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Jaén, una ruta por un lugar que muta y cuida su patrimonio
Esta provincia está adaptándose a los nuevos tiempos. parte de su imponente patrimonio histórico-monumental va albergando nuevos usos. Se innova en una gastronomía cada vez más reconocida Y gran parte de su valiosa artesanía se acomoda a los gustos de hoy para seguir con fuerza. Y todo, sin perder un ápice del respeto por su riquísimo legado cultural.
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Nada más pasar el desfiladero de Despeñaperros para entrar en Jaén, aparece la fascinante estampa de los millones de olivos que proporcionan una de las delicias gastronómicas más codiciadas en el mundo, el aceite de oliva virgen. Este espectáculo único conforma parte del alma de una provincia desconocida y bellísima. La otra parte la moldean sus espléndidos bosques mediterráneos, en uno de ellos nace el Guadalquivir, sus singulares pueblos, la rica oferta de cocina de autor y, muy especialmente, su imponente patrimonio histórico-monumental que alcanza el apoteosis con el legado renacentista concentrado en Úbeda, Baeza y Jaén.
Lo impulsó y financió la mano derecha de Carlos V, Francisco de Los Cobos, y le dio forma el gran arquitecto español del momento Andrés de Vandelvira. Además, su patrimonio íbero, romano y barroco, expresado hasta el delirio en el camarín de la Ermita de Jesús del Llano en Baños de La Encina. Y la llamativa colección de castillos fortaleza y atalayas medievales.
Otro valor admirable de la región, que brota de sus raíces más profundas, es el conjunto de artesanos volcados en garantizar la excelencia y la continuidad de los oficios más antiguos y más bellos. Son los guardianes del patrimonio cultural inmaterial de su tierra y de la humanidad. La mayoría concentrados en torno a Úbeda. Entre ellos, alfareros que llevan el barro en las venas, como Pablo Tito, descendiente de una estirpe legendaria y a quien le ha tocado tender un puente entre la alfarería tradicional y los gustos contemporáneos, y Alfonso Hidalgo Góngora quien experimenta con técnicas que llevan la materia al límite; el investigador del artesonado Paco Luis Martos de Artesonados Mudéjares restaura y talla bellísimos techos mudéjares y renacentistas; Ana y Francis Tejedores urden con fibras naturales delicados chales y alfombras en un taller de cuento en Orcera, en plena Sierra de Segura; Pedro Antonio Blanco, de Ubedíes Artesanía, entrelaza el esparto para elaborar alpargatas, capazos y las famosas Alfombras Ubedíes, un oficio familiar que remonta al s. XVIII; Juan Molina da una segunda vida a los desechos de la poda de olivos cincelando bellísimas piezas utilitarias que son obras escultóricas. Y los hermanos Moreno proyectan, desde su estudio More&More Design, el interiorismo y el diseño de los lugares más nuevos de Jaén, apoyándose en la artesanía contemporánea, en el arte y en la historia.
Y a estas tierras jienenses hemos venido también a conocer el proyecto CRAFTE que se desarrolla en el pueblo balneario de Marmolejo, junto al Guadalquivir y la Sierra de Andújar. Sus impulsores, el coleccionista de arte contemporáneo Joaquín Romeu y el curador de arte y director de Planta1 Emilio Navarro, han puesto en marcha un hub creativo y colaborativo en el que invitan a artistas y diseñadores a desarrollar proyectos con maestros de la artesanía. Hemos visitado la magnífica ópera prima que ha surgido del diálogo sobre arte, diseño y artesanía, entre el dúo de diseñadores holandeses Tejo Remy y René Veenhuizen y el taller de alfarería Juan Carlos Muñoz en Andújar. El resultado de su trabajo en común se acaba de exponer en el Museo de Arte Contemporáneo Mayte Spínola en Marmolejo. Este museo ha entrado a formar parte del proyecto creativo y albergará también obra de otros artistas internacionales invitados como residentes para desarrollar in situ un proyecto artístico relacionado con el entorno, mientras se alojan en una preciosa casona de finales del s.XVIII reconvertida en residencia de artistas.
