horno o a la plancha. Prueba esta tarta de calabacín, berenjena y tomate.
Pepino: muy hidratante y ligero.
Lechugas, rúcula y escarola: hojas frescas para tus ensaladas veraniegas.
Maíz: perfecto para ensaladas o a la parrilla.
Ajo y cebolla: básicos en cualquier cocina, también están en su mejor momento.
Incorpora estas verduras en tus menús semanales y aprovecha todo su sabor y valor nutricional.
Beneficios de consumir alimentos de temporada en agosto
Consumir alimentos de temporada en agosto tiene múltiples beneficios, empezando por el sabor. Las frutas y verduras recolectadas en su punto óptimo de maduración tienen un gusto mucho más intenso y natural, ya que no han sido cultivadas de forma forzada ni transportadas largas distancias. Además, al haber mayor disponibilidad en los mercados locales, su precio suele ser más bajo, lo que favorece tanto al consumidor como a los pequeños productores.
Otro aspecto importante es el valor nutricional: los alimentos de temporada contienen más vitaminas y minerales adaptados a las necesidades del cuerpo en esa época del año. En agosto, por ejemplo, abundan productos ricos en agua, antioxidantes y fibra, ideales para combatir el calor y mantenerse hidratado. Por si fuera poco, optar por productos estacionales también reduce el impacto ambiental y ofrece una mayor variedad para innovar en la cocina con ingredientes frescos y sabrosos.
Agosto es el mes ideal para comer fresco
Incluir en tu dieta los alimentos de temporada de agosto es una forma inteligente de cuidar tu salud, tu bolsillo y el planeta. Frutas jugosas, verduras llenas de color y platos llenos de sabor te esperan este mes en mercados y tiendas locales. Aprovecha todo lo que ofrece el campo en verano y disfruta de una alimentación fresca, rica y saludable. ¡Agosto sabe a naturaleza!
Los berros, ese gran desconocido
Los berros no son simples vegetales que ponemos en nuestras ensaladas, sino que están llenos de propiedades: fortalecen y estimulan el cerebro, son un poderoso antioxidante, ricos en vitaminas y muy bajos en calorías.
¿Sabías que es la verdura más sana según los expertos? Los expertos y nutricionistas tienen claro que dicen que el berro es el vegetal más saludable del planeta por sus propiedades.
Frambuesas: jugosas y sanas
Pequeñas, rojas, de sabor entre ácido y agridulce y de aspecto aterciopelado, son una gran fuente de vitaminas C, E y B9, y muy ricas en fibra. Su consumo habitual y regular puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas, reducen toxinas y ayudan a mejorar el tránsito intestinal.
- Limonada. Triturar las frambuesas en batidora, añadir 1/2 l de agua, 2 limones y 4 cuch. de azúcar. Volver a triturar y añadir 1/2 l más de agua. Servir en jarra con cubitos de hielo.
- Ensalada. Lavar las hojas de rúcula y secarlas. Añadir nueces, queso camembert en dados y frambuesas. Aderezar con aceite, vinagre y sal.
Flores de calabacín
Con un sabor fino y delicado y una textura crocante, es perfecta para acompañar a muchos platos, pero también para presentarlas como entrante preparándolas rebozadas, en tempura o rellenas.
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Unos pican y otros no
Los pimientos de Padrón destacan por su tamaño pequeño y por el intenso sabor picante de algunos de ellos. Además, son una fuente importante de fibra, de vitamina C, de minerales y aportan muy pocas calorías, unas 19 por cada 100 g.
Apúntate estas 48 recetas con pimientos: fáciles de hacer, saludables y deliciosas.
Grosellas: poder antioxidante
Las grosellas son unas bayas de sabor ácido, perfectas para la repostería o smoothies. Es un excelente antioxidante que combate los radicales libres y protege del envejecimiento celular.
Higos chumbos
Reconocidos por sus espinas exteriores y su exquisito sabor, tienen importantes propiedades nutricionales. Aunque son ricos en fibra, son ligeramente astringentes. Aportan buenas cantidades de magnesio, calcio y vitamina C.
Peras, las más jugosas
Saborea, a la vez que te hidratas, las peras de verano: la limonera y la ercolina. ¡Se deshacen en la boca!
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