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Los 10 mejores cuchillos jamoneros para amantes del jamón
El jamón depende en gran parte de cómo se corta, y aunque la habilidad del cortador importa, con un buen cuchillo jamonero todo es más fácil.
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Cortar el jamón es un arte que goza de reconocimiento mundial. Y, aunque esté de moda el gastroturismo por el mundo, ni Hong Kong, Japón o Cuba tienen ese tesoro ibérico. Aunque hemos hablado ya de los mejores libros de cocina española, las mejores freidoras de aire, de las mejores envasadoras al vacío o los mejores sacacorchos eléctricos, el primer gadget para todo foodie o cocinillas debe ser un cuchillo. No hablamos solo de los expertos que recorren el mundo dando a conocer el jamón bien cortado a los paladares más afortunados, o de esos que cortan todo un jamón en una sola loncha. Nosotros también nos referimos a esos que son "los cortadores de jamón" oficiales de cada hogar. Es la única verdadera posición de poder que debe permanecer en los hogares, y es que cortar bien el jamón siempre debe ser una habilidad reconocida y respetada. Pero nadie, nadie, sería un buen cortador de jamón sin un buen cuchillo jamonero. Por eso, en este artículo hemos querido encontrar, recopilar, analizar y recomendar los mejores cuchillos jamoneros para regalar a todo buen amante del jamón. Cuchillos con los que te será más fácil ser ese admirado, respetado y querido "cortador de jamón" de tu hogar. O si lo tuyo no es cortarlo siempre puedes regalárselo a alguien como una indirecta para que sea el quién corte el jamón para ti. Siendo así, no se nos ocurre mejor regalo, ni para el regalado ni para el regalador.
Cómo ha de ser un buen cuchillo jamonero
Aunque todos tenemos en la cabeza qué es un cuchillo jamonero, lo cierto es que es un mundo más amplio y complejo de lo que podría parecer. Los cuchillos jamoneros dependen de la longitud y del filo, pero también del acabado de la hoja, o del pomo y el agarre. No solo los hay mejores o peores, los hay distintos. Por eso, regalar un cuchillo jamonero no es algo tan sencillo como podría parecer. Alveolados, lisos, estrechos, anchos, de punta redonda o en punta. Si hasta las chairas y el afilado son toda una ciencia. Lo importante de un buen cuchillo jamonero es que tenga filo, y si eres de los que le da rabia que se les quede el jamón pegado, deberías añadir el alveolado a la mezcla. Por otro lado, la longitud también puede ser importante dependiendo del tamaño del jamón. Puede ser un lío, pero tranquilo, que te vamos a recomendar los mejores cuchillos jamoneros para cada ocasión.
A todo el mundo le viene bien tener un cuchillo jamonero en casa, al fin y al cabo, nada peor a que te regalen un jamón y no poder cortarlo. Además, todos sabemos que el jamón no solo está mejor cortado a cuchillo, si no que está mejor si te lo comes nada más cortarlo, antes de que toque el plato, que cinco minutos después.
¿Cómo afilar un cuchillo jamonero?
En el siguiente listado, tanto de forma individual como en set o paquetes de productos, hablamos de chairas. Un cuchillo jamonero es tan bueno como afilado esté. Por eso, lo más importante es la conservación de su filo. Aunque se pueden utilizar otro tipo de afiladores, lo mejor y más recomendable es usar una chaira. Una chaira se utiliza de forma similar a cualquier otro afilador no mecánico. Hay que agarrarla bien, como sea más cómodo, y pasar el cuchillo (con el filo en dirección contraria a la mano que sujete la chaira por seguridad) por ella.
Los 10 mejores cuchillos jamoneros para amantes del jamón
Todo amante del jamón aprecia un buen cuchillo jamonero como su mejor amigo, su mejor aliado. Por eso, aquí te presentamos los mejores cuchillos jamoneros para amantes del jamón.
Arcos es una de las marcas de cuchillos más longevas y prestigiosas del mercado. Es una de esas casas que se puede permitir sacar un producto a un precio como este sin perder ni un ápice de su eficacia. Si quieres comprar un cuchillo jamonero que te valga para todo, por si solo, y sin gastarte apenas nada, esta hoja de acero inoxidable y 27,5 es la elección perfecta. Por algo es de lo más vendidos de Amazon. Como dice el usuario Dani Prieto en Amazon: "Es un cuchillo genial, pesa poco, corta muy bien y además super fácil de limpiar, se mantiene afilado muy fácilmente".
