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Nos encantan los hoteles y casas rurales para disfrutar a tope de la naturaleza. Que Galicia es un paraíso por explorar es una afirmación innegable, porque esta zona del norte de España, limítrofe con Portugal, es una de las que menos conocemos de nuestra geografía. Y menos mal, pues gracias a que todavía no está explotada encontramos en este lugar un verdadero enclave en el que no falta de nada. Quizá un poco más de sol, pero eso son habladurías pues, más allá de en A Coruña, no siempre está tan nublado ni llueve tanto como dicen, así que también te puedes animar a descubrir estas casas rurales de Asturias para alojarse este verano.
Galicia es riquiña, y su interior es la mejor definición para comprobarlo. Ya sabemos que sus Rías Altas y las Rías Bajas son un espectáculo, pero si exploramos su corazón podemos encontrar maravillas como la Ribera Sacra, en Ourense. Lo decimos, sí: allí se para el tiempo. Y, como la aplicación de la Guía Repsol afirma, lo es todavía más si visitamos su Solete, la Casa Grande de Cristosende. Se trata de un verdadero mirador del Cañón del Sil desde el que comer o despertarse no es que no solo no dé pereza, sino que se nos antoja. Basta con visitar su terraza ajardinada para darse cuenta.
La plataforma de esta guía turística y gastronómica no se equivoca al señalarnos que el restaurante de esta casa solariega, construida en el siglo XVI, es el place to be de la zona. Más allá de la oferta hotelera rural de la que dispone, en su terraza encontramos un gran espacio verde de esos a los que parece que hemos subido la saturación del color, y un horizonte bañado por el cañón del Sil. Una auténtica obra de arte, como lo es también su comida.
Sabemos que pocos son los paladares que se resisten a la gastronomía gallega, pero todo hay que decirlo, para vivir Galicia al máximo en su más pura esencia hay que buscar restaurantes de los que no te dejan con hambre. Aunque allí no es difícil, ya te adelantamos que en Casa Grande de Cristosende eso no sucede. Su carta no despista y no deja lugar a dudas. En sus entrantes encontramos tablas de quesos D.O. Galicia, cazuela de pulpo con langostinos o pimientos asados con ventresca de atún. En sus platos fuertes, entrecot o solomillo de ternera gallega, caldeirada de pescado o huevos da casa.
En Casa Grande de Cristosende no se concibe, tampoco, levantarse de la mesa sin probar su tarta de la abuela, el queso de Arzúa con membrillo o, entre otros postres, la bica mantecada con chupito de licor café gallego. Y para acompañar a la velada con vistas, por qué no, uno de los vinos gallegos más acordes con el entorno, un Mencía D.O. Ribeira Sacra.
Lo mejor de la cocina y gastronomíade España
Los Soles de la Guía Repsol son un reconocimiento a los mejores restaurantes de España, que han sido calificados en esta categoría por la experiencia que ofrecen, de principio a fin, al comensal, pero también por cumplir o destacar en varios requisitos, como la sostenibilidad, producto de kilómetro cero, integración social, economía circular o la sintonía entre la idea y la ejecución del proyecto.
Muchos de estos establecimientos se entran en recetas originales y fáciles de la gastronomía de España. Sin embargo, los Soletes definen a esos establecimientos más asequibles (que pueden ser desde un restaurante hasta un chiringuito, o una heladería) que jamás verás entre las listas de alta gastronomía, pero que cuentan un atractivo especial, un encanto particular que te lleva a apuntarlo en la lista de "lugares a los que volver".
Un Solete puede destacar por la cercanía que ofrece desde su servicio, por el lugar en el que se emplaza, o, entre otros factores, por su decoración. Casa Grande de Cristosende en Ribera Sacra, desde luego, lo reúne todo. Es un lugar majo y sorprendente desde el que descubrir uno de los pulmones más admirados de Galicia. Se encuentra cerca de otros puntos de interés como Os Peares, el monasterio de Santo Estevo de Rivas do Sil o del puente medieval de Lumeares. Y, vayas tan solo a su terraza, aunque sea para terminar el día con una Estrella Galicia viendo el atardecer sobre el Cañón del Sil, o te quedes a dormir en alguna de sus rurales habitaciones para moverte por la zona, nos queda claro que si el norte siempre es buena idea, gracias a espacios como este, en verano todavía lo es más.
