El sabor de la parrilla es único e irrepetible, pero si necesitas una cena rápida, hace demasiado frío para hacer una barbacoa o no te gusta el olor de la fritura, es necesario encontrar una solución rápida para hacer alitas de pollo a la barbacoa y, sobre todo, buscar la versión más saludable del pollo BBQ para freír, que puedes acompañar con unos deliciosos y saludables palitos fritos de berenjenas.

El valor nutritivo del pollo es importante para tener un buen aporte de potasio, magnesio y calcio, pero lo mejor es que tiene muy pocas calorías. Nos encanta esta receta porque consigue que las alitas, y también los muslitos de pollo, se queden muy tiernos y crujientes en la freidora de aire. Es un plato único perfecto si lo acompañas con palitos dulces de boniato, una ensalada, unas patatas fritas deluxe en airfryer o un puré de patatas.

La clave de ese sabroso sabor de las alitas de pollo a la barbacoa en freidora de aire reside en la salsa y el glaseado de la carne. Al volver a meterlos en la freidora de aire, el glaseado queda pegajoso como para chuparse los dedos.

Receta alistas de pollo a la barbacoa

Se tarda unos 20 minutos en hacer este plato lleno de sabor. Para barnizar el pollo con el la salsa BBQ, saca las alitas a los 10 minutos, cúbrelas con el glaseado y vuelve a meterlas en la airfryer, entre 7 y 10 minutos más.

INGREDIENTES (para 4 personas):
- 8 alitas de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- 3/4 taza de ketchup
- 1/2 taza de vinagre de sidra
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Hojas de perejil fresco picado para decorar

1 En un un bol grande, mezclar el pollo, la sal, la pimienta y 2 cucharaditas de aceite. Trabajando por tandas si es necesario, en una cesta de la freidora de aire, colocar las alitas y meterlas en la freidora de aire durante 10 minutos, a 200ºC.

2 En una sartén pequeña, a fuego medio-alto, freír el ajo en aceite hasta que se dore. Añadir el ketchup, el vinagre, el azúcar moreno, el pimentón y el comino hasta lllevar a ebullición. Reducir el fuego a medio y cocer a fuego lento hasta que la salsa cubra el dorso de una cuchara, unos 10 minutos (debe quedar aproximadamente 1 taza de salsa). Pasar la mitad de la salsa a un bol grande resistente al calor; reservar la salsa restante para servir.

3 Mezclar el pollo con la salsa en un bol grane. Volver a colocar el pollo en la freidora de aire, desechando cualquier exceso de salsa que haya quedado en el bol, y continúe cocinando a 400° hasta que el pollo esté bien cocido y carbonizado en algunos puntos, de 7 a 10 minutos más. Colocar las alitas de pollo a la barbacoa en una fuente, cubrir con perejil y servir con la salsa.