Preparar un tiramisú es una opción infalible para una cena. Es uno de los postres más ricos, se puede preparar con antelación, es un capricho que da la sensación de disfrutar de la cantidad justa de dulce y es un verdadero deleite para todos.

Esta receta de tiramisú es una versión ligera y alegre del clásico italiano, hecha con un chorrito de crema de limón casera, bizcochos de limón y limoncello. Además, es completamente vegetal, lo que la convierte en una opción brillante si tienes invitados veganos o que no consumen lácteos.

Si te gusta el tiramisú clásico, pero quieres hacer algo más fresco, nuestro tiramisú con limón es la solución perfecta y está listo en solo 20 minutos. Elaborado con un relleno cremoso de queso mascarpone, limoncello y cucharadas de crema de limón, esta receta es fácil de hacer y seguro que gustará a todo el mundo.

Si no quieres usar limoncello, puedes sustituirlo por el zumo de tres limones, 25 g más de azúcar glas y 50 ml más de agua hirviendo.

¿Te apetece un tiramisú con un toque afrutado? Prueba nuestro tiramisú de frutos rojos.

Cómo hacer un tiramisú de Limoncello

Consigue un postre delicioso y fresquito en sólo 20 minutos para alegrarte el día o si tienes invitados.

INGREDIENTES (para 8-10 raciones):
- 600 ml de nata para montar
- 125 g de azúcar glas
- 250 g de queso mascarpone
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 limones, 1 rallado y 1 pelado
- 150 ml de limoncello
- 200 g de bizcochos de soletilla (unos 30), puedes usar estos galleta Italiana para tiramisú
- 200 g de crema de limón o Limonccello, más un poco más para decorar

1 Pon la nata para montar, 100 g de azúcar glas, mascarpone, vainilla y ralladura de limón en un bol grande y bate con una batidora eléctrica hasta que la mezcla espese y alcance el punto de nieve. Reserva hasta que la necesites.

2 Pon el limoncello, el azúcar glas restante y 50 ml de agua hirviendo en un bol poco profundo y bate hasta que el azúcar se disuelva. De uno en uno, sumerge la mitad de los bizcochos de soletilla en el bol y déjalos en remojo durante 10 segundos por cada lado. Coloca las galletas remojadas en la base de un plato de 25 x 20 x 5 cm en una capa uniforme.

3 Esparce la mitad de la crema de limón en una capa fina para cubrir las galletas. Luego, coloca con una cuchara la mitad de la mezcla de nata montada encima y espárcela para que haya una capa uniforme.

4 Repite, mojando las galletas y colocando capas con la crema y terminando con una capa final de nata, colocando con una cuchara para crear ondas. Para decorar, puedes colocar un poco de crema de limón adicional en la parte superior y terminar con una pizca de ralladura de limón. Cubre y guarda en la nevera para enfriar durante algunas horas o durante la noche.

Consejo: para conservarlo, mantenerlo tapado en el frigorífico hasta 3 días.