Seguimos con Arcos, pero esta vez con un cuchillo que ya juega en la liga de los que quieren una calidad casi profesional sin alejarse mucho de precio. Aquí tenemos de nuevo un cuchillo de acero inoxidable. Destacan que es NITRUM, es decir, tratado con nitrógeno líquido para hacerlo más resistente y duradero. Lo importante de este modelo es que cuenta con una hoja flexible y con alveolos de 250mm. Aunque hay quién sigue apostando por las hojas lisas y bien afiladas de toda la vida, este relieve aporta precisión y facilidad de uso (ahorra meneos para avanzar en el corte, por así decirlo). Es un producto ideal para aquel que quiere un cuchillo jamonero un poco más especial de la cuenta. Ismael González Pérez en su reseña de Amazon titulada "Arcos nunca falla": "El cuchillo es sutil en el corte desde el primer momento y tiene un agarre agradable, presenta unas endiduras por el filo que hace que no se enganche en ningún momento. Un producto para toda la vida siempre termina siendo económico".
Si quieres un corte nivel profesional sin años de práctica, este Jamonprive es tu cuchillo. Es uno de los mejor valorados, y es que cuenta con dos partes que, al unirse, forman una especie de pela jamones que consigue lonchas cual profesional, perfectas. Está hecho a prueba de torpes, y también para aquellos que no quieren sudar la gota fría, concentrados, cada vez que cortan jamón por no pasarse de anchura o quedarse corto. Con un precio realmente asequible para ser una herramienta de dos piezas tan especial, tiene un largo de 30 cm que permite usarlo en cualquier jamón, y está pensado tanto para zurdos como para diestros. Además, recordamos que el protector de corte es completamente desmontable, así que es un producto ideal para aquellos hogares en los que haya alguien que sepa cortar y quiera hacerlo con el cuchillo, y también para alguien menos experto que quiera un poco de jamón sin necesidad de llamar "al cortador oficial de la casa". Sirve, además, para aprender. Como dice Francisca en Amazon "Es práctico, cómodo y seguro para quien no es un experto en el corte de jamón..... ideal"
Otro nuevo cuchillo de hoja alveolada este Steelblade que cuenta con un precio realmente competitivo para todo aquel que quiera regalar algo más que el típico cuchillo jamonero liso. La hoja alveolada lo hace más fácil de usar, y además provoca que el jamón que cortas no se quede tan pegado a la hoja (a nosotros nos gusta despegar el jamón con los dientes y, con la excusa, comerlo sin que toque el plato pero no queda muy profesional).
Aunque más adelante os recomendamos una chaira, el set 00966 de 3 Claveles es el que elegimos para todo aquel que quiera comprar o regalar todo lo que se necesita para cortar bien un jamón. Vienen tanto el cuchillo jamonero como la chaira, y además incluye un cubre jamón de regalo. Que puede parecer una tontería pero es un accesorio imprescindible para proteger el jamón. El cuchillo cuenta con una hoja alveolada estrecha y flexible, y su chaira de acompañamiento, que es de calidad, se encargará de que no pierda filo. El cuchillo es de 29 cm y la chaira de 20cm. Según MFG en su reseña de compra "Relación calidad/precio esplendida, puede parecer caro, pero realmente es un cuchillo que vale su precio y si buscas un buen cuchillo jamonero, te lo recomiendo sin duda alguna porque no te decepcionará."
De nuevo volvemos a Arcos y a otro de los modelos más vendidos de Amazon para recomendar el que nos parece el producto más equilibrado de toda la lista. Su precio no es de los más bajos pero es tremendamente asequible para estar hablando de esta hoja de 28 cm de acero inoxidable. Está, además, levemente alveolada. Su grosor, su longitud, su relieve, todo es equilibrio. Es el cuchillo perfecto para el que quiere tener un cuchillo polivalente y de la calidad gastándose la cantidad adecuada. Y ya sabemos que Arcos tiene fans en Amazon... Según el comprador José Alberto Acisclo Ortega: "Llevo con el más de un año y corta igual que el primer día."
