¡26 ideas para una cena sana y deliciosa!
Ahora que estamos en pleno otoño, estos platos son ideales para recargar las pilas y mantener el cuerpo en forma.
La mejor manera de despedir el día es con una cena rica, y estamos seguros de que estas recetas no solo te conquistarán a ti, ¡sino también a tu familia!
Muslos de pollo con bimi
Vino blanco, crema y mostaza para un pollo de sabor único.
INGREDIENTES:
- 1 paquete de puré de patatas
- 8 muslos de pollo medianos
- Sal y pimienta negra
- 1/4 taza más 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza caldo de pollo
- 1/4 taza vino blanco
- 1/2 taza nata
- 1 y 1/2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de tomillo fresco picado
- 2 manojos de Broccolini
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 rodajas de limón
- 2 dientes de ajo picado
Consigue la receta aquí.
Foto: Brian Woodcock
Pollo asado con parmesano y tomates
Los tomates Campari le dan el toque especial.
INGREDIENTES:
- 4 filetes de pechuga de pollo
- Sal y pimienta negra
- 1/4 taza pan rallado
- 1/4 taza parmesano rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de perejil fresco y picado
- 1 Diente de ajo picado
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 500 gr de tomates en rama
- Ensalada para acompañar y pan de ajo
Consigue la receta aquí.
Foto: Brian Woodcock
Pollo crujiente con zanahorias asadas y cuscús
¿El secreto para conseguir unos muslos de pollo bien dorados? ¡Añade menta!
INGREDIENTES:
- 4 muslos de pollo sin hueso
- Sal y pimienta negra
- 2 cucharaditas de aceite de canola
- 350 gr de zanahorias pequeñas
- 1 caja cuscús de hierbas y aceite de oliva
- 1/3 taza de perejil fresco y picado
- 1/3 taza pepitas de calabaza tostadas
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 1 diente de ajo finamente picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limon
- 2 cucharaditas de limón rallado
Consigue la receta aquí.
Foto: Brian Woodcock
Tacitas de lechuga con pollo asado y mango
El mango y el cilantro le dan más sabor a esta receta con pollo y arroz. ¡Deliciosa!
INGREDIENTES:
- 1 taza de arroz basmati
- 1 taza de caldo de pollo
- 3/4 taza de leche de coco
- Sal y pimienta negra
- 500 gr. pollo picado
- 1/2 cebolla roja picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 y 1/2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de condimento jerk
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 3/4 taza de mango troceado
- 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado
- hojas de lechuga, para servir
Consigue la receta aquí.
Foto: Brian Woodcock
Noodles con pollo, judías, naranja y teriyaki
Las naranjas y las judías añaden dulzura al plato.
INGREDIENTES:
- 1/2 (250 gr.) Paquete de noodles
- 450 gr. de pechuga de pollo sin piel
- 3 cucharadas de maicena
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1/2 rodajas de cebolla roja
- 2 dientes de ajo picado
- 2 tazas de guisantes
- 1/2 taza de salsa teriyaki
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 2 naranjas peladas y en rebanadas
- Hojas de cilantro fresco y chiles rojos en rodajas, para servir
Consigue la receta aquí.
Foto: Brian Woodcock
Pollo a la parrilla con pesto y calabaza
¡Las nueces tostadas son el punto final a una receta de fábula!
INGREDIENTES:
- 1/4 taza nueces tostadas
- 3 cucharadas de pesto refrigerado
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- Sal y pimienta negra
- 3 calabacines
- 2 calabazas amarillas, cortadas longitudinalmente en rodajas gruesas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 filetes de pechuga de pollo sin piel
- 2 cucharaditas de ajo en polvo y mezcla de condimentos de hierbas
- Albahaca fresca, para servir
Consigue la receta aquí.
Foto: Brian Woodcock
Salmón con remolachas y salsa de yogur
Si buscas proteínas y verduras, ¡a por ello!
INGREDIENTES:
- 550gr. de remolacha (unas 5 pequeñas), peladas y cortadas en cuñas de 2,5 centímetros
- 1/2 taza de yogur natural
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado, y un más para servir
- 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada y 1 cucharada de zumo de limon
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de amapola, sal y pimienta negra recién molida
- 4 filetes de salmón sin piel
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 1 manojo de berros, sin tallos
Consigue la receta aquí.
Foto: Brian Woodcock
Chuleta de cerdo empanada con ensalada de aguacate
Sencillamente irresistible.
INGREDIENTES:
- 1 racimo grande de kale, sin tallos y cortado en rodajas finas
- 5 cucharadas aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 4 chuletas de cerdo (aproximadamente 1/2 kilo)
- 1/4 taza de harina
- 2 huevos grandes, batidos
- 1 taza de pan rallado
- 1 pequeño racimo de achicoria, hojas cortadas
- 1 taza de guisantes, cortados en rodajas
- 1 aguacate picado
- 1 limón pelado y picado
Consigue la receta aquí.
Foto: Brian Woodcock
Ternera con ensalada de coliflor y granada
Una combinación perfecta.
INGREDIENTES:
- 1 filete de ternera
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta recién molida
- 1 coliflor
- 5 chalotas grandes
- 2 cucharadas de zumo de limón fresco
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 paquete de col picada
- ½ taza de semillas de granada
Consigue la receta aquí.
Foto: Ryan Liebe
Filete a la parrilla con guisantes y pan asado
Añade frescor utilizando menta, lima y comino molido.
INGREDIENTES:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 450 gr. de guisantes frescos o descongelados
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 650 gr de solomillo, cortado en 2 piezas
- 1 cucharadita de comino molido
- 4 rebanadas de pan de campo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 55 gr. de Parmesano rallado
Consigue la receta aquí.
