INGREDIENTES:
- 4 lomos de salmón
- 10 g de eneldo
- Ralladura de piel de 1 naranja
- Ralladura de la piel de 1 lima
- 500 g de sal fina
- 500 g de azúcar
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Limpiar los lomos de salmón quitando las espinas, pero dejando la piel. Secar ligeramente con papel absorbente. En una bolsa de vacío, meter el pescado, la sal, el azúcar, la ralladura de los cítricos y el eneldo, procurando que el salmón quede envuelto de forma uniforme por la mezcla. Envasar con un 100% de vacío con la envasadora. Dejar reposar en el frigorífico durante 24 horas.
Sacar del frigorífico pasado el tiempo y retirar la capa de adobo. Limpiar con un papel de cocina con un poco de agua y si fuera necesario bajo el grifo. Secar bien y pintar con un poco de aceite.
Eliminar la parte de los pimientos, así como las semillas y nervaduras interiores, y cortarlos en tiras. Pelar y cortar en juliana la cebolla. En una fuente, colocar el salmón partido en pequeños trozos y las hortalizas. Aliñar al gusto y servir, decorando con unas ramitas de perejil.
Las 10 mejores envasadoras al vacío para almacenar y conservar la comida durante más tiempo
Bonsenkitchen Envasadora al vacío de alimentos con cortador incorporado
Otras de las envasadoras al vacío más económicas que te puedes comprar para tu cocina. Pero muy funcional. Tiene depósito para rollo y cortadora de bolsas. puede funcionar con bolsas y con el rollo. Incluye 1 (rollo) bolsa de vacío (28 x 300 cm) y 5 bolsas de envasado al vacío.
El modelo de Cecotec es compacto y elegante. Apenas ocupará espacio cuando lo tengas que guardar en los armarios de la cocina. Es compatible con bolsas de plástico genéricas pero también incluye 5 bolsas, toma y tubo para botes y rollo gofrado.
Una de las envasadoras de cocina más valoradas en Amazon y que ahora está rebajada (con un descuento de -11%), es este modelo de Caso. Con más de 19.000 valoraciones y un precio muy interesante, esta envasadora incluye bolsas para guardar la comida sellada y al vacío.
Esta envasadora al vació 2 en 1 de FoodSaver sella al vacío alimentos húmedos y secos usando bolsas precortadas o un rollo que se almacena dentro de la unidad; también cuenta con un adaptador de mano incorporado que se puede usar con bolsas resellables y accesorios adicionales, como tapones de botellas y contenedores reutilizables.
FOODSAVER Envasadora al vacío inalámbrica y portátil
A pesar de ser extremadamente compacta (cabe muy bien en la palma de la mano y es muy liviana), esta envasadora al vacío de mano resultó ser muy efectiva en las pruebas a las que la sometieron en el laboratorio.
Es una excelente opción para cualquiera que sea nuevo en el sellado al vacío o el sous vide porque funciona bien y tiene solo tres botones fáciles de usar. Carece de almacenamiento interno para un rollo de bolsas, así como de un cortador de bolsas (viene con bolsas preselladas), pero eso es lo que hace que sea tan compacta, ideal para cocinas pequeñas.
TAURUS Envasadora y selladora al vacío de alimentos con cortador
Un modelo ideal para cocinas domésticas. Tiene cortador incorporado, porta rollo y bandeja de goteo extraible para facilitar la limpieza.
Lo bueno de esta envasadora es que además de sellar las bolsas de plástico al vacío, incluye un accesorio y dos tuppers para guardar al vacío.
Esta envasadora al vacío tiene un accesorio sellador manual, 1 rollo pequeño y 5 bolsas pequeñas.
La envasadora de Nesco es altamente eficiente: tiene una succión potente, varias configuraciones de presión y un puerto para accesorios para otro tipo de envasados como frascos. También tiene un cortador de bolsas incorporado y un compartimento para guardar rollos, y viene con dos tamaños de bolsas. El mango grande facilita su uso y el panel de control está claramente etiquetado.
