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El frigorífico es el electrodoméstico que más se usa en la casa y en el que todos “meten mano”. El resultado: un caos organizativo. ¿O no te ha pasado alguna vez encontrarte delante de la nevera abierta tratando de encontrar lo que buscas, pero no aparece? Esto, además de aumentar el consumo de luz, supone una fluctuación de temperatura que puede llevar a perjudicar a la conservación de los alimentos
Su uso continuado, lleva al desorden y se acaban colocando alimentos donde hay hueco y no donde realmente deberían ir. Porque sí, en la nevera, cada alimento tiene su lugar determinado.
Como experta en orden, te ayudo a organizar tu frigorífico de forma sencilla y eficaz.
Cómo organizar bien el frigorífico: Cada zona, un alimento
Pregunta: ¿Dónde pongo cada alimento para que se conserve mejor?
Lo primero que tienes que saber es que no todas las zonas del frigorífico enfrían a la misma temperatura. Y es que, cada producto de tu nevera necesita condiciones de frío o humedad diferentes para conservar intactas sus propiedades y su sabor.
Para sacar el máximo partido a tu frigorífico, ten en cuenta:
- Las zonas menos frías son la superior y la puerta. La balda más alta es perfecta para poner los quesos curados, embutidos o repostería. Eso sí, el embutido loncheado es preferible que esté en un recipiente hermético para evitar que se seque y coja olores.
- En la puerta, deja la parte superior para mantequilla o chocolate. Debajo coloca los huevos y salsas y en la zona más baja de la puerta, guarda leche, zumos, etc.
- En la parte intermedia, podrás colocar los restos de comida ya preparada en un recipiente hermético, ya sea de vidrio o plástico sin BPA y mejor si es transparente para que identifiques rápidamente lo hay dentro. Evita guardar la comida en las ollas o cazuelas y no la dejes enfriar más de una hora fuera del frigorífico, podrían proliferar las bacterias. Esta zona también es perfecta para los lácteos.
- En la balda inferior, justo encima de los cajones, coloca las carnes y pescados crudos y los alimentos para descongelar. Mejor en recipientes cerrados para evitar la contaminación cruzada.
Tecnología que ayuda al orden
Pregunta: Mi frigorífico nuevo tiene cajones para conservar los alimentos frescos. ¿Cómo los debería organizar?
La mayoría de los frigoríficos actuales incorporan cajones especiales en la zona más fría, diseñados para conservar mejor los alimentos gracias al control de la humedad y la temperatura.
Este control de la humedad es especialmente importante en frutas y verduras, duplicando su vida útil. Este sistema evita la formación de agua condensada, a la vez que permite la circulación del aire.
Antes de guardar las piezas de verdura en el frigorífico, lávalas bien para eliminar restos de tierra o suciedad y guárdalas en una bolsa abierta o perforadas, nunca en herméticos. Y la fruta, mejor entera y con su piel, para conservar sus nutrientes.
Además del cajón para frutas y verduras, está el cajón de la zona 0ºC, ideal para carnes y pescados frescos. Esto se traduce en una conservación óptima durante el doble de tiempo que un frigorífico sin esta tecnología.
El pescado, debe lavarse y retirar las vísceras al llegar a casa. Desecha el papel de la pescadería y guarda en un hermético con una capa de hielo en el fondo. Se recomienda consumirlo en un máximo de dos días.
La carne, especialmente la picada es un alimento bastante susceptible a la contaminación bacteriana, por lo que es importante guardarla en este cajón y en un recipiente cerrado.
Accesorios que ayudan a organizar el frigorífico
Pregunta: Mi frigorífico siempre es un caos, ¿qué accesorios me recomendarías para ordenarlo y aprovechar mejor el espacio?
Estos son los accesorios imprescindibles para mantener el frigorífico ordenado y facilitar el día a día
Juego de recipientes herméticos
Son básicos para guardar los alimentos y evitar la contaminación cruzada. Elige modelos de cristal o plástico sin BPA. Los diseñados para el microondas con válvulas para la salida del vapor son especialmente útiles para calentar sin necesidad de quitar la tapa. De la nevera al microondas.
Cajas para frutas y verduras
Las frutas y verduras tienen que guardarse en el cajón libre de humedad y recipientes perforados que dejen circular el aire. Además, aunque compartan cajón, es importante separar las frutas de las verduras ya que hay algunas frutas que emiten etileno, un gas que puede acelerar el deterioro de las verduras.
El fiambre bien conservado
Los recipientes específicos para fiambre son imprescindibles. Busca modelos estancos, con tapa transparente y, a ser posible, apilables para optimizar el espacio.
Latas en menos espacio
Los organizadores de latas son una solución de almacenaje muy útil: ahorran espacio y son fáciles de utilizar. Solo tienes que colocar el dispensador y cada vez que quites una lata del nivel inferior, las siguientes ruedan hasta colocarse al inicio.
Bandejas giratorias
Las bandejas giratorias son una solución muy eficaz para controlar todo lo que tienes en el frigorífico. Basta con girarlas, para saber de un vistazo lo que tienes en la zona más al fondo, que muchas veces se queda olvidada y acaba estropeándose.
Recipientes para frutas y verduras partidas
Aunque hemos aconsejado guardar la fruta con su piel, no siempre es posible. ¿No te ha pasado alguna vez que has desayunado aguacate y te ha sobrado la mitad? En estos casos, los recipientes de silicona con cierre hermético permiten conservarla sin que se oxide. Una solución práctica para el día a día y para reducir el desperdicio alimentario. Encontrarás modelos similares para cebollas, tomates, limones o plátanos.
