Dificultad: Fácil. Tiempo: +60 min.
INGREDIENTES (4 pers.)
- 2 chirimoyas
- 8 huevos
- 200 g de azúcar
- Extracto de vainilla
Paso 1
Poner un cazo a fuego lento con 2 dl de agua y 150 g de azúcar. Calentar hasta llevar a ebullición. Dejar hervir unos 5 minutos. Añadir media cucharadita de extracto de vainilla y remover para que se forme un almíbar. Retirar del fuego.
Paso 2
Separar las claras de las yemas. Batir las yemas 2 minutos y añadir el almíbar, poco a poco, dejando caer un hilo sobre las yemas.
Paso 3
Quitar las semillas de las chirimoyas. Picar una y batir la otra con las claras y 50 g de azúcar. Poner en 4 vasos, los trozos de chirimoya, la mezcla de yemas y el merengue de chirimoya. Meter en el congelador y servir.
El resultado: ¡De rechupete!