Catedral de Jaén, joya del Renacimiento y obra maestra de Vandelvira. La fachada barroca fue proyectada por Eufrasio López de Rojas.
Conversaciones durante el proceso de elaboración de la lámpara Multivase-lamp yellow, una de las piezas que han trabajado conjuntamente, para el proyecto CRAFTE, los diseñadores holandeses Tejo Remy y René Veenhuizen y el taller de alfarería Juan Carlos Muñoz en Andújar. Diálogos y experimentación entre diseño contemporáneo y alfarería.
Además, de las piezas expuestas en Jaén, el Atelier Remy&Veenhuizen tiene obra en el MOMA de Nueva York y San Francisco; en el Vitra Design Museum en Weill am Rhein y en el National Gallery of Victoria de Melbourne.
Aldaba en hierro forjado de los hermanos Forja Tiznajo. Entre sus obras más preciadas, las verjas y enrejados de palacios y castillos andaluces.
Alfonso Hidalgo, de Góngora Cerámica en Úbeda, es la sexta generación de alfareros y entre sus clientes, restaurantes de lujo londinense
La artista Marta Romero reivindica la técnica del bordado con piezas coloristas y figuras orgánicas buscando un efecto de trazos de pincel.
"Formas en tierras de secano", de Rafael Zabaleta, gran entendedor del alma campesina, en el Museo Zabaleta de Quesada. Este museo también custodia la obra del poeta Miguel Hernandez.
Paco Luis Martos en el proceso de producción de un artesonado. Paco es un investigador y recuperador del arte de la carpintería mudéjar y renacentista. Entre sus proyectos más apasionantes, la reconstrucción del artesonado del Real Monasterio de Santa María de Sigena en Vilanueva de Sigena.
Pablo Tito, alfarero y presidente de la Asociación de Artesanos de Úbeda, en el Museo de Alfarería Paco Tito memoria de lo Cotidiano. Su taller familiar es Bien de Interés Cultural.
Nati Rodríguez de Kabuki crea en su taller de la ciudad de Jaén preciosas piezas de cerámica a partir de la experimentación con biomateriales. Es su forma de remover conciencias a partir de la artesanía contemporánea.
El Mosaico de Los Amores descubierto en la ciudad íbero-romana de Cástulo fue construido con táselas provenientes de los cuatro puntos cardinales del Imperio, Egipto, Tracia, Galia y Germania.
Taburete de madera de olivo tallado por Juan Molina en su taller El Arte del Olivo, en Torreperogil
Cortijo El Madroño en Martos, un precioso cortijo andaluz de 1890 en un imponente paraje de olivos en la Ruta de los Nazaríes. Cuenta con su propia almazara.
La fuente de Santa María del s. XVI obra del arquitecto baezano Ginés Martínez.
El antiguo palacio renacentista de los Condes de Guadiana reconvertido en el Hotel Palacio de Úbeda 5*GL. Su rediseño es un proyecto del estudio More & More Design.
Cosmolarium de Hornos es un centro de observación de estrellas que se encuentra en el entorno único del Castillo de Hornos.
La Fundación Huerta de San Antonio es un proyecto dinamizador en construcción dedicado a la creación artística y a la cultura que ha rescatado la antigua Iglesia de San Lorenzo en Úbeda.
Frescos manieristas de Rosales y Raxis, finales del siglo XVI, en el Hospital de Santiago, Úbeda.
AOVEland, almazara vanguardista de Oleícola Jaén en Baeza, con bodega diseñada por el arquitecto Alfonso Mollinedo, tienda gourmet de More&More Design y un museo al aire libre con obra de los artistas José Ríos e Isabel Cabello.
En esta charca de aguas cristalinas nace el Río Segura, en Sierra de Segura.
Este plato es una de las propuestas gastronómicas de Vandelvira Restaurante. Su chef Juan Carlos García, estrella Michelin, ha querido apostar por su tierra rehabilitando un antiguo convento renacentista en Baeza.
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