Dificultad: Fácil. Tiempo: 20 min.
INGREDIENTES (4 pers.):
- 500 g de habas
- 50 g de mantequilla
- 1 chile rojo
- 2 yogures griegos
- Hierbabuena fresca
Paso 1
Poner una cazuela al fuego con abundante agua y un poco de sal. Añadir las habas y dejar cocer durante 5 minutos, hasta que estén tiernas. Una vez listas, retirar la cazuela del fuego. Escurrir bien las habas y luego reservar.
Paso 2
Poner una cazuela al fuego con 50 g de mantequilla sin sal. Agregar el chile rojo picado y remover con una cuchara de madera. Una vez integrados los ingredientes, añadir las habas cocidas y rehogar durante 2 ó 3 minutos. Reservar.
Paso 3
Batir ligeramente los yogures con ayuda de una cuchara. Servir las habas con su mantequilla picante sobre el yogur batido y decorar con unas hojas de hierbabuena.
El resultado: unas deliciosas habas con salsa de yogur y mantequilla de chile
