Dificultad: Fácil. Tiempo: 40 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 800 g de merluza en rodajas
- 200 g de brócoli
- 100 g de aceitunas negras
- 1 dl de caldo de verduras
- 1 dl de nata líquida
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN:
Paso 1
Precalentar el horno a 180º C. Salpimentar las rodajas de merluza y pintarlas con aceite de oliva. Poner en vaso de batidora las aceitunas negras sin hueso y 1 cucharada de aceite de oliva. Repartir la mezcla sobre las rodajas de merluza.
Paso 2
Poner un cazo al fuego con el caldo de verduras y el brócoli troceado; salpimentar. Mantener al fuego durante 15 minutos más. Pasado ese tiempo, retirar el cazo del fuego. Añadir la nata líquida y pasar por la batidora. Reservar caliente.
Paso 3
Disponer las rodajas de merluza en una bandeja de horno, separadas unas de otras. Hornear durante 5 minutos, cuidando que el pescado no se seque (debe quedar jugoso). Servir las rodajas de merluza sobre la salsa de brócoli.
El resultado: un rico plato de merluza con brócoli
