Nos pasamos el año entero buscando recetas detox, dietas light y dietas más saludables para compensar los excesos de las comilonas de las fiestas, bien sea la Navidad o las vacaciones de verano. En la redacción desde luego estamos todos como locas/os compartiendo recetas y secretos para hacer comidas más sanas que nos ayuden a recuperar el peso y perder ese par de kilos que siempre creemos que nos sobran.
Y siguen siendo tendencia absoluta las freidoras de aire. Yo desde luego, desde que la estrené hace unos meses no puedo parar de inventarme elaboraciones y a probar mis recetas de siempre pero en versión más ligera en la airfryer.
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¿A quién no le gustan apasionan las patatas fritas? Es uno de esos básicos que no faltan en la mesa. Un placer para pequeños y mayores. Pero si te sentías culpable por la cantidad de calerías que añaden a la dieta familiar las patas fritas. Esta es la solución: Una freidora sin aceite... ¡Y hoy, mucho más barata!
Las air fryer están de moda y las ofertas de Amazon son irresistibles. Su popularidad se debe a que realizan un cocinado más sano, que es clave para mantener la salud, así que es conveniente que equipes tu cocina con estos utensilios para hacer recetas <em>healthy</em>.
El truco de la freidora sin aceite está en que usa aire caliente así que olvídate de desperdiciar litros de aceite en la vieja freidora. Además alucinarás con lo fácil que es de limpiar para tener la cocina siempre recogida. Si te preocupa tu salud, aprende a preparar estas recetas súper sanas para hacer un menú completo con la air fryer y, si aún no te hemos convencido, sigue leyendo.
Cómo funciona una air fryer
Las freidoras de aire son muy fáciles de usar e incorporan pantallas táctiles y sistemas de control grandes para que sean aptas para cocinar personas mayores e incluso niños, siempre bien supervisados. La mayoría de las air fryer tienen una fuente de calor concentrada en la parte superior del aparato que se combina con un gran ventilador que hace circular el aire caliente. Este diseño hace que los alimentos se cocinen rápidamente, al igual que otros factores como el uso de bandejas perforadas para aumentar el flujo de aire y una cámara de pequeña capacidad para un entorno de alto calor. Es un artilugio eficaz que salva una cena exprés con esta sencilla receta para freír un huevo en tu air fryer.
Las freidoras de aire pueden compararse con pequeños hornos, así que el resultado es espectacular porque los alimentos resultan crujientes. Por eso, las air fryer son famosas y casi inbatibles a la hora de cocinar patatas fritas, alitas o verduras con una gota o nada de aceite.
Todos ellos funcionan utilizando una fuente de calor concentrada, normalmente situada en la parte superior, y un gran ventilador para hacer circular el aire caliente rápidamente. Esta potente combinación cocina los alimentos rápidamente con una agradable crujiente. Las freidoras de aire también son estupendas para recalentar las sobras, como las patatas fritas y la pizza, que suelen quedar empapadas en el microondas.
Cómo elegir la mejor air fryer
- Eficiencia energética: Las air fryer deben incorporar un temporizador para ahorrar energía, disponer de varias funciones y conviene que tengan la capacidad de mantener la comida caliente por un tiempo determinado. Ten en cuenta que las freidoras sin aceite de acero inoxidable son más caras que las de plástico. Es importante que sepas que este pequeño electrodoméstico gasta un 25% más de energía eléctrica que una freidora clásica, según la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios).
- Tamaño: ¿Para cuántas personas vas a cocinar a la vez? Un tamaño compacto es bueno para una o dos personas, mientras que un tamaño más grande funciona mejor para tres o más.
- Diseño: Las freidoras de aire con cesta extraíble sonon excelentes para pequeñas cantidades y alimentos que son fáciles de remover, algunos modelos incluso tienen en la canasta una pantalla transparente para observar el aspecto del cocinado. Sin embargo, los hornos para freír al aire son un poco más grandes y pueden freír al aire los alimentos en varios estantes, pero requieren más supervisión y a menudo hay que girar los alimentos durante la cocción.
- Multifunción: Si estás buscando otro electrodoméstico, los hornos tostadores, los microondas, las ollas a presión e incluso los hornos de tamaño completo han empezado a incorporar la opción de freír con aire en sus diseños, por lo que invertir en un aparato multifuncional puede ser una mejor opción, sobre todo porque ocupa menos en tu cocina. Algunos modelos de freidoras sin aceite incorporan un modo de función para deshidratar los alimentos, que es una opción muy interesante para conservar los alimentos y elaborar sabrosos chips de verduras.
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Las hay de varios estilos, incluyendo lo que nos gusta llamar 'estilo cesta', ideal para grandes lotes de alimentos como patatas fritas y verduras; también 'estilo horno', perfectas para cocinar alimentos en distintas alturas, o con función tostadora, perfectas para asar a la parrilla. Vas a ver también freidoras de aire con ventana para que puedas ver cómo se van cocinando los alimentos, otra airfryer con canasta doble, ideal para elaborar dos comidas a la vez o para familias numerosas. Empieza a deslizar el dedo hacia abajo y elige tu air fryer.
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Belinda Guerrero es redactora digital especializada en decoración, arquitectura e interiores en Nuevo Estilo, aunque también escribe contenidos sobre jardinería, bienestar o mascotas. Le interesa la economía circular y la ecología, pero también las tendencias del interiorismo y encontrar trucazos para ahorrar tiempo o energía y conseguir vivir todos mejor en un entorno más sostenible. En la web de Nuevo Estilo también hace guiños al star system cuando bucea en las casas de los famosos españoles y de las celebrities con más seguidores en redes sociales. Belinda tiene una larga experiencia como periodista y también ha sido diseñadora gráfica, así que puede decir que ha ejercido en casi todos los frentes de la prensa, desde agencias de noticias hasta diarios y revistas, donde ha tenido la suerte de participar en el lanzamiento de grandes proyectos brillantes en los grupos de comunicación más importantes de España. También ha trabajado en producciones de moda, organización de eventos y en el departamento Boutique Creativa de Hearst, donde se creaban productos branded content y coordinaba equipos para diseñar revistas de empresa y fidelización para El Corte Inglés, Repsol o Renfe. Estudió Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid para dedicarse a la profesión más bonita del mundo y ha tenido la suerte de seguir en esta maravillosa brega capaz de saciar su curiosidad infinita sobre cualquier tema. Ha escrito artículos de decoración, cine, belleza, motor, consumo, salud, economía, cultura, moda, gastronomía o medio ambiente; en realidad, sobre cualquier ámbito, incluida una de sus grandes pasiones: los viajes. Como redactora de la revista DeViajes, tuvo la suerte de pasear por todo el mundo durante una década y recibir el Premio de Prensa Escrita de Turismo de Flandes.
