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Si eres fan de pasta Alfredo, te contamos cómo es la receta clásica. Tú decides las variantes que quieres hacer. Puedes, por ejemplo hacerla con espagueti en vez de usa fetuccini.
INGREDIENTES:
- 300 g de pasta fetuccine
- 200 ml de nata para cocinar
- 75 g de mantequilla, cortada en trozos
- 100 g de queso parmesano, finamente rallado
- 25 g de perejil, hojas finamente picadas
ELABORACIÓN:
- Lleva a ebullición una cacerola grande con agua y sal y hierve la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva 250 ml de agua de la cocción.
- Mientras tanto, calienta la nata y la mantequilla en una sartén grande y profunda a fuego medio, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Sube el fuego a medio-alto y deja que burbujee durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese un poco.
- Retira la sartén del fuego, agrega la pasta cocida, el agua de cocción reservada, el queso parmesano y abundante condimento. Mezcla para cubrir la pasta con la salsa. Rectifica de sazón.
- Divide en 4 tazones y espolvorea con el perejil. Sirve.
Propiedades nutricionales:
- Calorías: 765
- Proteína: 19 g
- Grasa total: 51 g
- Saturados: 31 g
- Carbohidratos: 55 g
- Azúcares totales: 3 g
- Fibra: 4 g