Si lo que buscas es un set completo y de corte profesional para cortar jamón tendrás que hacerte con este cuchillo de Hidalgo y sus acompañantes. Es un precio realmente competitivo para un set de piezas de alta calidad y de marca de prestigio. Cuenta con un cuchillo alveolado de 29 cm y de hoja estrecha, perfecto para cortar lonchas finas y evitando que el jamón se pegue a la hoja. También viene con un cuchillo carnicero de 20 cm, un cuchillo de deshuesar de 13 cm, una chaira de 20 cm para sacarles filo, una pinza para colocar las lonchas en el plato y un cubre jamón para conservar la pieza. Todo lo que puede necesitar un jamonero profesional al alcance de tu mano. Según Juan Salvador Cegarra en su reseña cinco estrellas al set: "Fantástico equipo de corte por su calidad y facilidad de uso".
Siempre hay quién busca un producto más premium y aquí nos hemos ido a buscar un señor cuchillo. Al contrario que sus compañeros de esta lista, este cuchillo es de una única pieza hasta el mango, lo que lo hace increíblemente duradero y nos asegura que nunca se aflojen unos remaches del pomo que no necesita. Su hoja de 27 cm es alveolada para mejorar el corte y evitar la adherencia del jamón. Está hecho de acero inoxidable CROMOVA18, marca propia de Global. No se nos ocurre uno mejor a un precio que todavía sea asequible. Juan J. afirma en Amazon que lo bien que corta es increíble: "Excelente material, robusto y corta como un bisturí. Lo recomiendo 100%".
La Serie Manhattan de Arcos repite con las características de esta casa de cuchillos. Es decir, acero inoxidable forjado Nitrum y mango de Polioximeliteno. Pero solo hay que observarlo para ver que su hoja es diferente. Desde la marca le llaman "filo especial seda" y solo hay que verlo para saber que corta con mirarlo. Es una apuesta más fina de lo normal sin llegar a cuchillos para retirar el tocino. Asegura un corte fino y polivalente con sus 25 cm y además, luce más como regalo desde un punto de vista puramente estético. El comprador Shiva es de los nuestros: "Se lo regalé a mi yerno por Reyes y está contentísimo, ya no le da pereza partir jamón."
También llamada broca, la chaira es un producto esencial para cualquier cortador de jamón. Puede que en las casas menos expertas no tengan, y crean que no la necesitan. Sin embargo, cualquier cuchillo jamonero es mucho mejor con una a su lado. no son un cuchillo jamonero pero sí sus mejores amigos. Un cuchillo jamonero es tan buena como filo tenga, y la chaira se encarga de ello. Por eso esta Chaira de Arcos es un regalo perfecto para todo amante del jamón que ya tenga cuchillo pero quiera sacarle el máximo partido, o para completar un set de regalo junto a su afilado acompañante. Simplemente hay que deslizar el cuchillo por su borde redondeada para sacar filo. Según Nacho en Amazon "Está es una charia de polvo de diamante con una relación calidad precio muy buena en mi opinión, fácil de usar, y que no sirve solo para asentar si no que también afila.
Rafael es experto en cine, series y videojuegos. Lo suyo es el cine clásico y de autor, aunque no se pierda una de Marvel o el éxito del momento en Netflix por deformación profesional. También tiene su lado friki, como prueba su especialización en el anime, el k-pop y todo lo relacionado con la cultura asiática. Por generación, a veces le toca escribir de éxitos musicales del momento, desde Bizarrap hasta Blackpink. Pero no se limita ahí, ya que también le gusta escribir de gastronomía, viajes, humor y memes. Tras 8 años escribiendo en Fotogramas y Esquire lo cierto es que ya ha hecho un poco de todo, desde entrevistas a estrellas internacionales hasta presentaciones de móviles o catas de aceite, insectos y, sí, con suerte, vino. Se formó en Comunicación Audiovisual en la Universidad de Murcia. Después siguió en la Universidad Carlos III de Madrid con un Máster en Investigación en Medios de Comunicación. Además de comenzar un doctorado sobre la representación sexual en el cine de autor (que nunca acabó), también estudió un Master en crítica de cine, tanto en la ECAM como en la Escuela de Escritores. Antes, se curtió escribiendo en el blog Cinealacarbonara, siguió en medios como Amanecemetropolis, Culturamas o Revista Magnolia, y le dedicó todos sus esfuerzos a Revista Mutaciones desde su fundación. Llegó a Hearst en 2018 años y logró hacerse un hueco en las redacciones de Fotogramas y Esquire, con las que sigue escribiendo de todo lo que le gusta y le mandan (a menudo coincide). Su buen o mal gusto (según se mire) le llevó también a meterse en el mundo de la gastronomía y los videojuegos. Vamos, que le gusta entretenerse.
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