Dentro de las tablas de madera encontrarás de acacia, ideales para presentar; de haya, donde se marcan los cortes; o de bambú, muy resistentes.
¿Qué tabla de cortar te conviene más?
Con la gran cantidad de modelos que hay, puede ser difícil escoger la más adecuada Tips para elegir y acertar.
- Materiales. Los más populares son plástico, madera, vidrio templado y acrílico. La madera es robusta y duradera, pero por su porosidad requiere una mayor limpieza y cuidados. El plástico es barato, muy resistente al corte y apto para lavavajillas. Las de vidrio templado son bastante higiénicas, pero les quita el filo rápido a los cuchillos. Las acrílicas son resistentes, se pueden lavar a máquina y son muy decorativas.
- Funcionalidad. Algunas características adicionales pueden potenciar su utilidad. Un borde de goma permite una mayor sujeción; un mango te facilitará el transportarla o colgarla, y si es flexible, te ayudará en el paso de los alimentos de la tabla a la olla o sartén.
Tablas de cortar de madera para la cocina:
Por colores: ¿qué tabla y para qué?
Existe un código de colores para el uso de las tablas y así evitar la contaminación cruzada. Las de color amarillo serían para las carnes blancas; la roja, para carnes rojas, las azules, pescados, mariscos; las verdes, para frutas y verduras, y las blancas, para pan, pastas, etc.
+ Accesorios de corte...
Colócalas en vertical para que se aireen y se sequen bien.
La tabla no debe estar hecha de ningún material más duro que el cuchillo.
Las tablas de madera necesitan tratarse con cremas especiales.
Tres tablas flexibles, modelo Presto.
Buenas compras del mes:
