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Si te gusta el queso y eres golos@ seguro que ya has pasado ya por nuestras 50 postres con queso (fáciles de hacer). Pero si lo tuyo de verdad es la tarta de queso y quieres probar una versión diferente, esta receta que te proponemos aquí no está horneada, si no que está cocida al vapor.
INGREDIENTES:
- 400 g de queso crema
- 100 g de galletas Digestive
- 90 g de azúcar
- 30 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Salsa de caramelo
- Sal
ELABORACIÓN
- Aplastar las galletas con un rodillo y mezclarlas con la mantequilla y una pizca de sal. Pintar con mantequilla un molde y cubrir el fondo con la mezcla de galletas y mantequilla.
- Batir el queso, el azúcar, los huevos y una cucharadita de extracto de vainilla. Rellenar con la mezcla el molde preparado.
- Poner una vaporera al fuego. Regular la temperatura para que alcance entre 90 y 100º C, es decir, para que hierva y deje de hervir de vez en cuando. Poner la tarta en la vaporera y dejar cocer 1 hora aprox., hasta que cuaje. Ir rellenando la vaporera con agua para que nunca se quede sin ella. Retirar y dejar enfriar en el frigorífico 4 horas. Servir con salsa de caramelo por encima.
¿Te animas? Pruébala para organizar una merienda ahora en otoño o para las tardes de invierno. No puede ser más fácil de hacer y hay muy poco margen de error para que no te salga perfecta. Y si eres fan del cheesecake en cualquiera de sus versiones mira estas recetas: 42 tartas de queso originales y fáciles de hacer.
