It's time! es el esperadísimo grito de guerra de Mariah Carey cuando se acercan las navidades, aunque siempre es un buen momento para hablar de la artista que más dinero recauda en estas fechas (se estima que cada año gana cera de tres millones de euros por las reproducciones de su canción All I want for Christmas is you) y ha sabido mantener su éxito como pocas.

    Puede que por eso, porque es consciente de la influencia que su marca personal tiene en nuestras vidas y de todos los recuerdos familiares que evoca su canción, en su última visita al programa de televisión Entertainment tonight haya decidido confesar cuál es la receta que prepara cada año para celebrar estas fiestas.

    Aunque Mariah Carey vive en un espectacular ático en Nueva York, ha anunciado que terminará el año en Aspen (Colorado), acompañada de sus gemelos y de algunos amigos. Y, como acostumbra, cocinará para todos linguine con almejas, una receta familiar que ha sido tradición en su casa desde que era pequeña, ya que aprendió a elaborarla porque su padre la quiso dejar por escrito antes de morir: "Él se estaba muriendo y nosotros estábamos pasando por esa situación, pero escribió la receta para mí", dijo durante su intervención en un programa de televisión.

    Cómo preparar la pasta con almejas de Mariah Carey

    A pesar de que resulta un plato poco común en España para celebrar las navidades, lo cierto es que el linguine con almejas resulta una opción rica y fácil de preparar. Sin embargo, puedes probar con todo tipo de variedades de pasta y quedará genial.

    Para cocinarlo tan solo necesitas los ingredientes principales (340 gramos de pasta y 300 gramos de almejas) y prestar atención a la salsa. ¡La salsa es esencial! Así que apunta: 3 ajos picados, 2 cucharadas de sal, 1 cucharadita de pimienta negra, 1/4 de perejil plano picado, zumo de limón y dos latas de tomates San Marzano.

    Receta de linguini con almejas, paso a paso

    linguine de almejas paso a paso
    DEA / PRIMA PRESS//Getty Images
    1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los ajos picados y saltea hasta que estén dorados.
    2. Después, añade las latas de tomates San Marzano y desmenúzalos con una cuchara de madera hasta que queden aplastados, y deja todo cocinando a fuego medio hasta llevar a ebullición durante unos diez minutos.
    3. Aprovecha esos diez minutos para cocar la pasta al dente (sigue las instrucciones de su paquete, y deja un poco de agua de cocción en una taza). Mientras, también puedes ir preparando las almejas. Para ello, lávalas bien bajo agua fría y agrégalas después a otra sartén grande con un poco de agua. Cocina a fuego medio hasta que las almejas se abran. Desecha las que no se abran, y mantén las que están preparadas a un lado.
    4. Una vez hecho esto, agrega la salsa la sal, la pimienta negra y el perejil picado. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante otros 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
    5. Añade las almejas (sin concha) a la salsa de tomate. Exprime el zumo de limón al gusto y ajusta la sal y la pimienta según sea necesario.
    6. Por último, incorpora la pasta cocida a la salsa y mezcla bien. Si la salsa está demasiado espesa, agrega un poco del agua de la cocción reservada para obtener la consistencia deseada.
    7. Espolvorea el perejil y sírvelo a tu gusto.
    Vía: Micasa ES