Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 1,4 kg de costillas de cerdo
- 1 cebolla
- 1 dl de salsa ketchup
- 2 dl de salsa barbacoa
- Salsa sriracha
- 1 dl de coca-cola
- 1 cucharadita de miel
- 1 dl de vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
Paso 1
Pelar y picar la cebolla. Poner un cazo al fuego con unas gotas de aceite de oliva y la cebolla picada. Dejar pochar 5 minutos y añadir el ketchup, salsa barbacoa, vinagre, coca-cola, salsa sriracha y miel. Dejar cocer a fuego lento 10 minutos. Retirar y triturar con batidora.
Paso 2
Precalentar el horno a 140º. Triturar la salsa con la batidora. Dividir el costillar en dos o tres trozos. Embadurnar bien las costillas con la salsa obtenida y envolver en papel de aluminio. Hacer 2-3 paquetes para que sea más manejable.
Paso 3
Colocar los paquetes de costillas en una bandeja de horno y asar a 140º C durante 2 horas, sin moverlas. Pasado ese tiempo, abrir los paquetes y gratinar unos minutos
a la máxima potencia. Llevar a la mesa y servir inmediatamente.
El resultado: unas deliciosas costillas asadas al estilo Carolina del Norte