Foto: Brian Woodcock
Tostada de gambas con pomelo
¡Ideal para tomar fruta en el mismo plato!
INGREDIENTES:
- 2 tazas de pomelo pelado y en rodajas
- 3 cucharadas zumo de uva
- 1 y ½ taza de achicorai picada
- 1/2 hinojo (bulbo)
- 1/4 tazas de hojas de hinojo picadas
- 2 cebollas en rodajas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta negra
- 450 gr. camarones, pelados y desvenados
- 1 cucharadita de pimentón
- pan de masa fermentada
Consigue la receta aquí.
Foto: Mary Britton Senseney
Pollo con coliflor y especias indias
Con estas especias potenciarás mucho más el sabor. ¡Atrévete!
INGREDIENTES:
- 1 lata de tomates al natural picados
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de jengibre
- 1 cucharada de curry
- Sal
- pimienta
- 650 gr. de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 coliflor pequeña
- 1 cebolla mediana
- ¼ taza de pasas doradas
- 1 taza arroz blanco de grano largo
- ½ taza de cilantro
- yogur griego
- Rodajas de limón
Consigue la receta aquí.
Foto: Steve Giralt
Lasaña de salchichas y pimientos
Una lasaña de lo más saludable con tomates, ajo, perejil y pimientos rojos.
INGREDIENTES:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- Sal
- pimienta
- 2 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo grandes
- 450 gr. de salchicha italiana
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- ½ taza vino tinto
- 1 lata de tomates en cubitos
- ½ taza de perejil fresco
- 1 y ½ taza de polenta instantánea
- 55 gr. queso Asiago
- 125 gr. de queso Provolone
Consigue la receta aquí.
Foto: Steve Giralt
Ensalada de rúcula, patata dulce y feta
Con ingredientes ligeros para una cena sana y equilibrada.
INGREDIENTES:
- ¾ taza de cebada perlada
- Sal
- pimienta
- 450 gr. de batatas medianas
- 4 y ½ cucharadas de aceite de oliva
- ¾ cucharadita de comino molido
- 3 cucharadas de zumo de limón fresco
- 1 pizca de Cayena
- 1 cebolla roja pequeña
- 100 gr. de rúcula baby
- ½ taza de hojas de menta fresca o cilantro
- Queso feta desmenuzado
Consigue la receta aquí.
Foto: Steve Giralt
Chuletas de cerdo con repollo a la brasa
¿El truco? Añade romero a las chuletas y rocía con un chorrito de vinagre balsámico.
INGREDIENTES:
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 4 chuletas de cerdo sin hueso
- Sal
- pimienta
- 8 dientes de ajo pequeños
- 4 ramitas de romero fresco
- 1 cebolla roja
- 1 cabeza pequeña de col roja
- 2 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
Consigue la receta aquí.
Foto: Steve Giralt
Pollo al limón con parmesano y espárragos
Todo al horno, ¡y ahorra en limpieza!
INGREDIENTES:
- 700 gr. de pechugas de pollo
- 1/3 taza de harina
- 1 taza de pan rallado Panko
- 1 taza de queso parmesano
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 3-4 limones
- 1 cucharada de ajo picado
- 8 cucharadas de mantequilla derretida separada, yo uso sin sal
- 1 cucharada de condimento de pimienta y limón
- 450 gr. de espárragos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de miel
Opcional: perejil fresco, 1 limón para decorar
Consigue la receta en Chelsea's Messy Kitchen.
Foto: Chelsea's Messy Apron
Ensalada de pollo, aguacate y feta
El clásico sándwich BLT se reinventa con esta ensalada que te va a enamorar.
INGREDIENTES:
- 1/3 taza de vinagre balsámico
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de agua (o más aceite si lo desea)
- 2 cucharaditas de sazonador italiano
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 cucharadita de miel
- 1/4 ó 1/2 cucharadita de sal (a gusto)
- 4 filetes de muslo de pollo sin piel y sin hueso (o filetes de pechuga)
Ensalada:
- 150 gramos de bacon, cortado en cubitos y sin grasa
- 8 tazas de hojas de lechuga ensalada mixta (o hojas de lechuga romana)
- 2 tomates picados
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 1 aguacate, rebanado
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- condimento italiano adicional
- sal y pimienta para probar
Consigue la receta en Cafe Delites.
Foto: Cafe Delites
Pollo con parmesano al horno
La alternativa más sana al pollo frito.
INGREDIENTES:
- ½ taza de pan rallado sin sazonar
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sazonador italiano
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 k. filetes de pollo
- ¾ taza de salsa
- ¾ taza de queso mozzarella
Consigue la receta en Organize Yourself Skinny.
Foto: Organize Yourself Skinny
Pollo con pesto y verduras
¡Ideal para quedar sin hambre sin sentir pesadez de estómago!
INGREDIENTES:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 450gr. de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en tiras
- 1/3 taza de tomates secos, escurridos de aceite, picados
- 450 gr. de espárragos cortados por la mitad, si son grandes
- 1/4 taza de pesto de albahaca
- 1 taza de tomates cherry, amarillos y rojos, cortados por la mitad
Consigue la receta en Julia's Album.
Foto: Julia's Album
Gambas con ajo y miel
Tan sencillo como añadir miel, salsa de soja y ajo.
INGREDIENTES:
- 1/3 taza de miel
- 1/4 taza de salsa de soja (bajo en sal)
- 1 cucharada de ajo picado
Opcional: 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- 450 gr. de camarón medio sin cocer, pelado y desvenado
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
Opcional: cebolla verde picada para adornar
Consigue la receta en Sally's Baking Addiction.
Foto: Sally's Baking Addiction
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