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Es obvio que comer patatas fritas a diario no es la opción más healthy, pero ¿a quién no le apetece tomar el aperitivo con este capricho delicioso? Date una alegría de vez en cuando o prueba la opción más sana con esta receta de chips de boniato y patata.
Por supuesto, si de verdad buscas un tentempié saludable, cómete una manzana por sus pocas calorías, pero vamos a centrarnos y averiguar si es más sano freír patatas fritas en una airfryer o una freidora de aceite.
Sabemos que funciona la fórmula, a menos aceite, menos grasa. La experta en nutrición y salud Marije Verwijs explica que "a mayor ventaja de una freidora de aire es que puedes decidir tú mismo cuánto aceite añadir. Si preparas las patatas fritas en una freidora clásica, automáticamente absorbe parte de la grasa de fritura, por lo que también ingieres más calorías".
Además de probar la receta de patatas chips en tres minutos en el microondas, recuerda que cuando fríes las patatas fritas en la freidora de aire, van a tener menos grasa y, por ende, menos calorías. Sin embargo, el gesto crucial es cuánta cantidad de aceite de oliva pongas a las papas, porque si optas por echar un chorrito en vez de pulverizar, además tendrás mayor gasto en litros de aceite.
Pulverizadores en spray para aceite de oliva:
¿Son sanas las patatas fritas de la freidora de aire?
Sabemos que estamos más acostumbrados al sabor de las patatas fritas bien doradas de la freidora de toda la vida. Los fabricantes de este aperitivo congelado han encontrado una solución: añadir una capa de azúcar al producto. Esto consigue que se caramelicen y que resulten más crujientes al paladar. Avanza Marije Verwijs que "a mucha gente le gustan más, pero se añade azúcar y, por tanto, calorías. Tienes menos grasa, pero más azúcar, así que vuelves a perder un poco los beneficios de la airfryer para la salud". En este sentido, lo más recomendable es comprobar siempre la etiqueta del envase antes de comprarlo o consumirlo.
Para saber si las patatas fritas de airfryer conservan más las vitaminas que las de la freidora, lo primero es saber elegir la mejor variedad de patatas, porque debes saber que la freidora de aire mantiene el potencial vitamínico de este tubérculo.
La nutricionista comenta que conviene "tener en cuenta que cuando se cocinan los alimentos, siempre se pierden algunas vitaminas, como la vitamina. Pero con calor seco, como el de una freidora de aire o del horno, se pierde un poco menos de vitamina que cuando hierves patatas, por ejemplo».
Ahora que sabemos que es más sano comer las patatas fritas cocinadas en freidora de aire que en un modelo con aceite, sólo nos queda ofrecerte la mejor mejor receta para conseguir patatas fritas crujientes en airfryer,
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